Анализ рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

«Анализ рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре в России», включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка овощных, фруктовых и ягодных пюре
• производство овощных, фруктовых и ягодных пюре
• экспорт и импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса и предложения, складские запасы овощных, фруктовых и ягодных пюре
• численность потребителей и потребление овощных, фруктовых и ягодных пюре

В обзоре рассматриваются овощные, фруктовые и ягодные пюре. Пюре является как продуктом, готовым к употреблению (например, яблочное пюре, томатная паста, кабачковая икра), так и сырьем для производства соков и нектаров, детского питания, консервов (томатную пасту добавляют в овощные и рыбные консервы), кондитерских изделий, йогуртов. Кроме того, фруктовые и ягодные пюре используются для приготовления десертов, соусов, напитков в ресторанах, кафе и барах.

В обзоре продажи детализированы:

• по секторам рынка: госзакупки, промышленная переработка, розничная торговля, HoReCa
• по видам пюре: овощное, фруктовое, ягодное
• по видам сырья: абрикос, алыча, баклажан, банан, вишня, груша, кабачок, манго, морковь, персик, томат, тыква, цветная капуста, черная смородина, шпинат, яблоко, прочие (клубника, маракуйя, киви)

Остальные разделы отчета представлены без каких-либо детализаций.

Представлены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления овощных, фруктовых и ягодных пюре
• показатели розничной торговли овощными, фруктовыми и ягодными пюре
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения овощных, фруктовых и ягодных пюре с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 16. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 17. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 18. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 19. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 23. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 24. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 25. Продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 26. Прогноз продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 27. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 29. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 30. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 31. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 32. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 33. Средняя цена овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 34. Прогноз средней цены овощных, фруктовых и ягодных пюре по видам сырья в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральные продажи

• Таблица 35. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 36. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 37. Розничные продажи овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 38. Прогноз розничных продаж овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 39. Розничная цена овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Прогноз розничной цены овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 41. Численность потребителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 42. Прогноз численности потребителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (млн чел)
• Таблица 43. Доля потребителей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 44. Прогноз доли потребителей овощных, фруктовых и ягодных пюре от населения в России в 2024-2028 гг (%)
• Таблица 45. Объем потребления и средние затраты на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2019-2023 гг (кг в год, руб в год)
• Таблица 46. Прогноз объема потребления и средних затрат на овощные, фруктовые и ягодные пюре в России в 2024-2028 гг (кг в год, руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Натуральный объем производства

• Таблица 47. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 48. Прогноз производства овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 49. Производство овощных, фруктовых и ягодных пюре, по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 50. Цена производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 51. Прогноз цены производителей овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж  в 2022 г (%)

Профили 5 ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные предприятия
• Руководство предприятия
• Основные участники
• Дочерние предприятия
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ОВОЩНЫХ, ФРУКТОВЫХ И ЯГОДНЫХ ПЮРЕ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 55. Баланс экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 57. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 58. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 59. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 60. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 61. Прогноз экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 62. Экспорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 63. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 64. Прогноз цены экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 65. Цена экспорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 66. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 67. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 68. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 69. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 70. Прогноз импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 71. Импорт овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 72. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 73. Прогноз цены импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 74. Цена импорта овощных, фруктовых и ягодных пюре по странам мира в Россию 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

• Таблица 75. Рейтинг экспортеров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 76. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 77. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
• Таблица 78. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объём

• Таблица 79. Рейтинг экспортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 80. Рейтинг зарубежных получателей овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 81. Рейтинг импортёров овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 82. Рейтинг зарубежных поставщиков овощных, фруктовых и ягодных пюре по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 83. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 84. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 85. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 86. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 87. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 88. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 89. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 90. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)