Анализ рынка замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка замороженного картофеля в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка замороженного картофеля
- производство замороженного картофеля
- экспорт и импорт замороженного картофеля
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов замороженного картофеля
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
- HoReCa
- промышленная переработка
- розничная торговля
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели розничной торговли замороженными овощами
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2017-2021 гг продажи замороженного картофеля в России выросли в 1,5 раза: со 119,4 тыс т до 181,2 тыс т. Росту реализации способствовало развитие сетей ресторанов быстрого питания, которые являются основными потребителями картофеля фри. Ускорение темпов жизни и тенденция увеличения занятости женщин ведут к постепенному росту рынка ресторанных услуг в России. Увеличивается число заведений общественного питания в регионах России, расширяется сегмент доступных ресторанов быстрого питания.
В 2020 г распространение эпидемии коронавируса, введение карантинных ограничений и снижение доходов населения привели к спаду в ресторанной отрасли. Большинство российских кафе и ресторанов закрылись на период режима повышенной готовности, объявленного с 30.03.2020 по 01.06.2020. Многие жители страны перешли на удаленную работу и не нуждались в ресторанных услугах. Для иностранных граждан были введены ограничения на въезд в страну. Более серьезного обвала ресторанного рынка удалось избежать благодаря послаблению карантинных ограничений с июня 2020 г и развитию сервисов доставки готовых блюд на дом. Продажи замороженного картофеля в России в 2020 г сократились на 8,8%: со 161,7 тыс т до 147,5 тыс т.
После снятия карантинных ограничений и адаптации мест общественного питания и их посетителей к новым требования Роспотребнадзора продажи замороженного картофеля в России стали восстанавливаться. В 2021 г в России было продано 181,2 тыс т замороженного картофеля, что на 22,8% превысило уровень 2020 г.
В 2014-2018 гг производство замороженного картофеля в России выросло в 9 раз: с 4,7 тыс т до 42,4 тыс т. В 2014-2017 гг выпуск продукции колебался от 4,6 тыс т до 6,1 тыс т. Основной рост объема производства за пятилетие пришелся на 2018 г (в 9,2 раза к уровню 2017 г). Его причиной послужил запуск в 2018 г компанией ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» производства замороженного картофеля фри на новом заводе в особой экономической зоне «Липецк». Акционерами ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» являются АО «Белая Дача» и международный агрохолдинг Lamb Weston Maijer. Отметим, что в 2018 г Lamb Weston Maijer лидировал по объему импорта замороженного картофеля на российский рынок, поставив 33,9% всей продукции (39,5 тыс т).
До 2018 г основная доля замороженного картофеля для приготовления картофеля фри в сетях быстрого питания ввозилась в Россию из-за рубежа. Для приготовления картофеля фри требуются особые сорта картофеля, не особенно распространенные в России. Запуску проекта ООО «Лэм Уэстон Белая Дача» предшествовало создание собственной сырьевой базы в Тамбовской области, где налажено выращивание картофеля нужных сортов. Мощность запущенного картофелеперерабатывающего завода составляет 100 тыс т замороженного картофеля фри в год, что дает возможность заместить значительную часть импорта подобной продукции в Россию. На первом этапе главным потребителем продукции завода является сеть McDonald’s. В дальнейшем замороженный картофель фри будет поставляться предприятиям общественного питания и реализовываться в розницу как в Липецкой области и соседних регионах, так и по всей стране.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на замороженный картофель в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на замороженный картофель в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов на конец года в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения замороженного картофеля с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (млн руб)
- Таблица 17. Продажи замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены замороженного картофеля по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 25. Продажи замороженного картофеля по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 26. Розничные продажи замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 27. Прогноз розничных продаж замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Продажи замороженного картофеля по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 29. Розничная цена замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 30. Прогноз розничной цены замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 31. Розничная цена замороженного картофеля по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 32. Численность покупателей замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 33. Прогноз численности покупателей замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 34. Доля покупателей замороженного картофеля от населения в России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 35. Прогноз доли покупателей замороженного картофеля от населения в России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 36. Объем покупки и средние затраты на замороженный картофель в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 37. Прогноз объема покупки и средних затрат на замороженный картофель в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Натуральный объем производства
- Таблица 38. Производство замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз производства замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 40. Производство замороженного картофеля по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 41. Цена производителей замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз цены производителей замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 44. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 45. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЗАМОРОЖЕННОГО КАРТОФЕЛЯ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 46. Баланс экспорта и импорта замороженного картофеля в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 47. Прогноз баланса экспорта и импорта замороженного картофеля в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 48. Экспорт замороженного картофеля из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 49. Прогноз экспорта замороженного картофеля из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 50. Экспорт замороженного картофеля по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 51. Экспорт замороженного картофеля из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 52. Прогноз экспорта замороженного картофеля из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 53. Экспорт замороженного картофеля по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 54. Цена экспорта замороженного картофеля из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 55. Прогноз цены экспорта замороженного картофеля из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 56. Цена экспорта замороженного картофеля по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 57. Импорт замороженного картофеля в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 58. Прогноз импорта замороженного картофеля в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 59. Импорт замороженного картофеля по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 60. Импорт замороженного картофеля в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 61. Прогноз импорта замороженного картофеля в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 62. Импорт замороженного картофеля по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 63. Цена импорта замороженного картофеля в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 64. Прогноз цены импорта замороженного картофеля в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 65. Цена импорта замороженного картофеля по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 66. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 67. Рейтинг зарубежных получателей замороженного картофеля по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 68. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
- Таблица 69. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженного картофеля по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 70. Рейтинг экспортеров замороженного картофеля по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 71. Рейтинг зарубежных получателей замороженного картофеля по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 72. Рейтинг импортеров замороженного картофеля по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
- Таблица 73. Рейтинг зарубежных поставщиков замороженного картофеля по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 74. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 75. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 76. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 77. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 78. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 79. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (тыс руб)
- Таблица 80. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 81. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
