Анализ рынка общественного питания в Москве в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура по районам города.

«Анализ рынка общественного питания в Москве. Структура по районам города» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка общественного питания в Москве
• районная структура московского рынка общественного питания
• история и современное состояние общепита
• госрегулирование и программы развития отрасли
• численность и мощность предприятий общественного питания
• статистика персонала общественного питания
• численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
• драйверы, тренды, барьеры отрасли общественного питания
• инвестиционная привлекательность общественного питания
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре приводятся следующие детализации:

• сегменты рынка: доставка, кафе и рестораны, кейтеринг, столовые
• районы Москвы: Академический, Выхино-Жулебино, Даниловский, Лефортово, Люблино, Марьино, Митино, Останкинский, Отрадное, Пресненский, Северное Тушино, Сокольники, Строгино, Таганский, Тверской, Тимирязевский, Хамовники, Хорошево-Мневники, Южное Бутово, Ясенево и другие.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная налоговая служба
• Министерство экономического развития
• Министерство финансов
• Министерство промышленности и торговли

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки экспертов отрасли общественного питания
• районная структура рынка общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Государственные органы регулирования
• Нормативно-правовые акты и лицензирование
• Таблица 1. Нормативно-правовые акты, регулирующие сферу общественного питания в России
• Государственные программы и проекты

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Предприятия

• Таблица 2. Численность предприятий общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (тыс)
• Таблица 3. Прогноз численности предприятий общественного питания в Москве в 2025-2029 гг (тыс)
• Таблица 4. Численность предприятий общественного питания, по районам Москвы в 2024 г

Сегменты общественного питания

• Таблица 5. Структура численности предприятий по сегментам общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 6. Прогноз структуры численности предприятий по сегментам общественного питания в Москве в 2025-2029 гг (%)
• Таблица 7. Численность предприятий по доставке готовых блюд в Москве в 2020-2024 гг (тыс)
• Таблица 8. Прогноз численности предприятий по доставке готовых блюд в Москве, 2025-2029 гг (тыс)
• Таблица 9. Численность кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (тыс)
• Таблица 10. Прогноз численности кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (тыс)
• Таблица 11. Численность предприятий кейтеринга в Москве в 2020-2024 гг (тыс)
• Таблица 12. Прогноз численности предприятий кейтеринга в Москве в 2025-2029 гг (тыс)
• Таблица 13. Численность столовых в Москве в 2020-2024 гг (тыс)
• Таблица 14. Прогноз численности столовых в Москве в 2025-2029 гг (тыс)

Мощность предприятий

• Таблица 15. Площадь залов общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (млн м2)
• Таблица 16. Прогноз площади залов общественного питания в Москве в 2025-2029 гг (млн м2)
• Таблица 17. Количество мест обслуживания в Москве в 2020-2024 гг (млн мест)
• Таблица 18. Прогноз количества мест обслуживания в Москве в 2025-2029 гг (млн мест)

ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Таблица 19 Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (тыс чел)
• Таблица 20. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Москве, 2025-2029 гг (тыс чел)
• Таблица 21. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Москве, 2020-2024 гг (тыс руб в год)
• Таблица 22. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Москве в 2025-2029 гг (тыс руб в год)

ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Стратегии лидеров отрасли

Рейтинг предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 24. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 25. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности (%)

Профили крупнейших предприятий

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

ДРАЙВЕРЫ, БАРЬЕРЫ И ТРЕНДЫ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Драйверы рынка
• Барьеры рынка
• Тренды рынка

ПОТРЕБЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Клиенты общественного питания

• Таблица 26 Численность клиентов общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (млн чел)
• Таблица 27. Прогноз численности клиентов общественного питания в Москве в 2025-2029 гг (млн чел)
• Таблица 28. Численность клиентов общественного питания, по районам Москвы в 2024 г (тыс чел)

Средние затраты на общественное питание

• Таблица 29. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Москве, 2020-2024 гг (тыс руб в год)
• Таблица 30. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Москве в 2025-2029 гг (тыс руб в год)
• Таблица 31. Средние годовые затраты потребителей на общественное питание, по районам Москвы в 2024 г (тыс руб в год)

ОБОРОТ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Таблица 32. Оборот общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 33. Прогноз оборота общественного питания в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
• Таблица 34. Оборот общественного питания, по районам Москвы в 2024 г (млрд руб)

Сегменты общественного питания

• Таблица 35. Структура оборота по сегментам общественного питания в Москве в 2020-2024 гг (%)
• Таблица 36. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Москве, 2025-2029 гг (%)
• Таблица 37. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Москве, 2018-2027 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Оборот кафе и ресторанов в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 40. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Оборот предприятий кейтеринга в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Оборот столовых в Москве в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Прогноз оборота столовых в Москве в 2025-2029 гг (млрд руб)

ИНВЕСТИЦИОННАЯ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТЬ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Ключевые инвестиционные проекты

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РАЙОНОВ МОСКВЫ

• Таблица 45. Численность постоянного населения по районам Москвы в 2020-2024 гг (тыс чел)
• Таблица 46. Прогноз численности постоянного населения по районам Москвы в 2025-2029 гг (тыс чел)
• Таблица 47. Среднесписочная численность работников организаций по районам Москвы в 2024 г (тыс чел)
• Таблица 48. Среднемесячная начисленная заработная плата по районам Москвы в 2024 г (тыс руб/мес)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ 

• Таблица 49. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Экономическая эффективность в Москве в 2020-2024 гг
• Таблица 54. Инвестиции в отрасль в Москве в 2020-2024 гг