В 2021-2025 гг производство рыбьего жира в России выросло в 1,9 раза: с 9 до 17 тысяч тонн.

По данным «Анализа рынка рыбьего жира в России», подготовленного BusinesStat в 2026 г, в 2021-2025 гг производство рыбьего жира в стране выросло в 1,9 раза: с 9 до 17 тыс т.

Основными драйверами развития производства жиров и масел из рыбы в России служат увеличение мощностей по глубокой переработке рыбы, растущий в 2022-2024 гг внешний спрос со стороны потребителей из Китая и Южной Кореи, а также наращивание внутреннего потребления жиров из рыбы на фоне импортозамещения в производстве комбикормов и витаминных добавок для сельхозживотных и аквакультуры. Уровень добычи рыбного сырья в стране позволяет наращивать объемы выпуска.

Положительную роль в увеличении объемов выпуска рыбного жира сыграло повышение эффективности использования побочных продуктов рыбопереработки. Безотходная переработка рыбы с выпуском рыбного жира и муки в России осуществляется как в море, так и на береговых заводах. Ее развитию способствовало строительство новых мощностей по программе инвестквот.

После рекордного уровня производства в 2024 г (было произведено 26,7 тыс т, 19,9 тыс т из них были отправлены на экспорт), в 2025 г произошло сокращение выпуска рыбьего жира в России на 35% – до 17,4 тыс т, что было обусловлено в первую очередь снижением объемов поставок в Китай. Спрос на внутреннем рынке при этом рос, но он не мог компенсировать сокращение экспорта, и объемы выпуска продукции были снижены.