В 2023 г объем рынка кафе и ресторанов в России составил 3,46 млрд заказов, что на 25% превысило значение 2021 г.

По данным «Анализа рынка кафе и ресторанов в России», подготовленного BusinesStat в 2024 г, в 2023 г объем рынка кафе и ресторанов в стране составил 3,46 млрд заказов, что на 25% превысило значение 2021 г (2,77 млрд заказов).

Рост рынка обеспечивался главным образом за счет сегмента фастфуда. Численность клиентов кафе и ресторанов повысилась несмотря на то, что некоторые крупные бренды ушли с рынка, и привычные вывески сменились новыми названиями. Санкции не вызвали спада. За счет активного развития внутреннего туризма увеличилось потребление услуг кафе и ресторанов. Важным фактором роста стала легализация отрасли. Популяризация систем безналичной оплаты и налоговые послабления для предприятий общественного питания способствовали увеличению объема рынка, охваченного официальной статистикой.