Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России в 2016-2020 гг, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2021-2025 гг

Ежегодно BusinesStat выпускает серию отчетов по общественному питанию в России:

• Анализ рынка ресторанов и кафе
• Анализ рынка баров
• Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях

«Анализ рынка столовых при предприятиях и учреждениях в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив развития рынка. В отчете приведена статистика столовых при предприятиях и учреждениях, персонала, посетителей, указаны средние чеки, натуральные и стоимостные объемы рынка, финансовые и инвестиционные показатели отрасли, профили предприятий отрасли.

В обзоре приведены рейтинги по предприятиям отрасли «Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях». Рейтинги построены по отдельным юридическим лицам. Дополнительно приведены подробные профили пяти ведущих предприятий отрасли. В рейтингах и профилях учтены юридические лица, информация по которым содержится в базах Федеральной службы государственной статистики. 

В отчете информация детализирована по регионам страны.

Источниками информации для отчета являются профильные госорганы и научно-исследовательские организации:

• Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат)
• Министерство экономического развития РФ
• Министерство финансов РФ
• Институт социально-экономических проблем народонаселения РАН

СОДЕРЖАНИЕ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ        

Базовые параметры российской экономики

• Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 2. Инвестиции в основной капитал, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб, %)
• Таблица 3. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2016-2025 гг (млрд долл)
• Таблица 4. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2016-2025 гг (руб за долл, %)
• Таблица 5. Индекс потребительских цен (инфляция), индекс цен на продовольственные, непродовольственные товары и услуги, РФ, 2016-2025 гг (%)
• Таблица 6. Оборот розничной торговли товарами и услугами, РФ, 2016-2025 гг (трлн руб)
• Таблица 7. Численность постоянного населения РФ, 2016-2025 гг (млн чел)
• Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2016-2025 гг (%)

Влияние эпидемии коронавируса на российскую экономику

Место России в региональной и мировой экономике

Инвестиционные перспективы российской экономики

ИНФРАСТРУКТУРА ОТРАСЛИ

Предприятия

• Таблица 9. Численность предприятий отрасли, РФ, 2020 г
• Таблица 10. Численность предприятий отрасли по форме собственности, РФ, 2020 г

Персонал

• Таблица 11. Трудовые ресурсы предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
• Таблица 12. Трудовые ресурсы предприятий отрасли , по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс чел)
• Таблица 13. Фонд начисленной заработной платы и средняя зарплата сотрудника предприятий отрасли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб, тыс руб в год)
• Таблица 14. Средняя заработная плата сотрудника предприятий отрасли , по регионам РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)

РЕЙТИНГ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Таблица 15. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (нетто) от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 16. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 17. Рейтинг предприятий отрасли по основным средствам, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 18. Рейтинг предприятий отрасли по себестоимости проданных товаров, продукции, работ, услуг, РФ, 2019 г (млн руб)
• Таблица 19. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности, РФ, 2019 г (%)

ПОСЕТИТЕЛИ

Численность посетителей

• Таблица 20. Численность клиентов (посетителей) столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (млн чел)
• Таблица 21. Прогноз численности клиентов (посетителей) столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (млн чел)

Среднее число посещений

• Таблица 22. Среднее число посещений на клиента, РФ, 2016-2020 гг (посещ в год)
• Таблица 23. Прогноз среднего число посещений на клиента, РФ, 2021-2025 гг (посещ в год)

Средние годовые затраты

• Таблица 24. Средние годовые затраты клиента столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (тыс руб в год)
• Таблица 25. Прогноз средних годовых затрат клиента столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОСЕЩЕНИЙ

• Таблица 26. Численность посещений, РФ, 2016-2020 гг (млн посещ)
• Таблица 27. Прогноз численности посещений, РФ, 2021-2025 гг (млн посещ)

СТОМОСТНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ

Стоимостный объем продаж

• Таблица 28. Стоимостный объем продаж столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 29. Прогноз стоимостного объема продаж столовых при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (млрд руб)

Финансовые результаты отрасли

• Таблица 30. Выручка (нетто) от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 31. Выручка (нетто) от продаж отрасли по регионам РФ, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 32. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 33. Коммерческие и управленческие расходы по регионам РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 34. Себестоимость, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Себестоимость по регионам РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Прибыль от продаж, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 37. Прибыль от продаж по регионам РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

Инвестиционная привлекательность отрасли

• Таблица 38. Показатели инвестиционной привлекательности отрасли, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)
• Таблица 39. Структура инвестиций в отрасль, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

СРЕДНИЙ ЧЕК

• Таблица 40. Средний чек посещения столовой при предприятиях и учреждениях, РФ, 2016-2020 гг (руб)
• Таблица 41. Прогноз среднего чека посещения столовой при предприятиях и учреждениях, РФ, 2021-2025 гг (руб)

ПРОФИЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные организации
• Руководство организации
• Численность сотрудников организации
• Дочерние предприятия организации
• Основные акционеры организации
• Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1 (тыс руб) по форме № 1 (на конец отчетного периода)
• Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)
• Основные финансовые показатели деятельности предприятия