В 2021 г в Сызрани объем рынка кафе и ресторанов вырос на 10%: с 1,24 до 1,36 млн посещений.

По данным «Анализа рынка кафе и ресторанов в Сызрани», подготовленного BusinesStat в 2022 г, в 2021 г объем этого рынка в городе вырос на 10%: с 1,24 до 1,36 млн посещений. Рынок восстановился после спада в 2020 г. Большинство российских заведений закрылись на период режима повышенной готовности, объявленного в стране с 30.03.2020 г и продолжавшегося до 01.06.2020. Были введены ограничения на перемещения людей, а также запреты на празднование торжественных событий в общественных местах (свадеб, дней рождений).

В 2020 г численность посещений кафе и ресторанов в Сызрани составила 1,24 млн, что было на 7% ниже значения 2019 г (1,33 млн). Более серьезного спада удалось избежать благодаря послаблению карантинных ограничений с июня 2020 г. Роспотребнадзор разрешил обслуживать клиентов на открытом воздухе, предоставлять услугу формата «МакАвто», реализовывать еду через фудтраки и кофе-бары. При этом операторы рынка стали активно развивать сервисы доставки готовых блюд на дом.