Анализ рынка вафель в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 70 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail (PDF+Excel)
Цена:
121 800 ₽
Купить
«Анализ рынка вафель в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка вафель
- производство вафель
- экспорт и импорт вафель
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов вафель
- численность потребителей вафель и объем потребления
- рейтинги предприятий отрасли
Информация о продажах вафель детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля вафлями детализирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
В обзоре приведена сегментация продаж вафлями в сетевой рознице:
- по формам вафель: батончики, голландские вафли, классические вафли, конфеты, коржи, мягкие вафли, торты
- по вкусам вафель: без ярко выраженного вкуса или начинки, ванильный, ореховый, сгущенное молоко, сливочный, топленое молоко, фруктовый, шоколадно-ореховый, шоколадный, ягодный, прочие
- по добавкам: абрикос, вареная сгущенка, вишня, крем сливочный, крем шоколадный, орех фундук, сгущенное молоко, халва, шоколад, шоколад молочный
- по видам глазировки: в молочном шоколаде, в шоколадной глазури, без глазури
- по содержанию сахара: да, нет
- по типам упаковки: развесные, упакованные
- по весу упаковки: меньше 50 г, 50-100 г, 100-200 г, 200-300 г, 300-500 г, более 500 г
Представлены рейтинги продаж вафель в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
- прочие сети
Приведен рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж: Акконд, БКК Коломенский, КДВ Воронеж, КДВ Яшкино, Конти-Рус, Красный Октябрь, Рот Фронт, Славянка, Фитнес Фуд, Эссен Продакшн АГ и др.
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления вафель
- показатели розничной торговли вафлями
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, за 2023-2024 гг производство вафель в России увеличилось на 17% по сравнению с 2022 г и в 2024 г составило 303 тыс т. Главным образом росту выпуска способствовал высокий спрос на продукцию внутри страны. Вафли являются достаточно бюджетным лакомством, а ассортимент постоянно расширяется, в связи с чем растет их востребованность у покупателей. Отметим, что производители гибко реагируют на тренды потребления: например, на волне популярности здорового питания они презентовали изделия в индивидуальных упаковках, которые удобны для перекусов небольшими порциями, ПП-вафли без сахара и глютена, а также разнообразили формы и вкусы вафельных изделий.
В 2022 г выпуск продукции сократился на 2% к предыдущему году. Рост расходов на сырье и транспортно-логистические услуги на фоне санкций привели к увеличению себестоимости производства и, соответственно, цены экспортных отгрузок. В результате привлекательность российских вафель для зарубежных покупателей заметно снизилась, а экспорт сократился на 23%.
В 2021 г производство вафель упало на 3% к уровню 2020 г, что было обусловлено снижением продаж продукции внутри страны. После пандемии возобновился рост реальных располагаемых доходов населения, и россияне перешли на более дорогие и полезные десерты.
В 2016-2020 гг продажи вафель и вафельных облаток в России выросли на 11,6%: со 196 до 219 тыс т. Росту рынка способствовал ряд факторов, среди которых следует выделить развитие торговых сетей, где вафли представлены в широком ассортименте, а также усиление маркетинговых акций и мероприятий, стимулирование продаж. В 2016-2020 гг продажи вафель и вафельных облаток в современной сетевой рознице выросли на 39%: с 71 до 100 тыс т.
Совокупные продажи вафель и вафельных облаток в России росли в 2016-2020 гг непрерывно, за исключением 2019 г. В 2019 г рост реальных доходов населения вызвал смещение потребительского спроса в сторону более дорогих мучных кондитерских изделий, в том числе рулетов, тортов, пирожных, что вызвало сокращение продаж вафель, относящихся к недорогим сладостям, на 1,2%.
В 2020 г в России наблюдался рост продаж вафель и вафельных облаток на 3,7% – в режиме самоизоляции россияне стали больше радовать себя кондитерской продукцией. Пандемия коронавируса усилила тренд на домашнее потребление, заместившее посещение кафе и ресторанов. Следует отметить и стремительный рост онлайн-продаж вафель и вафельных облаток: в 2020 г они составили 1,6 тыс т, что в 3,2 раза больше, чем в 2019 г.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ВАФЕЛЬ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВАФЕЛЬ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на вафли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на вафли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения вафель с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения вафель с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ВАФЕЛЬ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи вафель по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж вафель по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи вафель в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж вафель в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи вафель по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж вафель по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж
- Таблица 19. Цена вафель в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены вафель в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Цена вафель по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз цены вафель по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ВАФЕЛЬ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи вафель по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 26. Розничные продажи вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 27. Продажи вафель в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи вафель по формам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж вафель по формам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 30. Розничные продажи вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 32. Розничные продажи вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 34. Розничные продажи вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 36. Розничные продажи вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 38. Розничные продажи вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 40. Розничные продажи вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 41. Прогноз розничных продаж вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 42. Розничные продажи вафель в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 43. Прогноз розничных продаж вафель в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 44. Розничные продажи вафель по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 45. Розничные продажи вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 46. Продажи вафель в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 47. Розничные продажи вафель по формам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Прогноз розничных продаж вафель по формам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 49. Розничные продажи вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 50. Прогноз розничных продаж вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 51. Розничные продажи вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Розничные продажи вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 59. Розничные продажи вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 60. Прогноз розничных продаж вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 61. Розничная цена вафель в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 62. Прогноз розничной цены вафель в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 63. Розничная цена вафель по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 64. Розничная цена вафель по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Розничная цена вафель в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 66. Розничная цена вафель по формам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 67. Прогноз розничной цены вафель по формам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 68. Розничная цена вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 69. Прогноз розничной цены вафель по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 70. Розничная цена вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 71. Прогноз розничной цены вафель по добавкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 72. Розничная цена вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 73. Прогноз розничной цены вафель по видам глазировки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 74. Розничная цена вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 75. Прогноз розничной цены вафель по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 76. Розничная цена вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 77. Прогноз розничной цены вафель по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 78. Розничная цена вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 79. Прогноз розничной цены вафель по типу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ ВАФЕЛЬ
Численность потребителей
- Таблица 80. Численность потребителей вафель в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 81. Прогноз численности потребителей вафель в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 82. Доля потребителей вафель от населения России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 83. Прогноз доли потребителей вафель от населения России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 84. Объем потребления и средние затраты на вафли в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 85. Прогноз объема потребления и средних затрат на вафли в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ВАФЕЛЬ
Натуральный объем производства
- Таблица 86. Производство вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 87. Прогноз производства вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 88. Производство вафель по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 89. Цена производителей вафель в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 90. Прогноз цены производителей вафель в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВАФЕЛЬ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 91. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 92. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли:
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ВАФЕЛЬ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 94. Баланс экспорта и импорта вафель в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта вафель в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 96. Экспорт вафель из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 97. Прогноз экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 98. Экспорт вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 99. Экспорт вафель из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 100. Прогноз экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 101. Экспорт вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 102. Цена экспорта вафель из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 103. Прогноз цены экспорта вафель из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 104. Цена экспорта вафель по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 105. Импорт вафель в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 106. Прогноз импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 107. Импорт вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 108. Импорт вафель в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 109. Прогноз импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 110. Импорт вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 111. Цена импорта вафель в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 112. Прогноз цены импорта вафель в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 113. Цена импорта вафель по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 114. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 116. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 117. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 118. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 119. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 120. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 121. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
