Анализ рынка икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка икры и ее заменителей в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка икры и ее заменителей
• производство икры и ее заменителей
• экспорт и импорт икры и ее заменителей
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов икры и ее заменителей
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре икра и ее заменители сегментированы по видам:

• икра красная
• икра черная
• икра рыб неблагородных пород
• заменители икры

Информация о продажах икры и ее заменителей детализирована по каналам продаж: 

• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля икрой и ее заменителями сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи икры и ее заменителей в сетевой рознице детализированы:

• по объему упаковки
• по видам упаковки: стекло, железная банка, пластик

Представлены рейтинги продаж икры и ее заменителей в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления икры и ее заменителей
• показатели розничной торговли икры и ее заменителей
• оценки экспертов рыбной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на икру и ее заменители в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на икру и ее заменители в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения икры и ее заменителей с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения икры и ее заменителей с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 21. Продажи икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млн руб)

Средняя цена продаж 

• Таблица 23. Средняя цена продаж икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены продаж икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена продаж икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены продаж икры и ее заменителей по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Прогноз розничных продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи икры и ее заменителей по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи икры и ее заменителей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Продажи икры и ее заменителей в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 40. Розничные продажи икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей в России в   2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Розничные продажи по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Розничные продажи икры и ее заменителей по регионам России в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 45. Розничные продажи икры и ее заменителей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Выручка от продаж икры и ее заменителей в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 51. Розничная цена икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 52. Прогноз розничной цены икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 53. Розничная цена по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 54. Прогноз розничной цены по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 55. Розничная цена икры и ее заменителей по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 56. Розничная цена икры и ее заменителей по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Розничная цена икры и ее заменителей в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена продаж икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Прогноз розничной цены продаж икры и ее заменителей по объему упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Розничная цена продаж икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Прогноз розничной цены продаж икры и ее заменителей по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность потребителей и объем покупок

• Таблица 62. Численность потребителей икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности потребителей икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля потребителей икры и ее заменителей от населения России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 65. Прогноз доли потребителей икры и ее заменителей от населения России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на покупку икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Натуральный объем производства

• Таблица 68. Производство икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз производства икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 70. Производство по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз производства по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 72. Производство икры и ее заменителей по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 73. Производство черной икры по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 74. Производство красной икры по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 75. Производство икры рыб неблагородных пород по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 76. Производство заменителей икры по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 77. Цена производителей икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Прогноз цены производителей икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Цена производителей по видам икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 80. Прогноз цены производителей по видам икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс предприятия (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках предприятий (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ИКРЫ И ЕЕ ЗАМЕНИТЕЛЕЙ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 84. Баланс экспорта и импорта икры и ее заменителей в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 85. Прогноз баланса экспорта и импорта икры и ее заменителей в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 86. Экспорт икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз экспорта икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Экспорт по видам икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 89. Прогноз экспорта по видам икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 90. Экспорт икры и ее заменителей по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 91. Экспорт икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 92. Прогноз экспорта икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 93. Экспорт по видам икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 94. Прогноз экспорта по видам икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 95. Экспорт икры и ее заменителей по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 96. Цена экспорта икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 97. Прогноз цены экспорта икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 98. Цена экспорта по видам икры и ее заменителей из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 99. Прогноз цены экспорта икры и ее заменителей из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 100. Цена экспорта икры и ее заменителей по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 101. Импорт икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 102. Прогноз импорта икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 103. Импорт по видам икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 104. Прогноз импорта по видам икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 105. Импорт икры и ее заменителей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 106. Импорт икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 107. Прогноз импорта икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 108. Экспорт по видам икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 109. Прогноз импорта по видам икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 110. Импорт икры и ее заменителей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 111. Цена импорта икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Прогноз цены импорта икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 113. Цена импорта по видам икры и ее заменителей в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 114. Прогноз цены импорта икры и ее заменителей в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 115. Цена импорта икры и ее заменителей по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 116. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 118. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 119. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 120. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 121. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 122. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 123. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)