Анализ рынка копченой рыбы в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка копченой рыбы в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка копченой рыбы
• производство копченой рыбы
• экспорт и импорт копченой рыбы
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов копченой рыбы
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре продажи копченой рыбы детализирована по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничные продажи детализированы по видам копченой рыбы:

• белая копченая рыба
• красная копченая рыба

Розничная торговля копченой рыбой сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи копченой рыбы в сетевой рознице детализированы:

• по видам: горячего, холодного копчения
• по типам упаковки: фасованная, весовая

Представлены рейтинги продаж копченой рыбы в розничных сетях:

• Ашан 
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления рыбы и морепродуктов
• показатели розничной торговли рыбой и морепродуктами
• оценки экспертов рынка рыбы и морепродуктов

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на копченую рыбу в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на копченую рыбу в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т) 
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения копченой рыбы с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения копченой рыбы с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи копченой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т) 
• Таблица 16. Прогноз продаж копченой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (млн руб) 
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (млн руб)
• Таблица 21. Продажи копченой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж копченой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена копченой рыбы по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены копченой рыбы по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг) 

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Прогноз розничных продаж по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи копченой рыбы по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи копченой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Продажи копченой рыбы в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 40. Розничные продажи копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Розничные продажи по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Розничные продажи копченой рыбы по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Розничные продажи копченой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Выручка от продаж копченой рыбы в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 51. Розничная цена копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 52. Прогноз розничной цены копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 53. Розничная цена копченой рыбы по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 54. Прогноз розничной цены копченой рыбы по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 55. Розничная цена копченой рыбы по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 56. Розничная цена копченой рыбы по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Розничная цена копченой рыбы в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена продаж копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Прогноз розничной цены продаж копченой рыбы по видам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Розничная цена продаж копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Прогноз розничной цены продаж копченой рыбы по типам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 62. Численность покупателей копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности покупателей копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля покупателей копченой рыбы от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 65. Прогноз доли покупателей копченой рыбы от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на копченую рыбу в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на копченую рыбу в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Натуральный объем производства

• Таблица 68. Производство копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз производства копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 70. Производство по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз производства по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 72. Производство копченой рыбы по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 73. Производство рыбы холодного копчения по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 74. Производство рыбы горячего копчения по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 75. Цена производителей копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 76. Прогноз цены производителей копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Цена производителей по видам копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Прогноз цены производителей по видам копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 79. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 80. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 81. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс предприятия (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках предприятий (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 82. Баланс экспорта и импорта копченой рыбы в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 83. Прогноз баланса экспорта и импорта копченой рыбы в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 84. Экспорт копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 85. Прогноз экспорта копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 86. Экспорт по видам копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз экспорта по видам копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Экспорт копченой рыбы по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 89. Экспорт копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 90. Прогноз экспорта копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 91. Экспорт по видам копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 92. Прогноз экспорта по видам копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 93. Экспорт копченой рыбы по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 94. Цена экспорта копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 95. Прогноз цены экспорта копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 96. Цена экспорта по видам копченой рыбы из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 97. Прогноз цены экспорта копченой рыбы из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 98. Цена экспорта копченой рыбы по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 99. Импорт копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 100. Прогноз импорта копченой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (тыс т) 
• Таблица 101. Импорт по видам копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 102. Прогноз импорта по видам копченой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 103. Импорт копченой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 104. Импорт копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 105. Прогноз импорта копченой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 106. Экспорт по видам копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 107. Прогноз импорта по видам копченой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 108. Импорт копченой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 109. Цена импорта копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 110. Прогноз цены импорта копченой рыбы в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг) 
• Таблица 111. Цена импорта по видам копченой рыбы в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Прогноз цены импорта копченой рыбы по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 113. Цена импорта копченой рыбы по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 114. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб) 
• Таблица 116. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 118. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг 
• Таблица 119. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (тыс руб)
• Таблица 120. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 121. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)