Анализ рынка маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка маргарина, спреда и сливочного масла в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка маргарина, спреда и сливочного масла
- производство маргарина, спреда и сливочного масла
- экспорт и импорт маргарина, спреда и сливочного масла
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы маргарина, спреда и сливочного масла
- численность покупателей и объем покупок маргарина, спреда и сливочного масла
В обзоре детализирована информация по видам продукции:
- маргарин
- спред
- сливочное масло
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
- промышленная переработка
- розничная торговля
- HoReCa
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления маргарина, спреда и сливочного масла
- показатели розничной торговли маргарином, спредом и сливочным маслом
- оценки экспертов масложировой отрасли
В 2015-2019 гг продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России сократились на 8%: с 935 тыс т до 860 тыс т.
В 2016-2017 гг продажи не только не снижались, но и демонстрировали небольшой рост. В условиях сокращения реальных доходов населения внутренний спрос на маргарин, спред и сливочное масло увеличивается. Жировая продукция, обладая высокой калорийностью, в экономически неблагополучные годы отчасти выступает в роли заменителя более дорогих белковых продуктов. В 2018-2019 гг возобновился рост реальных доходов населения, что оказало влияние на структуру питания россиян. Вновь стала набирать популярность концепция здорового питания, подразумевающая ограничение употребления продукции с высоким содержанием насыщенных жиров. В 2018-2019 гг наблюдалось снижение продаж недорогой жировой продукции – маргаринов и спредов, при этом продажи сливочного масла плавно росли.
По оценкам BusinesStat, в 2020 г под влиянием очередного снижения реальных доходов населения продажи маргарина, спреда и сливочного масла вырастут на 0,5%. При этом на структуру продаж окажет влияние то, что в период ограничительных мероприятий, направленных против распространения коронавируса, россияне были лишены возможности посещать заведения общественного питания. Сектор HoReCa является крупным потребителем маргарина, и в период его вынужденного бездействия продажи маргарина в России существенно просели: по итогам 2020 г ожидается их снижение на 8,7%. При этом продажи тех сортов жировой продукции, которые употребляются преимущественно в домашней кулинарии – сливочного масла и спредов – как ожидается, вырастут в 2020 г на 7,3% и 7,2% соответственно.
Продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России сократились с 938,0 тыс т в 2014 г до 880,5 тыс т в 2018 г, т.е. на 6,1% за пятилетний период. Показатель ежегодно сокращался темпами от 0,4% до 7,1%, за исключением 2017 г, когда он продемонстрировал рост на 2,6% относительно предыдущего года. Кризисные изменения в российской экономике в 2014-2016 гг, а также действие продуктового эмбарго оказали значительное влияние на структуру продаж маргарина, спреда и сливочного масла. Так, в условиях падения располагаемых доходов населения и ограничения доступности качественного сливочного масла из-за запрета на ввоз ряда молочных продуктов из западных стран, в 2014-2015 гг наблюдался рост продаж маргарина и спреда, которые являются заменителями сливочного масла, в частности, при выпечке. В то же время продажи сливочного масла демонстрировали существенное снижение по сравнению с докризисным уровнем. В 2016 г продажи сливочного масла начали восстанавливаться, а продажи спреда и маргарина, наоборот, снизились. Однако уже в 2017 г продажи маргарина вновь выросли, в то время как продажи спреда продолжили снижаться, а продажи сливочного масла – восстанавливаться после значительного падения в 2015 г.
По итогам 2018 г наблюдалось падение продаж как маргарина и спреда, так и сливочного масла. Во многом снижение продаж маргарина и спреда было связано со стремлением производителей продуктов питания сэкономить, что нашло свое отражение в применении более дешевых масложировых смесей и заменителей при производстве. Снижение же продаж сливочного масла было связано с нехваткой сырого молока для производства продукции, а также продолжающейся стагнацией российской экономики и доходов населения, вследствие которой часть населения стремилась более экономно потреблять дорогие продукты питания, к которым можно отнести сливочное масло.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Спрос
- Таблица 1. Спрос на маргарин, спред и сливочное масло в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на маргарин, спред и сливочное масло в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения маргарина, спреда и сливочного масла с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения маргарина, спреда и сливочного масла с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла по секторам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла по секторам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 17. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи маргарина, спреда и сливочного масла по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж маргарина, спреда и сливочного масла по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена маргарина, спреда и сливочного масла по секторам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены маргарина, спреда и сливочного масла по секторам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Натуральный объем продаж
- Таблица 29. Розничные продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи маргарина, спреда и сливочного масла по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 32. Розничные продажи маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Розничные продажи маргарина, спреда и сливочного масла по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 35. Розничная цена маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Прогноз розничной цены маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Розничная цена маргарина, спреда и сливочного масла по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 38. Численность покупателей маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 39. Прогноз численности покупателей маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 40. Доля покупателей маргарина, спреда и сливочного масла от населения в России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 41. Прогноз доли покупателей маргарина, спреда и сливочного масла от населения в России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на маргарин, спред и сливочное масло в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на маргарин, спред и сливочное масло в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Натуральный объем производства
- Таблица 44. Производство маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 45. Прогноз производства маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 46. Производство маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 47. Прогноз производства маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 48. Производство маргарина, спреда и сливочного масла по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 49. Производство маргарина по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 50. Производство спреда по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 51. Производство сливочного масла по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 52. Цена производителей маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 53. Прогноз цены производителей маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 54. Цена производителей маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 55. Прогноз цены производителей маргарина, спреда и сливочного масла по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 56. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МАРГАРИНА, СПРЕДА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 59. Баланс экспорта и импорта маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 60. Прогноз баланса экспорта и импорта маргарина, спреда и сливочного масла в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 61. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 62. Прогноз экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 63. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла из России по видам в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 64. Прогноз экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России по видам в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 65. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 66. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 67. Прогноз экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 68. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла по видам из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 69. Прогноз экспорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 70. Экспорт маргарина, спреда и сливочного масла из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 71. Цена экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 72. Прогноз цены экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Цена экспорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Прогноз цены экспорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 75. Цена экспорта маргарина, спреда и сливочного масла из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 76. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 77. Прогноз импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 78. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 79. Прогноз импорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 80. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 81. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 82. Прогноз импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 83. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла по видам в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 84. Прогноз импорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 85. Импорт маргарина, спреда и сливочного масла в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 86. Цена импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 87. Прогноз цены импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 88. Цена импорта маргарина, спреда и сливочного масла по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 89. Прогноз цены импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 90. Цена импорта маргарина, спреда и сливочного масла в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 91. Рейтинг экспортеров маргарина, спреда и сливочного масла по объему поставок из России в 2022 г (т)
- Таблица 92. Рейтинг зарубежных получателей маргарина, спреда и сливочного масла из России по объему поставок в 2022 г (т)
- Таблица 93. Рейтинг импортеров маргарина, спреда и сливочного масла по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
- Таблица 94. Рейтинг зарубежных поставщиков маргарина, спреда и сливочного масла в Россию по объему поставок в 2022 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 95. Рейтинг экспортеров маргарина, спреда и сливочного масла по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 96. Рейтинг зарубежных получателей маргарина, спреда и сливочного масла из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 97. Рейтинг импортеров маргарина, спреда и сливочного масла по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 98. Рейтинг зарубежных поставщиков маргарина, спреда и сливочного масла в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО МАРГАРИНОВОЙ ПРОДУКЦИИ»
- Таблица 99. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 100. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 101. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 102. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 103. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 104. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 105. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 106. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ «ПРОИЗВОДСТВО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, ТОПЛЕНОГО МАСЛА, МАСЛЯНОЙ ПАСТЫ, МОЛОЧНОГО ЖИРА, СПРЕДОВ И ТОПЛЕНЫХ СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ»
- Таблица 107. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 108. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 109. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 110. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 111. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 112. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 113. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 114. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
