За 2017-2021 гг продажи форели в России выросли в 2,3 раза и достигли 85 тыс т.
По данным «Анализа рынка форели в России», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2017-2021 гг ее продажи в стране ежегодно росли на 14,0-28,3% и достигли 85,4 тыс т в 2021 г. По отношению к 2017 г продажи увеличились в 2,3 раза, что стало возможным благодаря низкой базе в 2016-2017 гг, возникшей по причине продуктового эмбарго. В 2014 г после введения Россией ответных мер на антироссийские санкции из структуры импорта выпало около 120 тыс т лососевых. Быстро нарастить объемы производства форели не представлялось возможным, главным образом, из-за зависимости от импортного посадочного материала, поскольку из-за эмбарго многие виды малькового стада и икры, ранее импортировавшиеся из-за рубежа, стали недоступны для российских фермеров-рыбоводов.
В дальнейшие 2018-2021 гг производство форели в России стало расти высокими темпами во многом за счет развития отечественного малькового материала. Но так как прирост отечественного выпуска произошел не быстро и не сумел в короткие сроки полностью компенсировать потери рынка из-за эмбарго, импортные поставки форели на российский рынок постепенно наладили страны, не затронутые ограничениями. Так, импорт форели из Турции за 2017-2021 гг увеличился на 27,7 тыс т, из Армении – на 4,5 тыс т, из Кыргызстана – на 4,0 тыс т. В результате в 2020 и 2021 гг объемы импорта форели на российский рынок превосходили объемы собственного производства в стране.
В условиях санкций, введенных в отношении России в 2022 г, импорт форели на российский рынок будет сокращаться. Это будет связано как со снижением спроса на внутреннем рынке из-за сокращения реальных доходов населения, так и с удорожанием импортной форели из-за роста транспортно-логистических расходов. Российская форель, наоборот, сможет укрепить свои позиции на рынке, так как в меньшей степени зависима от курсовой разницы валют. При этом внутренний рынок останется для российских производителей форели основным рынком сбыта. У российских производителей отсутствуют обозримые перспективы серьезного расширения экспортного канала, так как в большинстве стран-покупателей в последние годы активно развивается собственное производство товарной аквакультуры, в том числе и форели.
