Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 104 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка сахаристых кондитерских изделий в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка сахаристых кондитерских изделий
производство сахаристых кондитерских изделий
экспорт и импорт сахаристых кондитерских изделий
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов сахаристых кондитерских изделий
численность покупателей и объем покупок сахаристых кондитерских изделий

В обзоре детализирована информация по видам сахаристых кондитерских изделий:

зефир и пастила
ирис
карамель
конфеты, неглазированные и глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью
мармелад
сладости восточные
халва
прочие сахаристые кондитерские изделия

Информация о продажах сахаристых кондитерских изделий детализирована по секторам рынка:

госзакупки
промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Розничная торговля сахаристыми кондитерскими изделиями детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Приведены данные о продажах кондитерских изделий в розничных сетях:

Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

показатели розничной торговли сахаристыми кондитерскими изделиями
оценки экспертов пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи сахаристых кондитерских изделий в России снизились на 7,1%: с 712 до 662 тыс т. Спрос на рынке кондитерской продукции постепенно смещается в сторону других сладостей: диетических изделий с натуральным составом, шоколадной продукции, мучной выпечки с оригинальной рецептурой.

В 2022 г реализация сахаристых изделий сократилась на 4,4% к уровню 2021 г и составила 662 тыс т. Ухудшение благосостояния россиян побудило их следовать модели рационального потребления: сокращать расходы на товары, не входящие в обязательную потребительскую корзину, либо покупать более качественные и питательные продукты в меньших количествах. Стоит отметить, что в 2022 г снизилось потребление только сахаристой продукции, продажи шоколадных и мучных кондитерских изделий росли. Сладости часто используются как средства для повышения настроения, снятия стресса и тревожности.

На снижение продаж сахаристой продукции в 2022 г повлияло и сужение ассортимента сладостей из-за ограничения деятельности крупнейших зарубежных производителей в России. Например, Mondelez, Nestle, Ferrero приостановили рекламу и инвестиции в российский бизнес и прекратили импорт своих сладостей в страну.

Импортная продукция занимает около 11% российского рынка сахаристой продукции. В 2022 г импорт составил 79,6 тыс т, что оказалось на уровне 2021. Значительно выросли поставки сахаристых кондитерских изделий из Китая и Турции. Также в числе крупных стран-поставщиков были Казахстан, Германия и Беларусь. Среди всех видов импортной сахаристой продукции наиболее популярен мармелад, фруктовая пастила.

Производство сахаристых кондитерских изделий в России в 2015-2019 гг преимущественно росло. Небольшое снижение выпуска наблюдалось только в 2019 г. За пять лет производство продукции в стране увеличилось на 15,7%: с 0,99 до 1,15 млн т. Выпуск сахаристых кондитерских изделий в России увеличивался несмотря на ухудшение макроэкономической обстановки после 2014 г и снижение реальных располагаемых доходов населения, что стало возможным во многом благодаря увеличению экспорта продукции за границу.

В 2019 г производство сахаристых кондитерских изделий в России по видам распределилось следующим образом: шоколадных конфет было выпущено 369,5 тыс т, карамели – 184,1 тыс т, конфет, глазированных помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированных – 179,8 тыс т, конфет, глазированных шоколадом – 95,3 тыс т, мармелада – 56,1 тыс т, халвы – 54,4 тыс т, зефира – 46,8 тыс т. Выпуск оставшихся видов сахаристых кондитерских изделий составил 163,3 тыс т.

По оценкам BusinesStat, в 2020 г ожидается снижение производства сахаристых кондитерских изделий в стране на 2,4% по причине снижения спроса на продукцию.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Спрос

Таблица 1. Спрос на сахаристые кондитерские изделия в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на сахаристые кондитерские изделия в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сахаристых кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объём продаж

Таблица 11. Продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостный объём продаж

Таблица 17. Продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены сахаристых кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объем продаж

Таблица 29. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 34. Продажи сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостный объем продаж

Таблица 35. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 36. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 37. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 38. Розничные продажи сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 39. Прогноз розничных продаж сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 40. Выручка от продаж сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 41. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Прогноз розничной цены сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 44. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 45. Прогноз розничной цены сахаристых кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 46. Розничная цена сахаристых кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Численность покупателей

Таблица 47. Численность покупателей сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 48. Прогноз численности покупателей сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млн чел)

Доля покупателей от населения

Таблица 49. Доля покупателей сахаристых кондитерских изделий от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 50. Прогноз доли покупателей кондитерских изделий от населения России в 2024-2028 гг (%)

Объем покупки и средние затраты на покупку

Таблица 51. Объем покупки и средние затраты на сахаристые кондитерские изделия в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 52. Прогноз объема покупки и средних затрат на сахаристые кондитерские изделия в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Натуральный объем производства

Таблица 53. Производство сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз производства сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 55. Производство по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 56. Прогноз производства по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 57. Производство сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 58. Цена производителей сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 59. Прогноз цены производителей сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 60. Цена производителей по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз цены производителей по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 крупнейших предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 65. Баланс экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 67. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 70. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 71. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 72. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 73. Прогноз экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 74. Экспорт по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 75. Прогноз экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 76. Экспорт сахаристых кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 77. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 78. Прогноз цены экспорта сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 79. Цена экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 80. Прогноз цены экспорта по видам сахаристых кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 81. Цена экспорта сахаристых кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 82. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 83. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 84. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 85. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 86. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 87. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 88. Прогноз импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 89. Импорт по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 90. Прогноз импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 91. Импорт сахаристых кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 92. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 93. Прогноз цены импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 94. Цена импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 95. Прогноз цены импорта по видам сахаристых кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 96. Цена импорта сахаристых кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 97. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок из России в 2022 г (т)
Таблица 98. Рейтинг зарубежных получателей сахаристых кондитерских изделий из России по объему поставок в 2022 г (т)
Таблица 99. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
Таблица 100. Рейтинг зарубежных поставщиков сахаристых кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2022 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 101. Рейтинг экспортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
Таблица 102. Рейтинг зарубежных получателей сахаристых кондитерских изделий из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
Таблица 103. Рейтинг импортеров сахаристых кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
Таблица 104. Рейтинг зарубежных поставщиков сахаристых кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 105. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 106. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 107. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 108. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 109. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 110. Инвестиции в отрасльв 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 111. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 112. Средняя заработная плата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)