Анализ рынка кейтеринга в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг

Ежегодно BusinesStat выпускает серию отчетов по общественному питанию в России:

• Анализ рынка услуг ресторанов и кафе
• Анализ рынка услуг баров
• Анализ рынка услуг столовых при предприятиях и учреждениях
• Анализ рынка кейтеринга

«Анализ рынка кейтеринга в России в 2014-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития рынка:

• Экономическая ситуация в России
• Статистика предприятий и персонала отрасли
• Натуральный объем рынка кейтеринга
• Стоимостной объем рынка кейтеринга
• Финансовые и инвестиционные показатели отрасли
• Средняя стоимость обслуживания кейтерингом
• Данные по ведущим операторам отрасли

В обзоре приведены рейтинги по предприятиям отрасли «Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили пяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация по которым содержится в базах Федеральной службы государственной статистики. 

В обзоре приводится детализация по видам кейтеринга:

• событийный
• корпоративный

Информация в обзоре детализирована по регионам страны.

Источниками информации для отчета являются профильные госорганы и научно-исследовательские организации:

• Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство промышленности и торговли РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Министерство финансов РФ

СОДЕРЖАНИЕ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ        

Базовые параметры российской экономики

• Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
• Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
• Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
• Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
• Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
• Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)

Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику

Место России в региональной и мировой экономике

Инвестиционные перспективы российской экономики

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ

Предприятия

• Таблица 9. Численность предприятий отрасли, РФ, 2020 г
• Таблица 10. Численность предприятий отрасли по форме собственности, РФ, 2020 г
• Таблица 11. Численность предприятий отрасли по регионам РФ, 2020 г

Персонал

• Таблица 12. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
• Таблица 13. Трудовые ресурсы предприятий отрасли , по регионам РФ, 2020 г (тыс чел)
• Таблица 14. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, тыс руб в год)
• Таблица 15. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли , по регионам РФ, 2020 г (тыс руб в год)

РЕЙТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Таблица 16. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продаж, РФ, 2020 г (млн руб)
• Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)

НАТУРАЛЬНЫЙ ОБЪЕМ КЕЙТЕРИНГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

Натуральный объем рынка кейтеринга

• Таблица 19. Натуральный объем обслуживания кейтерингом, РФ, 2016-2020 гг (млн персон)
• Таблица 20. Прогноз натурального объема обслуживания кейтерингом, РФ, 2021-2025 гг (млн персон)
• Таблица 21. Натуральный объем обслуживания кейтерингом, по регионам РФ, 2020 г (млн персон)

Натуральный объем рынка кейтеринга по видам

• Таблица 22. Натуральный объем обслуживания кейтерингом по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2016-2020 гг (млн персон)
• Таблица 23. Прогноз натурального объема обслуживания кейтерингом по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2021-2025 гг (млн персон)

СТОМОСТНЫЙ ОБЪЕМ РЫНКА

Стоимостный объем услуг кейтеринга

• Таблица 24. Стоимостный объем услуг кейтеринга, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 25. Прогноз стоимостного объема услуг кейтеринга, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 26. Стоимостный объем услуг кейтеринга, по регионам РФ, 2020 г (млрд руб)

Стоимостный объем услуг кейтеринга по видам

• Таблица 27. Стоимостный объем услуг кейтеринга по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 28. Прогноз стоимостного объема услуг кейтеринга по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Финансовые результаты отрасли

• Таблица 29. Выручка от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 30. Выручка от продаж отрасли по регионам РФ, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
• Таблица 31. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 32. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
• Таблица 33. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 34. Себестоимость по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)
• Таблица 35. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Прибыль от продаж по регионам РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

Инвестиционная привлекательность отрасли

• Таблица 37. Показатели инвестиционной привлекательности отрасли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Структура инвестиций в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млн руб)

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЕЙТЕРИНГОМ

Средняя стоимость кейтеринга

• Таблица 39. Средняя стоимость обслуживания кейтерингом, РФ, 2016-2020 гг (руб/персону)
• Таблица 40. Прогноз средней стоимости обслуживания кейтерингом, РФ, 2021-2025 гг (руб/персону)
• Таблица 41. Средняя стоимость обслуживания кейтерингом, по регионам РФ, 2020 г (руб/персону)

Средняя стоимость кейтеринга по видам

• Таблица 42. Средняя стоимость обслуживания кейтерингом по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2016-2020 гг (руб/персону)
• Таблица 43. Прогноз средней стоимости обслуживания кейтерингом по видам: событийный, корпоративный, РФ, 2021-2025 гг (руб/персону)

ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс предприятия
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели