Анализ рынка общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Детализация по городам.

«Анализ рынка общественного питания в Московской области. Детализация по городам» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка общественного питания в Московской области
• структуры рынка по городам Подмосковья
• социально-экономические показатели городов Московской области
• история и современное состояние общепита
• госрегулирование и программы развития отрасли
• численность и мощность предприятий общественного питания
• статистика персонала общественного питания
• численность клиентов и среднегодовые затраты на общественное питание
• драйверы, тренды, барьеры отрасли общественного питания
• инвестиционная привлекательность общественного питания
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре приводятся следующие детализации:

• сегменты рынка: доставка, кафе и рестораны, кейтеринг, столовые
• 50 крупнейших городов Московской области: Балашиха, Железнодорожный, Жуковский, Клин, Коломна, Королёв, Красногорск, Люберцы, Мытищи, Ногинск, Одинцово, Орехово-Зуево, Подольск, Пушкино, Раменское, Сергиев Посад, Серпухов, Химки, Щёлково, Электросталь и другие.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная налоговая служба
• Министерство экономического развития
• Министерство финансов
• Министерство промышленности и торговли

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки экспертов отрасли общественного питания
• показатели рынка общественного питания по городам

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

ИСТОРИЯ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ

РЕГУЛИРОВАНИЕ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Государственные органы регулирования
• Нормативно-правовые акты и лицензирование
• Таблица 1. Нормативно-правовые акты, регулирующие сферу общественного питания в России
• Государственные программы и проекты

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Предприятия

• Таблица 2. Численность предприятий общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (тыс)
• Таблица 3. Прогноз численности предприятий общественного питания в Московской области в 2026-2030 гг (тыс)
• Таблица 4. Численность предприятий общественного питания по городам Московской области в 2025 г

Сегменты общественного питания

• Таблица 5. Структура численности предприятий по сегментам общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 6. Прогноз структуры численности предприятий по сегментам общественного питания в Московской области в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 7. Численность предприятий по доставке готовых блюд в Московской области в 2021-2025 гг (тыс)
• Таблица 8. Прогноз численности предприятий по доставке готовых блюд в Московской области, 2026-2030 гг (тыс)
• Таблица 9. Численность кафе и ресторанов в Московской области в 2021-2025 гг (тыс)
• Таблица 10. Прогноз численности кафе и ресторанов в Московской области в 2026-2030 гг (тыс)
• Таблица 11. Численность предприятий кейтеринга в Московской области в 2021-2025 гг (тыс)
• Таблица 12. Прогноз численности предприятий кейтеринга в Московской области в 2026-2030 гг (тыс)
• Таблица 13. Численность столовых в Московской области в 2021-2025 гг (тыс)
• Таблица 14. Прогноз численности столовых в Московской области в 2026-2030 гг (тыс)

Мощность предприятий

• Таблица 15. Площадь залов общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (млн м2)
• Таблица 16. Прогноз площади залов общественного питания в Московской области в 2026-2030 гг (млн м2)
• Таблица 17. Количество мест обслуживания в Московской области в 2021-2025 гг (млн мест)
• Таблица 18. Прогноз количества мест обслуживания в Московской области в 2026-2030 гг (млн мест)

ПЕРСОНАЛ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Таблица 19 Трудовые ресурсы предприятий общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 20. Прогноз трудовых ресурсов предприятий общественного питания в Московской области, 2026-2030 гг (тыс чел)
• Таблица 21. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли в Московской области, 2021-2025 гг (тыс руб в год)
• Таблица 22. Прогноз средней заработной платы сотрудника предприятий отрасли в Московской области в 2026-2030 гг (тыс руб в год)

ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Рейтинг предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 24. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 25. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности (%)

Профили крупнейших предприятий

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ДРАЙВЕРЫ, БАРЬЕРЫ И ТРЕНДЫ ОТРАСЛИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Драйверы рынка
• Барьеры рынка
• Тренды рынка

ПОТРЕБЛЕНИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Клиенты общественного питания

• Таблица 26. Численность клиентов общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 27. Прогноз численности клиентов общественного питания в Московской области в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 28. Численность клиентов общественного питания по городам Московской области в 2025 г (тыс чел)

Средние затраты на общественное питание

• Таблица 29. Средние годовые затраты потребителя на общественное питание в Московской области, 2021-2025 гг (тыс руб в год)
• Таблица 30. Прогноз средних годовых затрат потребителя на общественное питание в Московской области в 2026-2030 гг (тыс руб в год)
• Таблица 31. Средние годовые затраты потребителей на общественное питание по городам Московской области в 2025 г (тыс руб в год)

ОБОРОТ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

• Таблица 32. Оборот общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 33. Прогноз оборота общественного питания в Московской области в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 34. Оборот общественного питания по городам Московской области в 2025 г (млрд руб)

Сегменты общественного питания

• Таблица 35. Структура оборота по сегментам общественного питания в Московской области в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 36. Прогноз структуры оборота по сегментам общественного питания в Московской области, 2026-2030 гг (%)
• Таблица 37. Оборот сегмента доставки готовых блюд в Московской области в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Прогноз оборота сегмента доставки готовых блюд в Московской области, 2018-2027 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Оборот кафе и ресторанов в Московской области в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 40. Прогноз оборота кафе и ресторанов в Московской области в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Оборот предприятий кейтеринга в Московской области в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Прогноз оборота предприятий кейтеринга в Московской области в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Оборот столовых в Московской области в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Прогноз оборота столовых в Московской области в 2026-2030 гг (млрд руб)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 45. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Инвестиции в отрасль в Московской области в 2021-2025 гг
• Таблица 50. Экономическая эффективность в Московской области в 2021-2025 гг

СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОРОДОВ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

• Таблица 51. Численность постоянного населения по городам Московской области в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 52. Прогноз численности постоянного населения по городам Московской области в 2026-2030 гг (тыс чел)
• Таблица 53. Структура населения по полу по городам Московской области в 2025 г (%)
• Таблица 54. Структура населения по возрасту по городам Московской области в 2025 г (%)
• Таблица 55. Среднесписочная численность работников организаций по городам Московской области в 2025 г (тыс чел)
• Таблица 56. Среднемесячная начисленная заработная плата по городам Московской области в 2025 г (тыс руб/мес)
• Таблица 57. Оборот розничной торговли без учета малого предпринимательства по городам Московской области в 2025 г (млрд руб)