Анализ рынка оливкового масла в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка оливкового масла в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка оливкового масла
- основные отрасли-потребители оливкового масла
- экспорт и импорт оливкового масла
- цена реализации, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы оливкового масла
- численность потребителей и объем потребления оливкового масла
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах оливкового масла детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- промышленная переработка
- розничная торговля
Розничная торговля оливковым маслом сегментирована по типам торговли
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
В обзоре приведена сегментация продаж в сетевой рознице по виду оливкового масла:
- нерафинированное оливковое масло
- рафинированное оливковое масло
по объему упаковки оливкового масла:
- 200
- 250
- 500
- 700
- 750
- 1000
по дезодорации оливкового масла:
- дезодорированное
- не дезодорированное
- гидратированное
по отжиму оливкового масла:
- горячий отжим
- холодный отжим
- сыродавленное
по таре оливкового масла:
- пластик
- стекло
по типу производства оливкового масла:
- Extra virgin
- Pomace
- Pure
- Virgin
Представлены рейтинги продаж оливкового масла в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
- прочие сети
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления оливкового масла
- показатели розничной торговли оливковым маслом
- оценки экспертов масложировой отрасли
Российский рынок оливкового масла формируется исключительно из продукции зарубежного происхождения. На большей части территории страны нет подходящих природно-климатических условий для выращивания оливы европейской. Переработка обычно осуществляется непосредственно в месте выращивания плодов, поскольку оливки имеют небольшой срок годности. В результате производство оливкового масла в стране отсутствует. Крупнейшие отечественные предприятия масложировой отрасли, имеющие в своем ассортименте оливковое масло, лишь осуществляют его розлив или заказывают контрактное производство под собственными торговыми марками.
По расчетам BusinesStat, за 2017-2021 гг импорт оливкового масла в Россию вырос на 35,6%: с 20,1 до 27,3 тыс т. Наибольший прирост пришелся на 2020 г (+18,1%): во время пандемии коронавируса заведения общепита были закрыты на протяжении нескольких месяцев, потребители стали чаще готовить дома, в связи с этим увеличился спрос на ингредиенты для приготовления пищи.
В 2021 г импорт продукции в страну единожды за пятилетие снизился на 5,4%, что было обусловлено дефицитом оливкового масла на мировом рынке вследствие неурожая оливок в основных странах-производителях. Недостаток продукта спровоцировал рост цен, что на фоне ухудшения благосостояния россиян стало решающим фактором для отказа от покупки или сокращения потребления.
В 2017-2021 гг крупнейшими поставщиками оливкового масла в Россию были Испания и Италия. В 2021 г из Италии было ввезено 12,2 тыс т продукции, то есть 44,6% от суммарного импорта, из Испании – 11,7 тыс т (43,0%).
По состоянию на июнь 2022 г прямых санкций на ввоз оливкового масла в Россию не вводилось, однако розничные торговые сети сообщают о возникающих трудностях с оплатой и доставкой из-за осложнения валютных операций и разбалансировки логистических цепочек. В связи с этим часть поставщиков отказалась от сотрудничества с российскими импортерами. При условии введения наиболее жесткого санкционного сценария со стороны европейских стран ключевыми экспортерами оливкового масла в Россию могут стать Турция и Тунис. Однако на поиск новых поставщиков и доставку продукции в обход государств, которые ввели санкции, потребуется время и дополнительные затраты, что скажется на конечной цене масла. В результате действия вышеперечисленных факторов по итогам 2022 г ожидается резкое снижение спроса со стороны российских покупателей и сокращение импорта.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на оливковое масло в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 2. Прогноз спроса на оливковое масло в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 3. Продажи и экспорт оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн л)
Предложение
- Таблица 5. Предложение оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 6. Прогноз предложения оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 7. Импорт и складские запасы оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 8. Прогноз импорта и складских запасов оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн л)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения оливкового масла с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения оливкового масла с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (млн л)
ПРОДАЖИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи оливкового масла в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж оливкового масла в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи оливкового масла по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж оливкового масла по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи оливкового масла по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж оливкового масла по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 19. Цена оливкового масла в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены оливкового масла в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Цена оливкового масла по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз цены оливкового масла по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 25. Розничные продажи оливкового масла по регионам в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 26. Розничные продажи оливкового масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 27. Продажи оливкового масла в торговых сетях в России в 2025 г (млн л)
- Таблица 28. Розничные продажи оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 30. Розничные продажи оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 32. Розничные продажи оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 34. Розничные продажи оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 36. Розничные продажи оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 38. Розничные продажи оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млн л)
Стоимостные продажи
- Таблица 40. Розничные продажи оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 41. Прогноз розничных продаж оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 42. Розничные продажи оливкового масла по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 43. Розничные продажи оливкового масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 44. Продажи оливкового масла в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 45. Розничные продажи оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 46. Прогноз розничных продаж оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 47. Розничные продажи оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Прогноз розничных продаж оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 49. Розничные продажи оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 50. Прогноз розничных продаж оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 51. Розничные продажи оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 57. Розничная цена оливкового масла в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 58. Прогноз розничной цены оливкового масла в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 59. Розничная цена оливкового масла, по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 60. Розничная цена оливкового масла по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 61. Розничная цена оливкового масла в торговых сетях в России в 2025 г (руб за л)
- Таблица 62. Розничная цена оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 63. Прогноз розничной цены оливкового масла по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 64. Розничная цена оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 65. Прогноз розничной цены оливкового масла по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 66. Розничная цена оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 67. Прогноз розничной цены оливкового масла по дезодорации в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 68. Розничная цена оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 69. Прогноз розничной цены оливкового масла по отжиму в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 70. Розничная цена оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 71. Прогноз розничной цены оливкового масла по таре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 72. Розничная цена оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 73. Прогноз розничной цены оливкового масла по типу производства в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за л)
ПОТРЕБЛЕНИЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 74. Численность потребителей оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 75. Прогноз численности потребителей оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 76. Доля потребителей оливкового масла от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 77. Прогноз доли потребителей оливкового масла от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 78. Уровень потребления и средние затраты на покупку оливкового масла в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
- Таблица 79. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку оливкового масла в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)
ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Структура потребления по отраслям
- Таблица 80. Потребление оливкового масла по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 81. Прогноз потребления оливкового масла по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Пищевая промышленность
- Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Фармацевтическая промышленность
- Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
Косметическая промышленность
- Таблица 84. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОЛИВКОВОГО МАСЛА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 85. Баланс экспорта и импорта оливкового масла в России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 86. Прогноз баланса экспорта и импорта оливкового масла в России в 2026-2030 гг (млн л)
Натуральный экспорт
- Таблица 87. Экспорт оливкового масла из России в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 88. Прогноз экспорта оливкового масла из России в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 89. Экспорт оливкового масла из России по странам мира в 2021-2025 гг (тыс л)
Стоимостный экспорт
- Таблица 90. Экспорт оливкового масла из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 91. Прогноз экспорта оливкового масла из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 92. Экспорт оливкового масла из России по странам мира в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 93. Цена экспорта оливкового масла из России в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 94. Прогноз цены экспорта оливкового масла из России в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 95. Цена экспорта оливкового масла из России по странам мира в 2021-2025 гг (долл за л)
Натуральный импорт
- Таблица 96. Импорт оливкового масла в Россию в 2021-2025 гг (млн л)
- Таблица 97. Прогноз импорта оливкового масла в Россию в 2026-2030 гг (млн л)
- Таблица 98. Импорт оливкового масла в Россию по странам мира в 2021-2025 гг (тыс л)
Стоимостный импорт
- Таблица 99. Импорт оливкового масла в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 100. Прогноз импорта оливкового масла в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 101. Импорт оливкового масла в Россию по странам мира в России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 102. Цена импорта оливкового масла в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 103. Прогноз цены импорта оливкового масла в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 104. Цена импорта оливкового масла в Россию по странам мира в 2021-2025 гг (долл за л)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 105. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 106. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 107. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 108. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 109. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 110. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 111. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 112. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
