Анализ молочной отрасли в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг

Количество страниц:

141

Скачать демо

Цена: 85000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Введите код с картинки

Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

С 2013 по 2017 гг производство молочных продуктов в России выросло почти на 0,5 млн т, или 4%. В 2017 г объем производства молочных продуктов составил 11,136 млн т. Несмотря на то, что в 2014 г было введено продуктовое эмбарго и объем импорта сократился, серьезного роста отечественного производства молочных продуктов за этим не последовало. В связи с ослабление курса рубля выросла себестоимость производства молочных продуктов, а рост розничных цен существенно ограничен снизившейся покупательской способностью населения. В подобных условиях кредитные ресурсы оказались для производителей малодоступными. Кроме того, ограничения на рост объемов производства накладывает дефицит ресурсной базы – поголовье коров демонстрирует ежегодное сокращение, и это сдерживает рост объемов производства сырого молока. На фоне всех этих факторов в отрасли сохраняется конкуренция с импортной продукцией, в особенности белорусского производства. В связи с этим в 2015-2017 гг рост объемов производства молочной продукции составил всего 15%, а в 2017 г и вовсе замедлился до 0,2%.

Среди основных групп молочных продуктов наиболее значительная доля приходится на выпуск молока и сливок и кисломолочных продуктов. В 2017 г доля молока и сливок составила 51,4% от всей произведенной в России молочной продукции, доля кисломолочных продуктов – 28,1%.

По прогнозам BusinesStat, в 2018-2022 гг производство продукции молочной отрасли будет ежегодно расти. Ожидается, что в 2022 г объем производства молочных продуктов в России составит 11 666,7 тыс т.

«Анализ молочной отрасли в России в 2013-2017 гг, прогноз на 2018-2022 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

Экономическая ситуация в России
Поголовье молочного скота и надои молока
Производство и цены производителей
Продажи и цены молочных продуктов
Баланс спроса, предложения, складских запасов молочных продуктов
Численность потребителей и потребление молочных продуктов
Экспорт и импорт молочных продуктов
Рейтинги производителей по финансовым показателям

В обзоре детализирована информация по отдельным видам молочной продукции:

Молоко и сливки
Молоко сухое
Сыры
Творог и творожные сырки
Мороженое
Кисломолочные продукты
Масло сливочное
Молочные консервы

Приведены данные по крупнейшим производителям молока.

BusinesStat готовит обзор мировой молочной отрасли, а также обзоры отрасли в СНГ, ЕС и отдельных странах мира. В обзоре российского рынка информация детализирована по регионам страны.

В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров молочных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских молочных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков молочных продуктов.

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики РФ
Министерство экономического развития РФ
Министерство сельского хозяйства РФ
Федеральная таможенная служба РФ
Федеральная налоговая служба РФ
Таможенный союз ЕврАзЭС
Всемирная торговая организация

Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты собственных исследований BusinesStat:

Опрос потребителей молока и молочной продукции
Аудит средней торговли молоком и молочной продукцией
Опрос экспертов рынка молока и молочной продукции

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

Базовые параметры российской экономики

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб)
Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2013-2022 гг (трлн руб, %)
Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2013-2022 гг (млрд долл)
Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2013-2022 гг (руб за долл, %)
Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)
Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2013-2022 гг (млн чел)
Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2013-2022 гг (% к предыдущему году)

Итоги вступления России в Таможенный союз

Итоги вступления России в ВТО

Перспективы российского бизнеса

КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Предложение

Таблица 9. Предложение молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 10. Прогноз предложения молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)

Спрос

Таблица 13. Спрос на молочные продукты, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 14. Прогноз спроса на молочные продукты, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 15. Продажи и экспорт молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 17. Баланс спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения молочных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)

ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральный объём продаж

Таблица 19. Продажи молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 20. Прогноз продаж молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 21. Продажи по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 23. Продажи молочных продуктов по регионам РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Стоимостный объём продаж

Таблица 24. Продажи молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб; %)
Таблица 25. Прогноз продаж молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб; %)
Таблица 26. Продажи по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб)
Таблица 27. Прогноз продаж по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млрд руб)
Таблица 28. Продажи молочных продуктов по регионам, РФ, 2013-2017 гг (млн руб)

Средняя цена

Таблица 29. Средняя цена молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг; %)
Таблица 30. Прогноз средней цены молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг; %)
Таблица 31. Средняя цена по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 32. Прогноз средней цены по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)
Таблица 33. Средняя цена молочных продуктов по регионам РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)

Соотношение средней цены и инфляции

Таблица 34. Соотношение средней цены молочных продуктов и инфляции, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 35. Прогноз соотношения средней цены молочных продуктов и инфляции, РФ, 2018-2022 гг (%)

Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены

Таблица 36. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)
Таблица 37. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и средней цены молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 38. Численность покупателей молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн чел,%)
Таблица 39. Прогноз численности покупателей молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн чел,%)
Таблица 40. Доля покупателей молочных продуктов от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 41. Прогноз доли покупателей молочных продуктов от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на молочные продукты, РФ, 2013-2017 гг (кг в год; тыс руб в год)
Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на молочные продукты, РФ, 2018-2022 гг (кг в год; тыс руб в год)

ЕМКОСТЬ РЫНКА МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ

Таблица 44. Объем и емкость молочной отрасли, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз объема и емкости молочной отрасли, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 46. Насыщенность рынка молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 47. Прогноз насыщенности рынка молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)

Численность потребителей и объем потребления

Таблица 48. Численность потребителей молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн чел, %)
Таблица 49. Прогноз численности потребителей молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн чел, %)
Таблица 50. Доля потребителей молочных продуктов от населения РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 51. Прогноз доли потребителей молочных продуктов от населения РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 52. Уровень потребления молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (кг в год)
Таблица 53. Прогноз уровня потребления молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (кг в год)

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Поголовье коров

Таблица 54. Поголовье коров, РФ, 2013-2017 гг (млн голов; %)
Таблица 55. Прогноз поголовья коров, РФ, 2018-2022 гг (млн голов; %)
Таблица 56. Поголовье коров по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (млн голов)
Таблица 57. Прогноз поголовья коров по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (млн голов)
Таблица 58. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)
Таблица 59. Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)
Таблица 60. Поголовье коров в хозяйствах населения по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)
Таблица 61. Поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс голов)

Натуральный объем производства

Таблица 62. Производство сырого молока, РФ, 2013-2017 гг (тыс т; %)
Таблица 63. Прогноз производства сырого молока, РФ, 2018-2022 гг (тыс т; %)
Таблица 64. Производство сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 65. Прогноз производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 66. Структура производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (%)
Таблица 67. Прогноз структуры производства сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (%)
Таблица 68. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 69. Производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 70. Производство сырого молока в хозяйствах населения по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 71. Производство сырого молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах по ФО РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Надой

Таблица 72. Надой сырого молока, РФ, 2013-2017 гг (т / гол; %)
Таблица 73. Прогноз надоя сырого молока, РФ, 2018-2022 гг (т / гол; %)
Таблица 74. Надой сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2013-2017 гг (т / гол)
Таблица 75. Прогноз надоя сырого молока по типам хозяйств, РФ, 2018-2022 гг (т / гол)

ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральный объем производства

Таблица 76. Производство молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 77. Прогноз производства молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т, %)
Таблица 78. Производство по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 79. Прогноз производства по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)
Таблица 80. Производство молочных продуктов по федеральным округам РФ, 2013-2017 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 81. Цена производителей молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг, %)
Таблица 82. Прогноз цены производителей молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг, %)
Таблица 83. Цена производителей по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (руб за кг)
Таблица 84. Прогноз цены производителей по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Финансовые показатели предприятий

Таблица 85. Рейтинг производителей молочных продуктов по выручке от продажи продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 86. Рейтинг производителей молочных продуктов по прибыли от продажи продукции, РФ, 2016 г (млн руб)
Таблица 87. Рейтинг предприятий производителей молочных продуктов по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2016 г (%)

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 88. Баланс экспорта и импорта молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 89. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

Таблица 90. Экспорт молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 91. Прогноз экспорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т, %)
Таблица 92. Экспорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 93. Экспорт по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 94. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)

Стоимостный объем экспорта

Таблица 95. Экспорт молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)
Таблица 96. Прогноз экспорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн долл, %)
Таблица 97. Экспорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 98. Экспорт по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 99. Прогноз экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн долл)

Цена экспорта

Таблица 100. Цена экспорта молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)
Таблица 101. Прогноз цены экспорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг, %)
Таблица 102. Цена экспорта молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 103. Цена экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 104. Прогноз цены экспорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг)

Натуральный объём импорта

Таблица 105. Импорт молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т, %)
Таблица 106. Прогноз импорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т, %)
Таблица 107. Импорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (т)
Таблица 108. Импорт по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (тыс т)
Таблица 109. Прогноз импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (тыс т)

Стоимостный объем импорта

Таблица 110. Импорт молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн долл, %)
Таблица 111. Прогноз импорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн долл, %)
Таблица 112. Импорт молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (тыс долл)
Таблица 113. Импорт по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (млн долл)
Таблица 114. Прогноз импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (млн долл)

Цена импорта

Таблица 115. Цена импорта молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг, %)
Таблица 116. Прогноз цены импорта молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг, %)
Таблица 117. Цена импорта молочных продуктов по странам мира, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 118. Цена импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2013-2017 гг (долл за кг)
Таблица 119. Прогноз цены импорта по видам молочных продуктов, РФ, 2018-2022 гг (долл за кг)

ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

Натуральный объем

Таблица 120. Рейтинг экспортеров молочных продуктов по объему экспорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 121. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2017 г (т)
Таблица 122. Рейтинг импортеров молочных продуктов по объему импорта, РФ, 2017 г (т)
Таблица 123. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2017 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 124. Рейтинг экспортеров молочных продуктов по объему экспорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 125. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2017 г (тыс долл)
Таблица 126. Рейтинг импортеров молочных продуктов по объему импорта, РФ, 2017 г (тыс долл)
Таблица 127. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2017 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Финансовый результат отрасли

Таблица 128. Выручка от продаж продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 129. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 130. Себестоимость продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)
Таблица 131. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2013-2017 гг (млрд руб, %)

Экономическая эффективность отрасли