Новости рынков BusinesStat За 2023-2025 гг в России продажи снеков выросли на 4% и достигли 726 тыс т. Становятся популярными перекусы с высоким содержанием белка, клетчатки, омега-3, с добавками пребиотиков и пробиотиков. Продажи хлеба и хлебобулочных изделий в России в 2025 г выросли на 1,5%: с 7,3 до 7,5 млн т. Заметно растут продажи пирожков, пирогов и пончиков, удобных для перекуса "на ходу". Продажи свинины в России в 2021-2025 гг выросли на 16%: с 3,88 до 4,50 млн т. В отличие от цен на птицу и другие виды мяса, цены на свинину достаточно стабильны. В 2021-2025 гг производство бальзамов для волос выросло на 31%: с 90 до 118 млн шт. После ухода иностранных брендов ритейлеры стали замещать выпавший ассортимент отечественными аналогами. В 2023-2025 гг в России производство диагностических реагентов для медицинских лабораторий выросло на 10% и достигло 126 млн упаковок. Отечественные компании оперативно разрабатывают и выпускают реагенты для наукоемких направлений (генетика, онкология, гистология). В 2021-2025 гг продажи канцелярских товаров в России сократились на 11%: с 7,2 до 5,9 млрд шт. На динамику рынка негативно влияет активная цифровизация документооборота коммерческих и бюджетных предприятий. За 2021-2025 гг продажи минеральных удобрений в Казахстане увеличились в 2,1 раза и достигли 1,3 млн т. Правительство страны компенсирует аграриям до 60% стоимости минеральных удобрений, а также предоставляет рассрочку на оплату оставшейся суммы. В 2021-2025 гг продажи замороженной пиццы в России выросли на 34%: с 63 до 84 млн усл шт. Спрос на замороженную пиццу растет со стороны пекарен торговых сетей, которые также развивают продажи собственных торговых марок. В 2021-2025 гг оборот общественного питания в России увеличился в 2,2 раза: с 1,93 до 4,29 трлн руб. На фоне удорожания ингредиентов, аренды, оборудования и зарплат кафе и рестораны постоянно повышали средний чек. В 2025 г продажи вин в России сократились на 12% и составили 799 млн л. Были значительно увеличены акцизы на тихие и игристые вина, а также импортные пошлины, что ускорило рост цен и снизило доступность продукции.
