Анализ рынка сосисок в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка сосисок в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка сосисок
• производство сосисок
• экспорт и импорт сосисок
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов сосисок
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах сосисок детализирована по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничная торговля сосисками сегментирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи сосисок в сетевой рознице детализированы:

• по видам продукта: вареная, варено-копченая
• по видам мяса: свинина, говядина, мясо птицы
• по назначению: детям, взрослым
• по наличию добавок: да, нет 
• по сорту: А, Б, В и Г, молочные, сливочные, особые

Представлены рейтинги продаж сосисок в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления сосисок
• показатели розничной торговли сосисками
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СОСИСОК

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СОСИСОК

Спрос

• Таблица 1. Спрос на сосиски в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на сосиски в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сосисок на начало года в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сосисок на начало года в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения сосисок с учётом складских запасов на конец года в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сосисок с учётом складских запасов на конец года в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ СОСИСОК

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи сосисок по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж сосисок по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи сосисок в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж сосисок в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи сосисок по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж сосисок по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена сосисок в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены сосисок в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена сосисок по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены сосисок по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СОСИСОК

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи сосисок по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Розничные продажи сосисок по вкусам в России в 2025 гг (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи сосисок по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Продажи сосисок в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 29. Розничные продажи сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 31. Розничные продажи сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 32. Прогноз розничных продаж сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 33. Розничные продажи сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 34. Прогноз розничных продаж сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 35. Розничные продажи сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 36. Прогноз розничных продаж сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 37. Розничные продажи сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 38. Прогноз розничных продаж сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 39. Розничные продажи сосисок в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 40. Прогноз розничных продаж сосисок в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Розничные продажи сосисок по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Розничные продажи сосисок по вкусам в России в 2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Розничные продажи сосисок по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Выручка от продаж сосисок в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 45. Розничные продажи сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Прогноз розничных продаж сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 55. Розничная цена сосисок в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 56. Прогноз розничной цены сосисок в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 57. Розничная цена сосисок по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 58. Розничная цена сосисок по вкусам в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 59. Розничная цена сосисок по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Розничная цена сосисок в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 61. Розничная цена сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Прогноз розничной цены сосисок по видам продукта в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 63. Розничная цена сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 64. Прогноз розничной цены сосисок по видам мяса в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Розничная цена сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Прогноз розничной цены сосисок по назначению в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Розничная цена сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 68. Прогноз розничной цены сосисок по наличию добавок в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Розничная цена сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Прогноз розничной цены сосисок по сорту в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

Численность потребителей

• Таблица 71. Численность потребителей сосисок в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 72. Прогноз численности потребителей сосисок в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 73. Доля потребителей сосисок от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 74. Прогноз доли потребителей сосисок от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

• Таблица 75. Уровень потребления сосисок в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 76. Прогноз уровня потребления сосисок в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СОСИСОК

Натуральный объём производства

• Таблица 77. Производство сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 78. Прогноз производства сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 79. Производство сосисок по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 80. Цена производителей сосисок в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 81. Прогноз цены производителей сосисок в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СОСИСОК

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 84. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс предприятия
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СОСИСОК

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 85. Баланс экспорта и импорта сосисок в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 86. Прогноз баланса экспорта и импорта сосисок в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 87. Экспорт сосисок из России в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 88. Прогноз экспорта сосисок из России в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 89. Экспорт сосисок по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 90. Экспорт сосисок из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 91. Прогноз экспорта сосисок из России в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 92. Экспорт сосисок по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 93. Цена экспорта сосисок из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 94. Прогноз цены экспорта сосисок из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 95. Цена экспорта сосисок по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 96. Импорт сосисок в Россию в 2021-2025 гг (т)
• Таблица 97. Прогноз импорта сосисок в Россию в 2026-2030 гг (т)
• Таблица 98. Импорт сосисок по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 99. Импорт сосисок в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
• Таблица 100. Прогноз импорта сосисок в Россию в 2026-2030 гг (тыс долл)
• Таблица 101. Импорт сосисок по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 102. Цена импорта сосисок в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 103. Прогноз цены импорта сосисок в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 104. Цена импорта сосисок по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 105. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 106. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 107. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 108. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 109. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг 
• Таблица 110. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 111. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 112. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)