Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 222-36-90
Заказ звонка
Нам необходимо Ваше согласие
  • RU

Анализ рынка галет и крекеров в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг

Анализ рынка галет и крекеров в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг
Количество страниц: 80
Скачать демо
Способы оплаты:
  • безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
  • банковская карта
  • СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена: 115 000 Купить
Задать вопрос
Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка галет и крекеров в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  • объем рынка галет и крекеров
  • производство галет и крекеров
  • экспорт и импорт галет и крекеров
  • цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
  • баланс спроса, предложения, складских запасов галет и крекеров

Розничная торговля галетами и крекерами детализирована по типам торговли:

  • несетевая розница
  • онлайн-торговля
  • сетевая розница

Приведены данные о продажах галет и крекеров в розничных сетях:

  • Ашан
  • Лента
  • Магнит
  • Перекресток
  • Пятерочка
  • Светофор
  • Metro Cash & Carry

Приведены рейтинги:

  • производителей
  • экспортеров
  • импортеров
  • зарубежных получателей
  • зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

  • Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
  • Федеральная таможенная служба
  • Федеральная налоговая служба
  • Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

  • оценки потребления галет и крекеров
  • показатели розничной торговли галетами и крекерами
  • оценки экспертов пищевой промышленности

 

Новости рынка

В 2016-2020 гг продажи галет и крекеров в России сократились на 35,5%: с 96 тыс т до 62 тыс т. Снижение продаж наблюдалось ежегодно на 5,1-16,2%.

Сокращение продаж крекеров и галет происходило в первую очередь под влиянием тренда на ведение здорового образа жизни. Несмотря на позиционирование крекеров и галет как снеков, удобных для употребления в условиях ускорения темпа жизни городского населения, тренд на здоровое питание заставляет потребителей выбирать в качестве перекуса более полезные продукты – орехи, сухофрукты, хлебцы.

При этом отметим, что рынок сухого печенья является насыщенным. Рецепт этого вида печенья является очень традиционным, и внесение в него принципиальных изменений проблематично. При этом современный потребитель мучных кондитерских изделий неизменно ориентирован на поиск новых вкусов. Одновременно со снижением продаж галет и крекеров выросли продажи других видов хрустящей несладкой мучной продукции: сухарных изделий и гренков, хрустящих хлебцев. Таким образом, некоторая доля потребителей сухого печенья оказалась оттянутой в смежные сегменты: часть из них оказалась привлечена дешевизной сухарных изделий, часть – рекламируемыми диетическими свойствами хрустящих хлебцев.

В 2016-2020 гг существенно изменилась структура розничной торговли галетами и крекерами: по оценкам BusinesStat, доля традиционной розницы снизилась за пятилетие с 37,4% до 26,0% от совокупного показателя, доля современной розницы – выросла с 62,5% до 73,2%. Следует отметить рост доли интернет-торговли: с 0,2% в 2016 г до 0,8% в 2020 г. Особенно стремительно доля интернет-торговли галетами и крекерами росла в 2020 г – в условиях борьбы с распространением коронавирусной инфекции.

По данным BusinesStat , за 2013-2017 гг продажи галеты и крекеров в России выросли на 2,0%: с 96,5 до 98,4 тыс т. Показатель достиг своего максимума в 2015 г – 103,4 тыс т. В отличие от большинства продуктовых рынков, которые так или иначе просели в кризисный 2015 г, данный рынок демонстрировал небольшой, но стабильный рост. Это обусловлено тем, что галеты и крекеры не содержат шоколадную глазурь и начинки, поэтому они относятся к низкой ценовой категории, и часто служат заменителями более дорогих хлебобулочных и мучных изделий.

Постепенная адаптация населения к новой экономической ситуации и последовавшие за ней изменения в структуре потребления кондитерских изделий привели к сокращению продаж галет и крекеров в 2016-2017 гг. Так, в 2016 г, после значительного спада в 2015 г, стали восстанавливаться продажи шоколада и шоколадных изделий. Кроме того, в 2016 г увеличился спрос на мучные кондитерские изделия длительного хранения, такие как пряники, кексы и рулеты.

По прогнозу BusinesStat, в 2019-2022 гг натуральный объем продаж крекеров и галет будет ежегодно расти на 0,3-2,1%. Крекеры и галеты все чаще позиционируются производителями как снеки, что актуально в условиях ускорения темпа жизни городского населения. Это отражается и на упаковке продукта: все больше крекеров и галет выпускается в порционных упаковках, которые удобно брать с собой.

В борьбе за покупателей производители постоянно расширяют и ассортимент продукции, выпускают крекеры с новыми вкусами, подчас достаточно неожиданными (вкус пиццы, краба, копченых колбасок и др.). Однако, ждать существенного роста рынка, несмотря на активную маркетинговую кампанию производителей, не стоит. Дело в том, что пропаганда ЗОЖ в стране, доступ потребителей к информации о свойствах продуктов и их влиянии на здоровье делают свое дело. Все больше людей становятся приверженцами здорового образа жизни и в качестве перекуса выбирают более полезные снеки (орехи, сухофрукты, хлебцы из цельнозерновой муки и пр.). В 2022 г продажи галет и крекеров достигнут, по оценкам, 101,5 тыс т.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Спрос

  • Таблица 1. Спрос на галеты и крекеры в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 2. Прогноз спроса на галеты и крекеры в России в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 3. Продажи и экспорт галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Предложение

  • Таблица 5. Предложение галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 6. Прогноз предложения галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

  • Таблица 9. Баланс спроса и предложения галет и крекеров с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения галет и крекеров с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Натуральные продажи

  • Таблица 11. Розничные продажи галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 12. Прогноз розничных продаж галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 13. Розничные продажи галет и крекеров по регионам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 14. Розничные продажи галет и крекеров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 15. Продажи галет и крекеров в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)

Стоимостные продажи

  • Таблица 16. Розничные продажи галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 17. Прогноз розничных продаж галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
  • Таблица 18. Розничные продажи галет и крекеров по регионам в России в 2020-2024 гг (млн руб)
  • Таблица 19. Розничные продажи галет и крекеров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 20. Выручка от продаж галет и крекеров в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)

Розничная цена

  • Таблица 21. Розничная цена галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
  • Таблица 22. Прогноз розничной цены галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
  • Таблица 23. Розничная цена галет и крекеров по регионам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
  • Таблица 24. Розничная цена галет и крекеров по типам торговли в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
  • Таблица 25. Розничная цена галет и крекеров в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Численность потребителей и объем потребления

  • Таблица 26. Численность потребителей галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (млн чел)
  • Таблица 27. Прогноз численности потребителей галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

  • Таблица 28. Доля потребителей галет и крекеров от населения в России в 2020-2024 гг (%)
  • Таблица 29. Прогноз доли потребителей галет и крекеров от населения в России в 2025-2029 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

  • Таблица 30. Уровень потребления галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (кг в год; руб в год)
  • Таблица 31. Прогноз уровня потребления галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Натуральный объем производства

  • Таблица 32. Производство галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 33. Прогноз производства галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 34. Производство галет и крекеров по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (т)

Цена производителей

  • Таблица 35. Цена производителей галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
  • Таблица 36. Прогноз цены производителей галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

  • Таблица 37. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
  • Таблица 38. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
  • Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

  • Регистрационные данные
  • Руководство предприятия
  • Дочерние предприятия
  • Основные участники
  • Бухгалтерский баланс (тыс руб)
  • Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
  • Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ГАЛЕТ И КРЕКЕРОВ

Баланс экспорта и импорта

  • Таблица 40. Баланс экспорта и импорта галет и крекеров в России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 41. Прогноз баланса экспорта и импорта галет и крекеров в России в 2025-2029 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

  • Таблица 42. Экспорт галет и крекеров из России в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 43. Прогноз экспорта галет и крекеров из России в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 44. Экспорт галет и крекеров по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)

Стоимостный экспорт

  • Таблица 45. Экспорт галет и крекеров из России в 2020-2024 гг (млн долл)
  • Таблица 46. Прогноз экспорта галет и крекеров из России в 2025-2029 гг (млн долл)
  • Таблица 47. Экспорт галет и крекеров по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)

Цена экспорта

  • Таблица 48. Цена экспорта галет и крекеров из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
  • Таблица 49. Прогноз цены экспорта галет и крекеров из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
  • Таблица 50. Цена экспорта галет и крекеров по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

  • Таблица 51. Импорт галет и крекеров в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
  • Таблица 52. Прогноз импорта галет и крекеров в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
  • Таблица 53. Импорт галет и крекеров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)

Стоимостный импорт

  • Таблица 54. Импорт галет и крекеров в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
  • Таблица 55. Прогноз импорта галет и крекеров в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
  • Таблица 56. Импорт галет и крекеров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)

Цена импорта

  • Таблица 57. Цена импорта галет и крекеров в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
  • Таблица 58. Прогноз цены импорта галет и крекеров в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
  • Таблица 59. Цена импорта галет и крекеров по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

  • Таблица 60. Рейтинг экспортеров галет и крекеров по объему поставок из России в 2023 г (т)
  • Таблица 61. Рейтинг зарубежных получателей галет и крекеров по объему поставок из России в 2023 г (т)
  • Таблица 62. Рейтинг импортеров галет и крекеров по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
  • Таблица 63. Рейтинг зарубежных поставщиков галет и крекеров по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

  • Таблица 64. Рейтинг экспортеров галет и крекеров по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
  • Таблица 65. Рейтинг зарубежных получателей галет и крекеров по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
  • Таблица 66. Рейтинг импортеров галет и крекеров по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
  • Таблица 67. Рейтинг зарубежных поставщиков галет и крекеров по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  • Таблица 68. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 69. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 70. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 71. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
  • Таблица 72. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг (%)
  • Таблица 73. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
  • Таблица 74. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
  • Таблица 75. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)

 

Цена: 115 000
Похожие исследования

Товар добавлен в корзину

Заказать исследование
Нам необходимо Ваше согласие

Обзор добавлен в корзину

Продолжить покупки Оформить заказ