Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли.

«Анализ рынка плодовых и ягодных консервов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка плодовых и ягодных консервов
• производство плодовых и ягодных консервов
• экспорт и импорт плодовых и ягодных консервов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов плодовых и ягодных консервов

В обзоре детализирована информация по видам плодовых и ягодных консервов:

• джемы, мармелад, пюре, желе из цитрусовых
• джемы, мармелад, пюре, желе из прочих фруктов и ягод
• продукты плодово-ягодные гомогенизированные
• прочие плодово-ягодные консервы

В обзоре дополнительно приведена детализация экспорта-импорта «прочих плодово-ягодных консервов» по видам:

1. плоды, консервированные в сахаре
2. фрукты и ягоды, консервированные иным способом, в том числе*:

• абрикосы консервированные
• ананасы консервированные
• вишня и черешня консервированные
• груши консервированные
• земляника (клубника) консервированные
• персики, включая нектарины, консервированные
• цитрусовые консервированные
• прочие фрукты и ягоды консервированные

* Данные по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом, приводятся в обзоре без учета взаимной торговли государств – членов Таможенного союза.

Информация о продажах плодовых и ягодных консервов детализирована по секторам рынка:

• госзакупки
• промышленная переработка
• HoReCa
• розничная торговля

Розничная торговля плодовыми и ягодными консервами детализирована  по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

Приведены данные о продажах плодовых и ягодных консервов в розничных сетях:

• Metro Cash & Carry
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор

Приведены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли плодовыми и ягодными консервами
• оценки потребления плодовых и ягодных консервов
• оценки экспертов рынка пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на плодовые и ягодные консервы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на плодовые и ягодные консервы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения плодовых и ягодных консервов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения плодовых и ягодных консервов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг  (тыс т)
• Таблица 13. Продажи плодовых и ягодных консервов по секторам рынка, РФ,  2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по видам, РФ,  2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг  (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг  (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи плодовых и ягодных консервов по секторам рынка, РФ,  2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж плодовых и ягодных консервов по видам, РФ,  2024-2028 гг (млн руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг  (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов, РФ,  2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена плодовых и ягодных консервов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена плодовых и ягодных консервов по видам, РФ,  2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены плодовых и ягодных консервов по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов, РФ,  2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов, по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 33. Продажи плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 34. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж плодовых и ягодных консервов, РФ,  2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов, по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 37. Розничные продажи плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 38. Выручка от продаж плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 39. Розничная цена плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг  (руб за кг)
• Таблица 40. Прогноз розничной цены плодовых и ягодных консервов, РФ,  2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 41. Розничная цена плодовых и ягодных консервов, по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Розничная цена плодовых и ягодных консервов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничная цена плодовых и ягодных консервов в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ И ОБЪЕМ ПОКУПОК

• Таблица 44. Численность покупателей плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 45. Прогноз численности покупателей плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (млн чел)
• Таблица 46. Доля покупателей плодовых и ягодных консервов от населения в России в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 47. Прогноз доли покупателей плодовых и ягодных консервов от населения в России в 2024-2028 гг (%)
• Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на плодовые и ягодные консервы в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на плодовые и ягодные консервы в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 50. Производство плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 51. Прогноз производства плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 52. Производство по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 53. Прогноз производства по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 54. Производство плодовых и ягодных консервов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 55. Производство джемов, мармелада, пюре, желе из цитрусовых по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 56. Производство джемов, мармелада, пюре, желе из прочих фруктов и ягод по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 57. Производство гомогенизированных плодово-ягодных продуктов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 58. Производство прочих плодово-ягодных консервов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 59. Цена производителей плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Прогноз цены производителей плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Цена производителей по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Прогноз цены производителей по видам плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 65. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КОНСЕРВОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 66. Баланс экспорта и импорта плодовых и ягодных консервов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 67. Прогноз баланса экспорта и импорта плодовых и ягодных консервов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 68. Экспорт плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 70. Экспорт по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 72. Экспорт по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом из России в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 73. Экспорт плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т

Стоимостный экспорт

• Таблица 74. Экспорт плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 75. Прогноз экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 76. Экспорт по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 77. Прогноз экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 78. Экспорт по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
• Таблица 79. Экспорт плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 80. Цена экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 81. Прогноз цены экспорта плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 82. Цена экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 83. Прогноз цены экспорта по видам плодовых и ягодных консервов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 84. Цена экспорта по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 85. Цена экспорта плодовых и ягодных консервов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 86. Импорт плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 88. Импорт по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 89. Прогноз импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 90. Импорт по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом в Россию в 2019-2023 гг (т)
• Таблица 91. Импорт плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 92. Импорт плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 93. Прогноз импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 94. Импорт по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 95. Прогноз импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 96. Импорт по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
• Таблица 97. Импорт плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 98. Цена импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 99. Прогноз цены импорта плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 100. Цена импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 101. Прогноз цены импорта по видам плодовых и ягодных консервов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 102. Цена импорта по видам фруктов и ягод, консервированных иным способом в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 103. Цена импорта плодовых и ягодных консервов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объём

• Таблица 104. Рейтинг экспортёров плодовых и ягодных консервов по объёму поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 105. Рейтинг зарубежных получателей плодовых и ягодных консервов по объёму поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 106. Рейтинг импортёров плодовых и ягодных консервов по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
• Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков плодовых и ягодных консервов по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объём

• Таблица 108. Рейтинг экспортёров плодовых и ягодных консервов по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 109. Рейтинг зарубежных получателей плодовых и ягодных консервов по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 110. Рейтинг импортёров плодовых и ягодных консервов по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков плодовых и ягодных консервов по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 112. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 113. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 114. Себестоимость в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 115. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 116. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 117. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 118. Трудовые ресурсы отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел; млн руб)
• Таблица 119. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)