Анализ рынка ягод в России

BusinesStat начиная с 2014 года проводит исследования рынка свежих ягод.

Наибольшую долю на рынке свежих ягод в России занимает виноград. Часть винограда, выращенного в стране, используется производителями вина, соков, различных начинок и наполнителей, другая часть потребляется в свежем виде.

Второй по популярности ягодой остается смородина. Эта ягода широко распространена в регионах России и считается очень зимостойкой культурой, которая может плодоносить до 15 лет. Также смородина относительно неприхотлива в уходе, быстро вступает в период плодоношения и имеет высокую урожайность.

Третью позицию по объёму натуральных продаж в стране занимает кислая вишня. Она активно используется для приготовления варений, джемов, начинок для выпечки в промышленной переработке, сектором HoReCa и домохозяйствами.

Обзоры

Если вы не нашли подходящий обзор, направьте нам пожалуйста запрос на электронную почту или через форму обратной связи на сайте. Мы ответим в течение 1 рабочего дня.

Обзоры по другим регионам

Новости рынка

В 2020-2024 гг продажи клубники в России увеличились на 33%: со 135 до 180 тыс т.

Активно растут продажи клубники для общепита и промышленной переработки.

С 2018 г по 2022 г площадь насаждений малины в России увеличилась на 17,6%: с 20,5 до 24,1 тыс га.

Существующие высокотехнологичные ягодники были заложены до 2022 г, когда был ограничен доступ к импортным саженцам.

За 2017-2021 гг валовой сбор винограда в России вырос на 17,5%: с 580 до 681 тыс т.

Рост урожая винограда в стране связан с активной господдержкой виноградеров.

В 2023 г импорт свежих ягод в Россию сократился на 18% и составил 495 тыс т.

Снизился спрос на виноград со стороны винодельческой отрасли.

За 2018-2022 гг продажи смородины в России выросли на 19% и достигли 162 тыс т.

Рост продаж сдерживается значительной долей натурального потребления, а также зависимостью качества ягод от сроков и условий хранения, транспортировки и реализации.

За 2015-2019 гг продажи вишни и черешни в России увеличились на 26%: со 153 до 192 тыс т.

Почти 90% от валового сбора вишни и черешни в стране приходится на частные хозяйства россиян.

Анализ рынка ягод в России

Обзор добавлен в корзину