Анализ рынка ягод в России

BusinesStat начиная с 2014 года проводит исследования рынка свежих ягод.

Наибольшую долю на рынке свежих ягод в России занимает виноград. Часть винограда, выращенного в стране, используется производителями вина, соков, различных начинок и наполнителей, другая часть потребляется в свежем виде.

Второй по популярности ягодой остается смородина. Эта ягода широко распространена в регионах России и считается очень зимостойкой культурой, которая может плодоносить до 15 лет. Также смородина относительно неприхотлива в уходе, быстро вступает в период плодоношения и имеет высокую урожайность.

Третью позицию по объёму натуральных продаж в стране занимает кислая вишня. Она активно используется для приготовления варений, джемов, начинок для выпечки в промышленной переработке, сектором HoReCa и домохозяйствами.

Обзоры

АУДИТ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

Предлагаем ознакомиться с услугой доступа к кассовой статистике более чем 20 000 магазинов, в основном сетевой розницы. Информация закупается у ритейлеров или предоставляется на условиях обмена аналитической информацией между BusinesStat и предприятиями розничной торговли. Подробнее…

АТЛАС РЫНКА

Дополнительно к любому Анализу рынка Вы можете приобрести Атлас рынка, где информация представлена в виде сборника карт с детализацией по регионам страны. Подробнее…

Обзоры по другим регионам

Новости рынка

С 2018 г по 2022 г площадь насаждений малины в России увеличилась на 17,6%: с 20,5 до 24,1 тыс га.

Существующие высокотехнологичные ягодники были заложены до 2022 г, когда был ограничен доступ к импортным саженцам.

В 2018-2022 гг валовой сбор ягод в России вырос на 28%: с 1,74 до 2,22 млн т.

Реализация программ импортозамещения способствовала активному росту производства ягод, особенно винограда.

За 2015-2019 гг продажи вишни и черешни в России увеличились на 26%: со 153 до 192 тыс т.

Почти 90% от валового сбора вишни и черешни в стране приходится на частные хозяйства россиян.

За 2018-2022 гг продажи смородины в России выросли на 19% и достигли 162 тыс т.

Рост продаж сдерживается значительной долей натурального потребления, а также зависимостью качества ягод от сроков и условий хранения, транспортировки и реализации.