Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг

«Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития.

• Экономическая ситуация в России
• Статистика предприятий и персонала отрасли
• Объем рынка столовых при предприятиях и учреждениях
• Оборот рынка столовых при предприятиях и учреждениях
• Финансовые и инвестиционные показатели отрасли
• Средний чек столовых при предприятиях и учреждениях

В обзоре детализирована информация по регионам страны.

В обзоре приведены финансовые рейтинги по операторам рынка: Газпром питание, Главная линия, Комбинат дошкольного питания, Комбинат питания, Парус, Перспектива, Содексо ЕвроАзия, Школьник-ЮЗ и др.

Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация по которым содержится в базах Федеральной службы государственной статистики.

При подготовке обзора используется официальная статистика и собственные базы данных компании.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики РФ
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство промышленности и торговли РФ
• Федеральная налоговая служба РФ
• Министерство финансов РФ

Информация BusinesStat:

• Аудит цен столовых при предприятиях и учреждениях
• Анализ вторичной информации об отрасли общественного питания
• Опрос экспертов отрасли общественного питания

СОДЕРЖАНИЕ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ        

Базовые параметры российской экономики

• Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
• Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
• Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
• Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
• Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
• Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)

Место России в региональной и мировой экономике

Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику

Инвестиционные перспективы российской экономики

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ

Предприятия

• Таблица 9. Численность предприятий отрасли, РФ, 2020 г
• Таблица 10. Численность предприятий отрасли по форме собственности, РФ, 2020 г

Персонал

• Таблица 11. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
• Таблица 12. Трудовые ресурсы предприятий отрасли по регионам РФ, 2016-2020 гг (чел)
• Таблица 13. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, тыс руб в год)
• Таблица 14. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли, по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)

РЕЙТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 16. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 19. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж, РФ, 2019 г (%)

ПОСЕТИТЕЛИ

Численность посетителей

• Таблица 20. Численность клиентов (посетителей) столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (млн чел)
• Таблица 21. Прогноз численности клиентов (посетителей) столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (млн чел)

Среднее число посещений

• Таблица 22. Среднее число посещений на клиента, РФ, 2016-2020 гг (посещ в год)
• Таблица 23. Прогноз среднего число посещений на клиента, РФ, 2021-2025 гг (посещ в год)

Затраты

• Таблица 24. Средние годовые затраты клиента столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)
• Таблица 25. Прогноз средних годовых затрат клиента столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОСЕЩЕНИЙ

• Таблица 26. Численность посещений, РФ, 2016-2020 гг (млрд посещ)
• Таблица 27. Прогноз численности посещений, РФ, 2021-2025 гг (млрд посещ)

ОБОРОТ РЫНКА

• Таблица 28. Оборот рынка столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 29. Прогноз оборота рынка столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

СРЕДНИЙ ЧЕК

• Таблица 30. Средний чек посещения столовой при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (руб)
• Таблица 31. Прогноз среднего чека посещения столовой при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (руб)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовые результаты отрасли

• Таблица 32. Выручка от продаж, РФ, 2017-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 33. Выручка от продаж по регионам РФ, 2017-2020 гг (тыс руб)
• Таблица 34. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2017-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2017-2020 гг (тыс руб)
• Таблица 36. Себестоимость, РФ, 2017-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 37. Себестоимость по регионам РФ, 2017-2020 гг (тыс руб)
• Таблица 38. Прибыль от продаж, РФ, 2017-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Прибыль от продаж по регионам РФ, 2017-2020 гг (тыс руб)

Экономическая эффективность отрасли

• Таблица 40. Экономическая эффективность, РФ, 2017-2020 гг (%; раз; сут дн)

Инвестиции отрасли

• Таблица 41. Инвестиции в отрасль, РФ, 2017-2020 гг (млрд руб)

ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели