Анализ рынка кумыса в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
- Готовность
- 5 рабочих дней
- Формат
- В электронном виде
- Число страниц
Что вы получите
Пример готового обзора- Отчет (PDF)
- табличная версия (Excel)
- Презентация (PPT)
Аннотация
Цель исследования
Составить баланс рынка кумыса в России, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Кумыс – кисломолочный напиток смешанного брожения из кобыльего молока. Выпускается слабым, средним и крепким по содержанию спирта. Различается по крепости, составу и объему упаковки.
Особенности рынка
- ограниченность сырьевой базы, зависящая от поголовья кобыл
- концентрация производства в башкирии, татарстане и якутии
- санаторно-курортный спрос как устойчивый канал
- короткий срок хранения, ограничивающий географию продаж
- рост интереса к национальным продуктам
Основные аспекты исследования
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- рейтинги производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
- драйверы, барьеры и факторы рынка
Каналы продаж
- HoReCa
- госзакупки
- розничные продажи
Типы торговли
- онлайн-продажи
- физическая розница
Сегменты в розничных продажах
крепость кумыса:
- крепкий (свыше 1,5%)
- слабый (до 1%)
- средний (от 1 до 1,5%)
состав кумыса:
- кумысный продукт
- натуральный кумыс
объем упаковки кумыса:
- до 0,5 л
- от 0,5 до 1 литра
- свыше 1 литра
РЕЙТИНГИ
Рейтинг торговых сетей по объёму продаж:
- Metro
- Ашан
- ВкусВилл
- Дикси
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Чижик
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- оценки экспертов
- отраслевые издания
- законодательные акты
- корпоративная отчетность
Методы исследования
- Поиск и анализ доступной статистики: сбор данных из публичных и ведомственных источников информации.
- Категоризация и аудит рыночной номенклатуры: систематизация рынка по классификаторам ОКПД2, ОКВЭД, ТНВЭД с одновременным сбором сведений о ценах и ассортименте.
- Балансовый метод анализа рынка: расчет и сопоставление показателей производства, экспорта, импорта, продаж и складских запасов для формирования целостной картины спроса и предложения.
- Экспертно‑сравнительный анализ: изучение ретроспективных данных и текущих рыночных факторов (драйверов, барьеров, макроэкономического фона), а также сопоставление динамики рынка с аналогичными кейсами в смежных отраслях и других странах.
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ)
- страны мира (экспорт и импорт)
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЁТ
- участники рынка: анализ конкурентной среды, оценка рыночных долей, выявление перспективных направлений развития, формирование ценовой политики.
- дистрибьюторы и ритейл: выявление наиболее перспективных каналов сбыта, оптимизация ассортимента, оценка потенциала роста продаж, изучение рейтингов конкурентов.
- инвесторы и банки: оценка инвестиционной привлекательности рынка, прогнозирование доходности, анализ рисков, разработка сценариев развития.
- отраслевые регуляторы и ассоциации: мониторинг состояния отрасли, формирование стратегий поддержки производителей, оценка влияния регулирования на рынок.
Содержание
Определение рынка кумыса
Спрос и предложение кумыса
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения кумыса в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кумыса в России в 2026-2030 гг (л)
Продажи кумыса
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи кумыса в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 1. Динамика продаж кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж кумыса в России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 5. Продажи кумыса по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 6. Прогноз продаж кумыса по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (л)
Оборот рынка
- Таблица 7. Оборот рынка кумыса в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Диаграмма 2. Динамика оборота рынка кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 8. Прогноз оборота рынка кумыса в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 9. Оборот рынка кумыса по каналам реализации в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка кумыса по каналам реализации в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 11. Цена продаж по каналам реализации кумыса в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 12. Прогноз цены продаж по каналам реализации кумыса в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Розничные продажи кумыса
Объем розничных продаж
- Таблица 13. Розничные продажи кумыса в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 3. Динамика розничных продаж кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 14. Прогноз розничных продаж кумыса в России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 15. Розничные продажи кумыса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 16. Розничные продажи кумыса по сегментам в России в 2025 г (л)
- Таблица 17. Розничные продажи кумыса по регионам России в 2021-2025 гг (л)
Оборот розничных продаж
- Таблица 18. Оборот розничных продаж кумыса в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 19. Прогноз оборота розничных продаж кумыса в России в 2026-2030 гг (млн руб)
- Таблица 20. Оборот розничных продаж кумыса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 21. Оборот розничных продаж кумыса по сегментам в России в 2025 г (млн руб)
- Таблица 22. Оборот розничных продаж кумыса по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 23. Рейтинг торговых сетей по продажам кумыса в России в 2025 г (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 24. Розничная цена продаж кумыса в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Диаграмма 4. Динамика розничной цены продаж кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 25. Прогноз розничной цены продаж кумыса в России в 2026-2030 гг (руб за л)
- Таблица 26. Розничная цена продаж кумыса по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Таблица 27. Розничная цена продаж кумыса по сегментам в России в 2025 г (руб за л)
- Таблица 28. Розничная цена продаж кумыса по регионам России в 2021-2025 гг (руб за л)
Потребители кумыса
Численность потребителей
- Таблица 29. Численность потребителей кумыса в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 30. Прогноз численности потребителей кумыса в России в 2026-2030 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 31. Доля потребителей кумыса от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 32. Прогноз доли потребителей кумыса от населения в России в 2026-2030 гг (%)
Объем потребления и средние затраты
- Таблица 33. Объем потребления и средние затраты на кумыс в России в 2021-2025 гг (л в год; руб в год)
- Таблица 34. Прогноз объема потребления и средних затрат на кумыс в России в 2026-2030 гг (л в год; руб в год)
Производство кумыса
- Таблица 35. Производство кумыса в России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 5. Динамика производства кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 36. Прогноз производства кумыса в России в 2026-2030 гг (л)
Цена производителей
- Таблица 37. Цена производителей кумыса в России в 2021-2025 гг (руб за л)
- Диаграмма 6. Динамика цены производителей кумыса в России в 2021-2025 гг
- Таблица 38. Прогноз цены производителей кумыса в России в 2026-2030 гг (руб за л)
Экспорт и импорт кумыса
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 39. Баланс экспорта и импорта кумыса в России в 2021-2025 гг (л)
- Таблица 40. Прогноз баланса экспорта и импорта кумыса в России в 2026-2030 гг (л)
Натуральный экспорт
- Таблица 41. Экспорт кумыса из России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 7. Динамика экспорта кумыса из России в 2021-2025 гг
- Таблица 42. Прогноз экспорта кумыса из России в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 43. Экспорт кумыса по странам мира из России в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 8. Структура экспорта кумыса по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 44. Оборот экспорта кумыса из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 45. Прогноз оборота экспорта кумыса из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 46. Оборот экспорта кумыса по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 47. Цена экспорта кумыса из России в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 48. Прогноз цены экспорта кумыса из России в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 49. Цена экспорта кумыса по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за л)
Натуральный импорт
- Таблица 50. Импорт кумыса в Россию в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 9. Динамика импорта кумыса в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 51. Прогноз импорта кумыса в Россию в 2026-2030 гг (л)
- Таблица 52. Импорт кумыса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (л)
- Диаграмма 10. Структура импорта кумыса по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 53. Оборот импорта кумыса в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 54. Прогноз оборота импорта кумыса в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
- Таблица 55. Оборот импорта кумыса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 56. Цена импорта кумыса в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
- Таблица 57. Прогноз цены импорта кумыса в Россию в 2026-2030 гг (долл за л)
- Таблица 58. Цена импорта кумыса по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за л)
Конкурентная среда
Рейтинг производителей кумыса (юрлиц)
- Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей кумыса (юрлиц)
- Таблица 60. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 61. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 62. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Краткое описание компании
- Регистрационные данные
- Отчет о финансовых результатах (тыс руб)
Экономические показатели отрасли
- Таблица 63. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 64. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 65. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 66. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 67. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 68. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (чел)
- Таблица 69. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (руб в год)
Выводы и прогнозы
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
Методика исследования рынка
- Диаграмма 11. Методика анализа рынка БизнесСтат