Анализ рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

Цель исследования

Составить баланс рынка кондитерских изделий, проанализировать его ключевые параметры, составить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.

Объект исследования

Кондитерские изделия – это многокомпонентные пищевые продукты, готовые к употреблению, имеющие определенную заданную форму, полученные в результате технологической обработки основных видов сырья – сахара и (или) муки, и (или) жиров, и (или) какао-продуктов, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов, пищевых добавок и ароматизаторов. В зависимости от используемого сырья и технологии производства кондитерские изделия подразделяются на три основные группы: мучные (печенье, вафли, пряники, торты, пирожные), сахаристые (карамель, конфеты, зефир, мармелад, халва) и шоколадные (шоколад, шоколадные конфеты, какао-продукты.

Особенности рынка

• преобладание внутреннего потребления 
• устойчивое превышение экспортных поставок над импортными
• доминирование мучных изделий в структуре продаж
• рост экспортных поставок 
• переориентация импорта на дружественные страны 
• рост онлайн-продаж в розничном сегменте
• высокая доля сетевой розницы 
• региональная концентрация производства 
• преобладание шоколадной продукции в экспорте 
• рост цен производителей 
• государственная поддержка инвестиционных проектов и регуляторные изменения (маркировка «Честный знак», защитные пошлины)

Основные аспекты исследования

• объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
• факторы рынка, драйверы и барьеры
• производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
• численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя
• каналы продаж, рейтинг торговых сетей
• баланс спроса, предложения и складских запасов
• рейтинги основных игроков: производителей, экспортеров и импортеров
• уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

В обзоре кондитерские изделия сегментированы по видам:

 мучные кондитерские изделия:

• вафли
• кексы и рулеты
• печенье сладкое, в том числе имбирное
• печенье сухое (галеты и крекеры)
• пирожные
• пряники
• торты
• сладости восточные и прочие мучные кондитерские изделия недлительного хранения
• бисквиты, коврижки, торты, пироги, пирожные и прочие мучные кондитерские изделия длительного хранения

 сахаристые кондитерские изделия:

• зефир и пастила
• ирис
• карамель
• конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные
• мармелад
• сладости восточные
• халва
• белый шоколад, драже, жевательная резинка и прочие сахаристые кондитерские изделия

 шоколадные кондитерские изделия:

• какао-порошок (с сахаром)
• конфеты шоколадные или глазированные шоколадной глазурью
• шоколад (кроме белого шоколада)
• шоколадная глазурь
• шоколадная паста
• шоколадные батончики, шоколадные фигурки с начинкой и без начинки, сахаристые изделия в шоколаде и прочие кондитерские изделия с какао

Дополнительно в обзоре приведены розничные цены основных категорий кондитерских изделий:

• бараночные изделия
• зефир, пастила
• карамель
• кексы, рулеты
• конфеты мягкие, глазированные шоколадом, завернутые, весовые
• конфеты шоколадные натуральные и с добавками
• печенье
• пряники
• торты
• шоколад

Продажи кондитерских изделий детализированы по каналам:

• госзакупки
• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля кондитерскими изделиями сегментирована по типам:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Представлены рейтинги продаж кондитерских изделий в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

РЕЙТИНГИ

Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:

Барри Каллебаут НЛ Раша (Sicao), БКК Коломенский, КДВ (Яшкино), Кореновский молочно-консервный комбинат (Коровка из Кореновки), Рот Фронт, Ферреро Руссия (Raffaello, Kinder, Tic Tac), Эссен Продакшн АГ (Махеевъ), Эфко Пищевые Ингредиенты

Рейтинги предприятий, экспортирующих продукцию из России:

Акконд, КДВ (Яшкино), Конти-Рус, КО Славянка, Мон’дэлис Русь (Alpen Gold, Milka, Picnic, Oreo), Невский кондитер Белинский, Рот Фронт, Глобус и др.

Рейтинги предприятий, импортирующих продукцию в Россию:

August Storck (Merci, Toffifee, Bendicks), Alfred Ritter (Ritter Sport), Barry Callebaut Belgium (Callebaut, Sicao), Ferrero Industriale Italia (Ferrero Rocher, Raffaello, Kinder, Tic Tac), Ferrero OHG mbH (Ferrero Rocher, Raffaello, Kinder, Tic Tac), Ferrero Polska (Ferrero Rocher, Raffaello, Kinder, Tic Tac), Ferrero Turkiye Cikolata ve Tarim Urunleri (Ferrero Rocher, Raffaello, Kinder, Tic Tac), Guangzhou Yangtao Trading (Yangtao), Mutlukal Gida Sanayi (Mutlukal), Perfetti Van Melle Confectionery (Mentos, Chupa Chups, Fruittella) и др.

ИСТОЧНИКИ

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Министерство экономического развития
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС
• оценки экспертов
• показатели торговли
• отраслевые издания
• законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование

Период исследования

• 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг

География исследования

• Россия, федеральные округа
• Страны мира (экспорт и импорт)

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ

• производители кондитерских изделий: объем и оборот рынка, его динамика, драйверы и барьеры, сценарии развития
• торговые компании: прогнозирование закупок, ценообразование в условиях волатильности
• инвесторы и банки: оценка отрасли, уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка

СОДЕРЖАНИЕ

ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 1. Динамика основных показателей рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Натуральные продажи

• Таблица 3. Продажи кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 2. Динамика продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 4. Прогноз продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 5. Продажи кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 3. Структура продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2025 г
• Таблица 6. Прогноз продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Продажи кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 4. Динамика продаж кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг
• Таблица 8. Прогноз продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 9. Продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 5. Распределение продаж мучных кондитерских изделий по видам в России
• Таблица 10. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 11. Продажи сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 6. Распределение продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России
• Таблица 12. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 7. Распределение продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России
• Таблица 14. Прогноз продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Оборот рынка

• Таблица 15. Оборот рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Диаграмма 8. Динамика оборота рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 16. Прогноз оборота рынка кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 23. Продажи сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 24. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 25. Продажи шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 26. Прогноз продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

ЦЕНЫ ПРОДАЖ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

Средняя цена продаж

• Таблица 27. Средняя цена продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 9. Динамика средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 28. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 29. Средняя цена продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 10. Динамика средней цены продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг
• Таблица 30. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 31. Средняя цена продаж кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 32. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 33. Средняя цена продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 34. Прогноз средней цены продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 35. Средняя цена продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 36. Прогноз средней цены продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 37. Средняя цена продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 38. Прогноз средней цены продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Цена производителей кондитерских изделий

• Таблица 39. Цена производителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 11. Динамика цены производителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 40. Прогноз цены производителей кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Диаграмма 12. Сравнение цены производителей и средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 41. Цена производителей кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Прогноз цены производителей кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральные продажи

• Таблица 43. Розничные продажи кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 44. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Диаграмма 13. Динамика розничных продаж кондитерский изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 45. Розничные продажи кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 46. Розничные продажи кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 48. Продажи кондитерских изделий в торговых сетях в России (тыс т)

Оборот розничных продаж

• Таблица 49. Оборот розничных продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз оборота розничных продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Оборот розничных продаж кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Оборот розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Прогноз оборота розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Выручка от продаж кондитерских изделий в торговых сетях в России (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 55. Розничная цена кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Диаграмма 14. Динамика розничной цены кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 56. Розничные цены по основным категориям кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Прогноз розничной цены кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Розничная цена кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Прогноз розничной цены кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Розничная цена кондитерских изделий в торговых сетях в России (руб за кг)

Численность потребителей и объем потребления

• Таблица 62. Численность потребителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности потребителей кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля потребителей кондитерских изделий от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 65. Прогноз доли потребителей кондитерских изделий от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 66. Объем потребления и средние затраты на кондитерские изделия в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема потребления и средних затрат на кондитерские изделия в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 68. Баланс экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 70. Экспорт кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 15. Динамика экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг
• Таблица 71. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 72. Экспорт кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 16. Структура экспорта кондитерских изделий по видам из России
• Таблица 73. Прогноз экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 74. Экспорт кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 17. Распределение экспорта кондитерских изделий по странами мира из России
• Таблица 75. Рейтинг топ-20 производителей по объему экспорта кондитерских изделий из России (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 76. Экспорт кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 77. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 78. Экспорт кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 79. Прогноз экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 80. Экспорт кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 81. Цена экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Диаграмма 18. Динамика цены экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг
• Таблица 82. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 83. Цена экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 84. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 85. Цена экспорта кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 86. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 19. Динамика импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 87. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Импорт кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 20. Структура импорта кондитерских изделий по видам в Россию
• Таблица 89. Прогноз импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 90. Импорт кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Диаграмма 21. Распределение импорта кондитерских изделий по странами мира в Россию
• Таблица 91. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта кондитерских изделий в Россию (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 92. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 93. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 94. Импорт кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 95. Прогноз импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 96. Импорт кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 97. Цена импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Диаграмма 22. Динамика цены импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг
• Таблица 98. Прогноз цены импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 99. Цена импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 100. Прогноз цены импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 101. Цена импорта кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В РОССИИ

• Таблица 102. Производство кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 23. Динамика производства кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Таблица 103. Прогноз производства кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 104. Производство по видам кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 24. Динамика производства кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг
• Таблица 105. Прогноз производства по видам кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 106. Производство кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Диаграмма 25. Сегментация производства кондитерских изделий по федеральным округам России в 2025 г
• Таблица 107. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 108. Производство сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 109. Производство шоколадных кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)

КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

Рейтинг производителей кондитерских изделий (юрлиц)

• Таблица 110. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 111. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 112. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Держатель реестра акционеров
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

• Таблица 113. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 116. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 118. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 119. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 120. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

2. Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения

• Таблица 121. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 122. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 123. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 124. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 125. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 126. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 127. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 128. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

3. Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий

• Таблица 129. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 130. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 131. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 132. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 133. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 134. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 135. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 136. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ

• Рыночные драйверы и барьеры
• Тренды и сценарии развития рынка
• Инвестиционная привлекательность рынка

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА

• Диаграмма 26. Методика анализа рынка BusinesStat

СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ

Таблицы

• Таблица 1. Баланс спроса и предложения кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 5. Продажи кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Продажи кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 9. Продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 11. Продажи сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 15. Оборот рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз оборота рынка кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 23. Продажи сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 24. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 25. Продажи шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 26. Прогноз продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 27. Средняя цена продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 29. Средняя цена продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 30. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 31. Средняя цена продаж кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 32. Прогноз средней цены продаж кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 33. Средняя цена продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 34. Прогноз средней цены продаж мучных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 35. Средняя цена продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 36. Прогноз средней цены продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 37. Средняя цена продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 38. Прогноз средней цены продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 39. Цена производителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Прогноз цены производителей кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 41. Цена производителей кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Прогноз цены производителей кондитерских изделий по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничные продажи кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 44. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 45. Розничные продажи кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 46. Розничные продажи кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 47. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 48. Продажи кондитерских изделий в торговых сетях в России (тыс т)
• Таблица 49. Розничные продажи кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Розничные продажи кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Выручка от продаж кондитерских изделий в торговых сетях в России (млрд руб)
• Таблица 55. Розничная цена кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 56. Розничные цены по основным категориям кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Прогноз розничной цены кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена кондитерских изделий по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Розничная цена кондитерских изделий по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Прогноз розничной цены кондитерских изделий по типам торговли в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Розничная цена кондитерских изделий в торговых сетях в России (руб за кг)
• Таблица 62. Численность потребителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 63. Прогноз численности потребителей кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 64. Доля потребителей кондитерских изделий от населения в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 65. Прогноз доли потребителей кондитерских изделий от населения в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 66. Объем потребления и средние затраты на кондитерские изделия в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 67. Прогноз объема потребления и средних затрат на кондитерские изделия в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 68. Баланс экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз баланса экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 70. Экспорт кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 72. Экспорт кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 73. Прогноз экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 74. Экспорт кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 75. Рейтинг топ-20 производителей по объему экспорта кондитерских изделий из России (т)
• Таблица 76. Экспорт кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 77. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 78. Экспорт кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 79. Прогноз экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 80. Экспорт кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 81. Цена экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 82. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 83. Цена экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 84. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 85. Цена экспорта кондитерских изделий по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 86. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Импорт кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 89. Прогноз импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 90. Импорт кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 91. Рейтинг топ-20 производителей по объему импорта кондитерских изделий в Россию (т)
• Таблица 92. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 93. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 94. Импорт кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 95. Прогноз импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 96. Импорт кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 97. Цена импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 98. Прогноз цены импорта кондитерских изделий в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 99. Цена импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 100. Прогноз цены импорта кондитерских изделий по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 101. Цена импорта кондитерских изделий по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 102. Производство кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 103. Прогноз производства кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 104. Производство по видам кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 105. Прогноз производства по видам кондитерских изделий в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 106. Производство кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 107. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 108. Производство сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 109. Производство шоколадных кондитерских изделий по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 110. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 111. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 112. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)
• Таблица 113. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 114. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 116. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 118. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 119. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 120. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
• Таблица 121. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 122. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 123. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 124. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 125. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 126. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 127. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 128. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
• Таблица 129. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 130. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 131. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 132. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 133. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 134. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 135. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 136. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)

ДИАГРАММЫ

• Диаграмма 1. Динамика основных показателей рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 2. Динамика продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 3. Структура продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2025 г
• Диаграмма 4. Динамика продаж кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 5. Распределение продаж мучных кондитерских изделий по видам в России
• Диаграмма 6. Распределение продаж сахаристых кондитерских изделий по видам в России
• Диаграмма 7. Распределение продаж шоколадных кондитерских изделий по видам в России
• Диаграмма 8. Динамика оборота рынка кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 9. Динамика средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 10. Динамика средней цены продаж кондитерских изделий по каналам в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 11. Динамика цены производителей кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 12. Сравнение цены производителей и средней цены продаж кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 13. Динамика розничных продаж кондитерский изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 14. Динамика розничной цены кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 15. Динамика экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 16. Структура экспорта кондитерских изделий по видам из России
• Диаграмма 17. Распределение экспорта кондитерских изделий по странами мира из России
• Диаграмма 18. Динамика цены экспорта кондитерских изделий из России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 19. Динамика импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг
• Диаграмма 20. Структура импорта кондитерских изделий по видам в Россию
• Диаграмма 21. Распределение импорта кондитерских изделий по странами мира в Россию
• Диаграмма 22. Динамика цены импорта кондитерских изделий в Россию в 2021-2025 гг
• Диаграмма 23. Динамика производства кондитерских изделий в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 24. Динамика производства кондитерских изделий по видам в России в 2021-2025 гг
• Диаграмма 25. Сегментация производства кондитерских изделий по федеральным округам России в 2025 г
• Диаграмма 26. Методика анализа рынка BusinesStat