Меню
Каталог
Корзина
Корзина пуста
+7 (495) 180-04-19 8 800 222-36-90
Заказ звонка
Нам необходимо Ваше согласие
  • RU

Анализ рынка мучных кондитерских изделий в России

BusinesStat начиная с 2010 года проводит исследования рынка мучных кондитерских изделий.

Конкуренция на рынке высока. Производители тортов, пирожных и печенья в условиях стагнации доходов россиян меняют подход к позиционированию продукции. Для оптимизации расходов и поддержания уровня продаж они идут на снижение веса и размера упаковки, а также оптимизируют рецептуру мучных кондитерских изделий для сохранения рентабельности.

Обзоры

АУДИТ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАЖ

Предлагаем ознакомиться с услугой доступа к кассовой статистике более чем 20 000 магазинов, в основном сетевой розницы. Информация закупается у ритейлеров или предоставляется на условиях обмена аналитической информацией между BusinesStat и предприятиями розничной торговли. Подробнее…

АТЛАС РЫНКА

Дополнительно к любому Анализу рынка Вы можете приобрести Атлас рынка, где информация представлена в виде сборника карт с детализацией по регионам страны. Подробнее…

Обзоры по другим регионам
Новости рынка
Производство кондитерских изделий в России за 2017-2021 гг выросло на 6,1%: с 3,71 до 3,93 млн т.

Больше всего в стране выпускается мучных кондитерских изделий.
В 2020 г продажи мучных кондитерских изделий в России снизились на 1,1% до 1,89 млн т.

Особено сильный спад пришелся на сектор общественного питания.
В 2014-2018 гг производство сладкого печенья в России выросло на 6,6%: с 632 тыс т до 673 тыс т.

Резкое сокращение поставок из Украины создало предпосылки для роста отечественного производства.
С 2013 по 2017 гг продажи пряников на российском рынке выросли на 14,3%: со 176 до 202 тыс т.

Выросли продажи недорогих мучных кондитерских изделий с длительным сроком хранения.
В 2016-2020 гг продажи вафель и вафельных облаток в России выросли на 11,6%: со 196 до 219 тыс т.

Пандемия коронавируса усилила тренд на домашнее потребление мучных кондитерских изделий.
В 2015-2019 гг продажи печенья в России увеличились на 7,1%: с 710 до 760 тыс т.

На рынок выходят продукты с пониженным содержанием сахара и искусственных добавок.
Производство смесей для выпечки в России выросло за 2013-2017 гг на 25% и достигло 42,5 тыс т.

Объем производства хлебопекарных смесей при этом находится в зависимости от валового сбора зерновых культур
BusinesStat - лидер рейтинга партнеров РБК.Исследования рынков
Сертификат оценки риска непрерывности бизнеса

Товар добавлен в корзину

Заказать исследование
Нам необходимо Ваше согласие

Обзор добавлен в корзину

₽
Продолжить покупки Оформить заказ