Анализ рынка говядины и телятины в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

«Анализ рынка говядины и телятины в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка говядины и телятины
• производство говядины и телятины
• экспорт и импорт говядины и телятины
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов говядины и телятины

В обзоре детализирована информация по видам говядины и телятины:

• говяжьи и телячьи субпродукты
• замороженная говядина и телятина
• охлажденная говядина и телятина

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

• госзакупки
• промышленная переработка
• HoReCa
• розничная торговля

Розничная торговля говядиной и телятиной детализирована по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

Приведены данные о продажах говядины и телятины в розничных сетях:

• Metro Cash & Carry
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор
• Прочие сети

Приведены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные. 

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления говядины и телятины
• показатели розничной торговли говядиной и телятиной
• оценки экспертов мясной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на говядину и телятину в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на говядину и телятину в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения говядины и телятины с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения говядины и телятины с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи по видам говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж по видам говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи говядины и телятины по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж говядины и телятины по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи мяса говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи по видам говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж по видам говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи говядины и телятины по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж говядины и телятины по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена по видам говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены по видам говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена говядины и телятины по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены говядины и телятины по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи говядины и телятины по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи говядины и телятины по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 33. Продажи говядины и телятины в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостный продажи

• Таблица 34. Розничные продажи говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Розничные продажи говядины и телятины по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 37. Розничные продажи говядины и телятины по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Выручка от продаж говядины и телятины в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 39. Розничная цена говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Прогноз розничной цены говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 41. Розничная цена говядины и телятины по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Розничная цена говядины и телятины по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничная цена говядины и телятины в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 44. Численность покупателей говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 45. Прогноз численности покупателей говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (млн чел: %)
• Таблица 46. Доля покупателей говядины и телятины от населения в России в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 47. Прогноз доли покупателей говядины и телятины от населения в России в 2024-2028 гг (%)
• Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на говядину и телятину в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на говядину и телятину в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Поголовье КРС

• Таблица 50. Поголовье КРС в России в 2019-2023 гг (млн голов)
• Таблица 51. Прогноз поголовья КРС в России в 2024-2028 гг (млн голов)
• Таблица 52. Поголовье КРС по типам хозяйств в России в 2019-2023 гг (млн голов)
• Таблица 53. Прогноз поголовья КРС по типам хозяйств в России в 2024-2028 гг (млн голов)
• Таблица 54. Поголовье КРС по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс голов)

Натуральный объем производства

• Таблица 55. Производство КРС на убой в убойном весе в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 56. Прогноз производства КРС на убой в убойном весе в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 57. Производство КРС на убой в убойном весе по типам хозяйств в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 58. Прогноз производства КРС на убой в убойном весе по типам хозяйств в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 59. Производство КРС на убой в убойном весе по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 60. Производство охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов КРС в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 61. Прогноз производства охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов КРС в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 62. Производство по видам охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов КРС в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 63. Прогноз производства по видам охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов КРС в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 64. Производство охлажденного и замороженного мяса и пищевых субпродуктов КРС по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 65. Производство замороженной говядины и телятины по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 66. Производство охлажденной говядины и телятины по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 67. Производство говяжьих и телячьих субпродуктов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 68. Цена производителей говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Прогноз цены производителей говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Цена производителей по видам говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Прогноз цены производителей по видам говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 72. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 73. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 74. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ГОВЯДИНЫ И ТЕЛЯТИНЫ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 75. Баланс экспорта и импорта говядины и телятины в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 76. Прогноз баланса экспорта и импорта говядины и телятины в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 77. Экспорт говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 78. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 79. Экспорт по видам говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 80. Прогноз экспорта по видам говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (т)
• Таблица 81. Экспорт говядины и телятины по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 82. Экспорт говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 83. Прогноз экспорта говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 84. Экспорт по видам говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
• Таблица 85. Прогноз экспорта по видам говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
• Таблица 86. Экспорт говядины и телятины по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 87. Цена экспорта говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 88. Прогноз цены экспорта говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 89. Цена экспорта по видам говядины и телятины из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 90. Прогноз цены экспорта по видам говядины и телятины из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 91. Цена экспорта говядины и телятины по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 92. Импорт говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 93. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 94. Импорт по видам говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 95. Прогноз импорта по видам говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 96. Импорт говядины и телятины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 97. Импорт говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 98. Прогноз импорта говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 99. Импорт по видам говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 100. Прогноз импорта по видам говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 101. Импорт говядины и телятины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 102. Цена импорта говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 146 Прогноз цены импорта говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 103. Цена импорта по видам говядины и телятины в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 104. Прогноз цены импорта по видам говядины и телятины в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 105. Цена импорта говядины и телятины по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

• Таблица 106. Рейтинг экспортеров говядины и телятины по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 107. Рейтинг зарубежных получателей говядины и телятины по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 108. Рейтинг импортеров говядины и телятины по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
• Таблица 109. Рейтинг зарубежных поставщиков говядины и телятины в Россию по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

• Таблица 110. Рейтинг экспортеров говядины и телятины по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 111. Рейтинг зарубежных получателей говядины и телятины по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 112. Рейтинг импортеров говядины и телятины по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 113. Рейтинг зарубежных поставщиков говядины и телятины по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 114. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 116. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 118. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 119. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (тыс руб)
• Таблица 120. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 121. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)