Анализ рынка сыров в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 90 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail (PDF+Excel)
Цена:
134 400 ₽
Купить
Цель исследования
Составить баланс рынка сыра, проанализировать его ключевые параметры, подготовить прогноз динамики рынка и определить потенциал дальнейшего развития.
Объект исследования
Сыры – молочная продукция из коровьего, козьего, овечьего или буйволиного молока, произведённая путем свертывания и обработки. Ассортимент включает твердые, полутвердые, мягкие и рассольные сорта в формате головок, брусков, ломтиков. Сроки хранения зависят от сорта. Потребляется как самостоятельная закуска или ингредиент, реализуется через розничные сети, занимает полки с молочной продукцией.
Особенности рынка
- рост спроса на деликатесные сыры
- доминирование традиционных производителей
- развитие альтернативных источников белка
- увеличение доли импортных продуктов
- расширение каналов онлайн-продаж
- ужесточение госконтроля качества
- инновации в упаковке и хранении
Основные аспекты исследования
- объем и оборот рынка, его динамика, тенденции и сценарии развития
- факторы рынка, драйверы и барьеры
- производство, продажи, экспорт и импорт, средние цены
- численность потребителей, объем покупок и годовые затраты на потребителя
- каналы продаж, рейтинг торговых сетей
- баланс спроса, предложения и складских запасов
- рейтинги основных производителей
- уровень конкуренции и инвестиционная привлекательность рынка
СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
по видам сыров:
- мягкие сыры
- плавленые сыры
- рассольные сыры
- твердые сыры
- прочие: тертые сыры, сыры в порошке и иные разновидности сыров
по каналам:
- госзакупки
- промышленная переработка
- общепит
- розничная торговля
по типам розничной торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
РЕЙТИНГИ
Рейтинги предприятий отрасли по выручке от продаж:
Барнаульский молочный комбинат, Белореченское, Брянский молочный комбинат, Вимм-Билль-Данн, Дмитровский молочный завод, Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, ГК Росмол, Милком, Молочный комбинат Воронежский, Молсбыт, Маслозавод Нытвенский, Мультипро, Ува-Молоко, Хохланд Руссланд, Юговской комбинат молочных продуктов и др.
Рейтинг торговых сетей по объему продаж:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Metro
- Перекресток
- Пятерочка
ИСТОЧНИКИ
- информационно-аналитические материалы Росстата
- публичные данные о внешнеэкономической деятельности
- корпоративная отчетность
- статистические сведения Евразийской экономической комиссии (ЕЭК)
- оценки экспертов
- показатели торговли
- отраслевые издания
- законодательные акты, таможенное и тарифное регулирование
Период исследования
- 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг
География исследования
- Россия, регионы (субъекты РФ), федеральные округа
- страны мира (экспорт и импорт)
ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕН ОТЧЕТ
- участники рынка: анализ положения компании на рынке, разработка стратегий развития, понимание конкурентной среды, изучение потребительских предпочтений, оптимизация ассортимента
- дистрибьюторы и ритейл: выявление перспективных категорий, оценка объемов закупок, анализ каналов сбыта, выбор поставщиков, улучшение логистических решений
- поставщики: оценка текущего и перспективного спроса на сырье, анализ производственных мощностей, выявление инвестиционной привлекательности
- банки и инвесторы: оценка рисков и доходности инвестиций, анализ потенциала роста рынка, формирование инвестиционных стратегий, изучение сценариев развития
- корпоративные покупатели (B2B): выбор поставщиков, оценка качества продукции, оптимизация закупочной политики, анализ ценовых тенденций
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, за 2020-2024 гг производство сыра в России увеличилось на 51%: с 572 до 861 тыс т.
В 2022 г об уходе с российского рынка объявили несколько иностранных компаний, производящих сыры, среди который финский производитель Valio (бренды Oltermanni и Viola), французская компания Danone, датско-шведская компания Arla Foods и некоторые другие. В 2022 г прирост производства сыров в России замедлился до 5%, став минимальным за пятилетие. В дальнейшем активы ушедших компаний были проданы российскому менеджменту, а продукция стала выпускаться под новыми брендами.
В 2023-2024 гг в России активно расширялся ассортимент выпускаемых сыров. В условиях санкций и ограничений на импорт отечественные производители старались занять освободившиеся ниши. Появились небольшие частные сыроварни, которые наладили выпуск редких для России сортов сыра, таких как Сен-Полен, Фиоре Сардо, Пекорино, козий сыр Буттеркезе. Более крупные производители также стали выпускать новые для себя сорта сыра, например, ГК «Фудлэнд» стала выпускать новый вид сыра – аналог итальянского – Pesto Green и Pesto Red ТМ Excelsior, «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева запустил производство крафтовых сыров на заводе «Сыры Кубани».
Таким образом, некоторые виды сыра, изначально представленные импортом, в настоящее время частично или полностью замещены отечественной продукцией. При этом российские производители предлагают более низкие цены, что делает их продукцию доступной для широкого круга потребителей.
В 2015-2019 гг розничные продажи сыров в России ежегодно росли темпами 0,6-7,1% в год и в 2019 г достигли 572,1 тыс т. Суммарно показатель увеличился относительно 2015 г на 14,7%. Рост розничных продаж сыров в течение последних лет компенсировал существенное снижение показателя, имевшее место в 2014-2015 гг, и стал возможным во многом благодаря увеличению российского производства в условиях действия продовольственного эмбарго. Отечественные производители начали осваивать производство различных видов сыров, чтобы предложить конкурентоспособную продукцию на замену импортной, доступ которой на российский рынок в последние годы ограничен.
Кроме того, рост продаж сыров также был обусловлен наращиванием импортных поставок сыров из Беларуси, крупнейшего поставщика сыров в Россию. Сыры, производимые в России и Беларуси, сопоставимы по качеству и ассортименту, между ними сложилась высокая ценовая конкуренция. Еще одним важным фактором роста продаж сыров является расширение географии присутствия розничных торговых сетей, в которых сыры представлены в широком ассортименте. Во многих супермаркетах под сырную продукцию выделяются целые холодильники, что позволяет потребителям делать выбор в соответствии со своими предпочтениями. Еще одним важным элементом, стимулирующим продажи сыров, являются маркетинговые акции, проводимые в магазинах, в особенности скидки на базовую стоимость продукции.
СОДЕРЖАНИЕ
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РЫНКА СЫРА
- Схема 1. Классификация сыров
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СЫРОВ В РОССИИ
Объем рынка
- Таблица 3. Продажи сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 1. Динамика продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 4. Прогноз продаж сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 5. Продажи сыров по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Оборот рынка
- Таблица 7. Оборот рынка сыров в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 8. Прогноз оборота рынка сыров в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 9. Оборот рынка сыров по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка сыров по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
ЦЕНЫ СЫРОВ В РОССИИ
Средняя цена продаж
- Таблица 11. Средняя цена продаж сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 3. Динамика средней цены продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 12. Прогноз средней цены продаж сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 13. Средняя цена продаж сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 14. Прогноз средней цены продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
Цена производителей сыров
- Таблица 15. Цена производителей сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 16. Прогноз цены производителей сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Диаграмма 5. Сравнение цены производителей и средней цены продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 17. Цена производителей сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз цены производителей сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ СЫРОВ ПО КАНАЛАМ
Объем рынка по каналам
- Таблица 19. Продажи сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 6. Структура продаж сыров по каналам в России в 2025 г
- Таблица 20. Прогноз продаж сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Оборот рынка по каналам
- Таблица 21. Оборот рынка сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз оборота рынка сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
Цена продаж по каналам
- Таблица 23. Средняя цена продаж сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены продаж сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ
Объем розничных продаж
- Таблица 25. Розничные продажи сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 7. Динамика розничных продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 26. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи сыров по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 28. Прогноз розничных продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 29. Розничные продажи сыров по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 30. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 32. Продажи сыров в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
Оборот розничных продаж
- Таблица 33. Оборот розничных продаж сыров в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Прогноз оборота розничных продаж сыров в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 35. Оборот розничных продаж сыров по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Прогноз оборота розничных продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 37. Оборот розничных продаж сыров по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Оборот розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 39. Прогноз оборота розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 40. Выручка от продаж сыров в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 41. Розничная цена сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Диаграмма 8. Динамика розничной цены сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 42. Прогноз розничной цены сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Прогноз розничной цены сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена сыров по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Розничная цена сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Прогноз розничной цены сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Розничная цена сыров в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ СЫРОВ
Численность потребителей и объем потребления
- Таблица 49. Численность потребителей сыров в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 50. Прогноз численности потребителей сыров в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 51. Доля потребителей сыров от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 52. Прогноз доли потребителей сыров от населения в России в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 53. Объем потребления и средние затраты на кондитерские изделия в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 54. Прогноз объема потребления и средних затрат на кондитерские изделия в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ В РОССИИ
- Таблица 55. Производство сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 9. Динамика производства сыров в России в 2021-2025 гг
- Таблица 56. Прогноз производства сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 57. Производство по видам сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 58. Прогноз производства по видам сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 59. Производство сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 10. Структура производства сыров по федеральным округам России в 2025 г
- Таблица 60. Производство мягких сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 61. Производство плавленых сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 62. Производство рассольных сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 63. Производство твердых сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 64. Производство прочих сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 65. Баланс экспорта и импорта сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 67. Экспорт сыров из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 11. Динамика экспорта сыров из России в 2021-2025 гг
- Таблица 68. Прогноз экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 69. Экспорт сыров по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 70. Прогноз экспорта сыров по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 71. Экспорт сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 12. Структура экспорта сыров по странам мира из России в 2025 г
Оборот экспорта
- Таблица 72. Оборот экспорта сыров из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 73. Прогноз оборота экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 74. Оборот экспорта сыров по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 75. Прогноз оборота сыров по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 76. Оборот экспорта сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 77. Цена экспорта сыров из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 78. Прогноз цены экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 79. Цена экспорта сыров по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 80. Прогноз цены экспорта сыров по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Цена экспорта сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 82. Импорт сыров в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Диаграмма 13. Динамика импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг
- Таблица 83. Прогноз импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 84. Импорт сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 85. Прогноз импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 86. Импорт сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Диаграмма 14. Структура импорта сыров по странам мира в Россию в 2025 г
Оборот импорта
- Таблица 87. Оборот импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 88. Прогноз оборота импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 89. Оборот импорта сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 90. Прогноз оборота импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 91. Оборот импорта сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 92. Цена импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 93. Прогноз цены импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 94. Цена импорта сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 95. Прогноз цены импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 96. Цена импорта сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
Рейтинг производителей сыров (юрлиц)
- Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
Финансовые показатели производителей сыров (юрлиц)
- Таблица 98. Выручка предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 99. Прибыль от продаж предприятий отрасли (млн руб)
- Таблица 100. Рентабельность продаж предприятий отрасли (%)
Профили ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 101. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 102. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 103. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 104. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 105. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 106. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 107. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
ВЫВОДЫ И ПРОГНОЗЫ
- Рыночные драйверы и барьеры
- Тренды и сценарии развития рынка
- Инвестиционная привлекательность рынка
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА
- Диаграмма 15. Методика анализа рынка BusinesStat
СПИСОК ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ
Таблицы
- Таблица 1. Баланс спроса и предложения сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз баланса спроса и предложения сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 5. Продажи сыров по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 7. Оборот рынка сыров в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 8. Прогноз оборота рынка сыров в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 9. Оборот рынка сыров по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 10. Прогноз оборота рынка сыров по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 11. Средняя цена продаж сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 12. Прогноз средней цены продаж сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 13. Средняя цена продаж сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 14. Прогноз средней цены продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 15. Цена производителей сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз цены производителей сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 17. Цена производителей сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 18. Прогноз цены производителей сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 19. Продажи сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 20. Прогноз продаж сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 21. Оборот рынка сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз оборота рынка сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 23. Средняя цена продаж сыров по каналам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены продаж сыров по каналам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Розничные продажи сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 26. Прогноз розничных продаж сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи сыров по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 28. Прогноз розничных продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 29. Розничные продажи сыров по регионам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 30. Розничные продажи сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 32. Продажи сыров в торговых сетях в России в 2025 г (тыс т)
- Таблица 33. Оборот розничных продаж сыров в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Прогноз оборота розничных продаж сыров в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 35. Оборот розничных продаж сыров по видам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Прогноз оборота розничных продаж сыров по видам в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 37. Оборот розничных продаж сыров по регионам России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Оборот розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 39. Прогноз оборота розничных продаж сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
- Таблица 40. Выручка от продаж сыров в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
- Таблица 41. Розничная цена сыров в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз розничной цены сыров в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена сыров по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Прогноз розничной цены сыров по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена сыров по регионам России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Розничная цена сыров по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Прогноз розничной цены сыров по типам торговли в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Розничная цена сыров в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
- Таблица 49. Численность потребителей сыров в России в 2021-2025 гг (млн чел)
- Таблица 50. Прогноз численности потребителей сыров в России в 2026-2030 гг (млн чел)
- Таблица 51. Доля потребителей сыров от населения в России в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 52. Прогноз доли потребителей сыров от населения в России в 2026-2030 гг (%)
- Таблица 53. Объем потребления и средние затраты на кондитерские изделия в России в 2021-2025 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 54. Прогноз объема потребления и средних затрат на кондитерские изделия в России в 2026-2030 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 55. Производство сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 56. Прогноз производства сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 57. Производство по видам сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 58. Прогноз производства по видам сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 59. Производство сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 60. Производство мягких сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 61. Производство плавленых сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 62. Производство рассольных сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 63. Производство твердых сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 64. Производство прочих сыров по федеральным округам России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 65. Баланс экспорта и импорта сыров в России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров в России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 67. Экспорт сыров из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 68. Прогноз экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 69. Экспорт сыров по видам из России в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 70. Прогноз экспорта сыров по видам из России в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 71. Экспорт сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 72. Оборот экспорта сыров из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 73. Прогноз оборота экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 74. Оборот экспорта сыров по видам из России в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 75. Прогноз оборота сыров по видам из России в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 76. Оборот экспорта сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 77. Цена экспорта сыров из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 78. Прогноз цены экспорта сыров из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 79. Цена экспорта сыров по видам из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 80. Прогноз цены экспорта сыров по видам из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 81. Цена экспорта сыров по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 82. Импорт сыров в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 83. Прогноз импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 84. Импорт сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
- Таблица 85. Прогноз импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
- Таблица 86. Импорт сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)
- Таблица 87. Оборот импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 88. Прогноз оборота импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 89. Оборот импорта сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
- Таблица 90. Прогноз оборота импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
- Таблица 91. Оборот импорта сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)
- Таблица 92. Цена импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 93. Прогноз цены импорта сыров в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 94. Цена импорта сыров по видам в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 95. Прогноз цены импорта сыров по видам в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
- Таблица 96. Цена импорта сыров по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
- Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по выручке (млн руб)
- Таблица 98. Выручка предприятий отрасли в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 99. Прибыль от продаж предприятий отрасли в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 100. Рентабельность продаж предприятий отрасли в 2021-2025 гг (%)
- Таблица 101. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 102. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 103. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 104. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
- Таблица 105. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
- Таблица 106. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
- Таблица 107. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)
Диаграммы
- Диаграмма 1. Динамика продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 2. Распределение продаж сыров по видам в России в 2025 г
- Диаграмма 3. Динамика средней цены продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 4. Динамика цены производителей сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 5. Сравнение цены производителей и средней цены продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 6. Структура продаж сыров по каналам в России в 2025 г
- Диаграмма 7. Динамика розничных продаж сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 8. Динамика розничной цены сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 9. Динамика производства сыров в России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 10. Структура производства сыров по федеральным округам России в 2025 г
- Диаграмма 11. Динамика экспорта сыров из России в 2021-2025 гг
- Диаграмма 12. Структура экспорта сыров по странам мира из России в 2025 г
- Диаграмма 13. Динамика импорта сыров в Россию в 2021-2025 гг
- Диаграмма 14. Структура импорта сыров по странам мира в Россию в 2025 г
- Диаграмма 15. Методика анализа рынка BusinesStat
