Анализ рынка колбасных изделий в России

BusinesStat с 2009 года проводит исследования рынка колбас и мясных деликатесов.

Цены колбасных изделий и мясных деликатесов в наибольшей степени определяются стоимостью мясной составляющей (около 40% от рыночной цены). Дефицит мяса российского производства вынуждает производителей импортировать сырье из-за рубежа, что увеличивает производственные затраты и влечет рост цены конечного продукта. Немалую долю в конечной цене колбасы занимают и торговые надбавки, которые включают прибыль перекупщика, НДС и другие налоги, которые он уплачивает, затраты на продажу, аренду магазина, доставку товара со склада в магазин.

Обзоры

Если вы не нашли подходящий обзор, направьте нам пожалуйста запрос на электронную почту или через форму обратной связи на сайте. Мы ответим в течение 1 рабочего дня.

Обзоры по другим регионам

Новости рынка

В 2023 г продажи колбасных изделий и мясных деликатесов в России увеличились на 2,5% до 2,62 млн т.

При этом предложения колбас сместилось в более низкий ценовой сегмент.

За 2015-2019 гг продажи свиных кишок, пузырей и желудков в России выросли на 19,4% и достигли 6,82 тыс т.

Рост спроса на свиные кишки, пузыри и желудки в последние годы связан с освоением технологий их переработки и наращиванием производства продукции на их основе.

За 2017-2021 гг производство колбасных изделий из мяса птицы в России увеличилось на 20%: со 153 до 183 тыс т.

Колбасные изделия из мяса птицы являются дешевой продукцией по сравнению с колбасными изделиями из говядины и свинины.

Анализ рынка колбасных изделий в России

Обзор добавлен в корзину