Анализ рынка сладкого печенья в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 80 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail (PDF+Excel)
Цена:
113 400 ₽
Купить
«Анализ рынка сладкого печенья в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка сладкого печенья
- производство сладкого печенья
- экспорт и импорт сладкого печенья
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов сладкого печенья
- численность потребителей и уровень потребления сладкого печенья
- рейтинги предприятий отрасли
В обзоре к сладкому печенью отнесены все распространенные виды печенья с массовой долей сахара не менее 10%, за исключением имбирного.
Информация о продажах сладкого печенья детализирована по каналам продаж:
- госзакупки
- общепит
- розничная торговля
Розничная торговля сладким печеньем сегментирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
В обзоре приведена сегментация продаж печенья в сетевой рознице:
- по видам: сахарное; с начинкой; овсяное; сдобное; затяжное; диетическое; злаковое/мультизлаковое (кроме овсяного); вафельное, ассорти, слоеное и прочее
- по вкусам: абрикос, апельсин, апельсин красный, брусника, ванилин, прочие вкусы
- по типам упаковки: развесное; упакованное
- по весу упаковки: меньше 50 г; 50-100 г; 100-200 г; 200-300 г; 300-500 г; более 500 г
- по содержанию глютена: да, нет
- по содержанию лактозы: да, нет
- по содержанию фруктозы: да, нет
- по начинкам: да, нет
- по видам упаковки: коробка, пакет
Представлены рейтинги продаж сладкого печенья в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления сладкого печенья
- показатели розничной торговли сладким печеньем
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, за 2019-2023 гг продажи сладкого печенья в России выросли на 12%: с 689 до 768 тыс т.
В 2020-2022 гг наблюдался ежегодный рост продаж сладкого печенья на фоне оживления спроса. Этому способствовала урбанизация и ускорение ритма жизни, расширение ассортимента печенья, а также развитие розничных сетей и продвижение ими доступных по цене товаров под СТМ. Кроме того, большинство видов сладкого печенья относится к товарам невысокой ценовой категории, и спрос часто перераспределяется в его пользу в кризисные времена, что применимо к 2020 и 2022 гг.
Наибольший прирост продаж отмечен в 2021 г – на 5% к уровню 2020 г. В результате снятия части коронавирусных ограничений увеличились объемы реализации сладкого печенья в качестве перекуса на ходу и в обеденный перерыв. Также после пандемии возобновили работу заведения общественного питания. Набирали популярность мобильные точки продаж, небольшие кулинарии, кафе-пекарни, имеющие в своем ассортименте сладкое печенье.
В последние годы наиболее распространенными трендами рынка стали: рост востребованности упакованного печенья в небольшой расфасовке, сокращение продаж на развес, «усложнение» продукции за счет объединения нескольких видов кондитерских изделий в один (вафельное печенье, печенье с прослойкой безе, зефира или мармелада), развитие онлайн-канала и сегмента здорового питания.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на сладкое печенье в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на сладкое печенье в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения сладкого печенья с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сладкого печенья с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи сладкого печенья по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж сладкого печенья по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи сладкого печенья по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж сладкого печенья по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена сладкого печенья по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены сладкого печенья по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 26. Розничные продажи сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи сладкого печенья в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 29. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 30. Розничные продажи сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 32. Розничные продажи сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 34. Розничные продажи сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 36. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 38. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 40. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 41. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 42. Розничные продажи сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 43. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 44. Розничные продажи сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 45. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 46. Розничные продажи сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 47. Прогноз розничных продаж сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 48. Розничные продажи сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 49. Розничные продажи сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 50. Розничные продажи сладкого печенья в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 51. Розничные продажи сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 52. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Розничные продажи сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Розничные продажи сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 59. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 60. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 61. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 62. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 63. Розничные продажи сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 64. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 65. Розничные продажи сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 66. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 67. Розничные продажи сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 68. Прогноз розничных продаж сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 69. Розничная цена сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 70. Прогноз розничной цены сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 71. Розничная цена сладкого печенья по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 72. Розничная цена сладкого печенья по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 73. Розничная цена сладкого печенья в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 74. Розничная цена сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 75. Прогноз розничной цены сладкого печенья по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 76. Розничная цена сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 77. Прогноз розничной цены сладкого печенья по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 78. Розничная цена сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 79. Прогноз розничной цены сладкого печенья по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 80. Розничная цена сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 81. Прогноз розничной цены сладкого печенья по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 82. Розничная цена сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 83. Прогноз розничной цены сладкого печенья по содержанию глютена в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 84. Розничная цена сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 85. Прогноз розничной цены сладкого печенья по содержанию лактозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 86. Розничная цена сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 87. Прогноз розничной цены сладкого печенья по содержанию фруктозы в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 88. Розничная цена сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 89. Прогноз розничной цены сладкого печенья по начинкам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 90. Розничная цена сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 91. Прогноз розничной цены сладкого печенья по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 92. Численность потребителей сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 93. Прогноз численности потребителей сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 94. Доля потребителей сладкого печенья от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 95. Прогноз доли потребителей сладкого печенья от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 96. Объем потребления и средние затраты на покупку сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 97. Прогноз объема потребления и средних затрат на покупку сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Натуральный объем производства
- Таблица 98. Производство сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 99. Прогноз производства сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 100. Производство сладкого печенья по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 101. Цена производителей сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 102. Прогноз цены производителей сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 103. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
- Таблица 104. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
- Таблица 105. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЛАДКОГО ПЕЧЕНЬЯ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 106. Баланс экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 107. Прогноз баланса экспорта и импорта сладкого печенья в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 108. Экспорт сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 109. Прогноз экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 110. Экспорт сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 111. Экспорт сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 112. Прогноз экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 113. Экспорт сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 114. Цена экспорта сладкого печенья из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 115. Прогноз цены экспорта сладкого печенья из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 116. Цена экспорта сладкого печенья по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 117. Импорт сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 118. Прогноз импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 119. Импорт сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 120. Импорт сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 121. Прогноз импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 122. Импорт сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 123. Цена импорта сладкого печенья в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 124. Прогноз цены импорта сладкого печенья в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 125. Цена импорта сладкого печенья по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 126. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 127. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 128. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 129. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 130. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
- Таблица 131. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 132. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 133. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
