Анализ рынка молока и сливок в России в 2020-2024 гг, прогноз на 2025-2029 гг. Структура розничной торговли
Количество страниц: | 105 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка молока и сливок в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка молока и сливок
- производство молока и сливок
- экспорт и импорт молока и сливок
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов молока и сливок
В обзоре информация детализирована по видам молока и сливок:
- молоко
- сливки
Отдельно представлена информация по секторам рынка:
- государственные закупки
- промышленная переработка
- HoReCa
- розничная торговля
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
Представлены рейтинги продаж молока и сливок в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство сельского хозяйства
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления молока и сливок
- показатели розничной торговли молоком и сливками
- оценки экспертов молочной отрасли
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОКА И СЛИВОК
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОКА И СЛИВОК
Спрос
- Таблица 1. Спрос на молоко и сливки в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на молоко и сливки в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения молока и сливок с учетом складских запасов в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения молока и сливок с учетом складских запасов в России в 2025-2029 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 12. Продажи молока и сливок в России в 1 полугодие 2023 г (тыс т)
- Таблица 13. Прогноз продаж молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 14. Продажи по видам молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 15. Прогноз продаж по видам молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 16. Продажи молока и сливок по секторам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 17. Прогноз продаж молока и сливок по секторам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 18. Продажи молока и сливок в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Прогноз продаж молока и сливок в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Продажи по видам молока и сливок в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Прогноз продаж по видам молока и сливок в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Продажи молока и сливок по секторам в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 23. Прогноз продаж молока и сливок по секторам в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 24. Средняя цена молока и сливок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Прогноз средней цены молока и сливок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Средняя цена по видам молока и сливок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Прогноз средней цены по видам молока и сливок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Продажи молока и сливок по секторам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 29. Прогноз продаж молока и сливок по секторам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОЛОКА И СЛИВОК
Натуральные продажи
- Таблица 30. Розничные продажи молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 32. Продажи молока и сливок в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
- Таблица 33. Розничные продажи молока и сливок по регионам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 34. Розничные продажи молока и сливок в России в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 35. Прогноз розничных продаж молока и сливок в России в 2025-2029 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Выручка от продаж молока и сливок в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
- Таблица 37. Продажи молока и сливок по регионам в России в 2020-2024 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 38. Розничная цена молока и сливок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Прогноз розничной цены молока и сливок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Розничная цена молока и сливок в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
- Таблица 41. Розничная цена молока и сливок по регионам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 42. Численность покупателей молока и сливок в России в 2020-2024 гг (млн чел)
- Таблица 43. Прогноз численности покупателей молока и сливок в России в 2025-2029 гг (млн чел)
- Таблица 44. Доля покупателей молока и сливок от населения в России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 45. Прогноз доли покупателей молока и сливок от населения в России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 46. Объем покупки и средние затраты на молоко и сливки на покупателя в России в 2020-2024 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 47. Прогноз объема покупки и средних затрат на молоко и сливки на покупателя в России в 2025-2029 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО СЫРОГО МОЛОКА
Поголовье коров
- Таблица 48. Поголовье коров в России в 2020-2024 гг (млн голов)
- Таблица 49. Прогноз поголовья коров в России в 2025-2029 гг (млн голов)
- Таблица 50. Поголовье коров по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (млн голов)
- Таблица 51. Прогноз поголовья коров по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (млн голов)
- Таблица 52. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс голов)
- Таблица 53. Поголовье коров в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс голов)
- Таблица 54. Поголовье коров в хозяйствах населения по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс голов)
- Таблица 55. Поголовье коров в крестьянских (фермерских) хозяйствах по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс голов)
Натуральный объем производства
- Таблица 56. Производство сырого молока в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 57. Прогноз производства сырого молока в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 58. Производство сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 59. Прогноз производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 60. Структура производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (%)
- Таблица 61. Прогноз структуры производства сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (%)
- Таблица 62. Производство сырого молока в хозяйствах всех категорий по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 63. Производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 64. Производство сырого молока в хозяйствах населения по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 65. Производство сырого молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Надой
- Таблица 66. Надой сырого молока в России в 2020-2024 гг (т/гол)
- Таблица 67. Прогноз надоя сырого молока в России в 2025-2029 гг (т/гол)
- Таблица 68. Надой сырого молока по типам хозяйств в России в 2020-2024 гг (т/гол)
- Таблица 69. Прогноз надоя сырого молока по типам хозяйств в России в 2025-2029 гг (т/гол)
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА И СЛИВОК
Натуральный объем производства
- Таблица 70. Производство молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 71. Производство молока и сливок в России в 1 полугодие 2023 г (тыс т)
- Таблица 72. Прогноз производства молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 73. Производство молока и сливок по видам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 74. Прогноз производства молока и сливок по видам в России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 75. Производство молока и сливок по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 76. Производство пастеризованного молока по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 77. Производство стерилизованного молока по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 78. Производство прочего молока по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 79. Производство сливок по федеральным округам в России в 2020-2024 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 80. Цена производства молока и сливок в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 81. Прогноз цены производства молока и сливок в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
- Таблица 82. Цена производства молока и сливок по видам в России в 2020-2024 гг (руб за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены производства молока и сливок по видам в России в 2025-2029 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА И СЛИВОК
- Таблица 84. Рейтинг производителей жидкого обработанного молока по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 85. Рейтинг производителей жидкого обработанного молока по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 86. Рейтинг предприятий производителей обработанного жидкого молока по рентабельности продаж в 2023 г (%)
- Таблица 87. Рейтинг производителей сметаны и жидких сливок по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 88. Рейтинг производителей сметаны и жидких сливок по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 89. Рейтинг предприятий производителей сметаны и жидких сливок по рентабельности продаж в 2023 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОКА И СЛИВОК
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 90. Баланс экспорта и импорта молока и сливок в России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 91. Прогноз баланса экспорта и импорта молока и сливок в России в 2025-2029 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 92. Экспорт молока и сливок из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 93. Экспорт молока и сливок из России в 1 полугодие 2023 г (тыс т)
- Таблица 94. Прогноз экспорта молока и сливок из России в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 95. Экспорт молока и сливок по странам мира из России в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 96. Экспорт молока и сливок по видам из России в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 97. Прогноз экспорта молока и сливок по видам из России в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 98. Экспорт молока и сливок из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 99. Экспорт молока и сливок из России в 1 полугодие 2023 гг (млн долл)
- Таблица 100. Прогноз экспорта молока и сливок из России в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 101. Экспорт молока и сливок по странам мира из России в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 102. Экспорт молока и сливок по видам из России в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 103. Прогноз экспорта молока и сливок по видам из России в 2025-2029 гг (млн долл)
Цена экспорта
- Таблица 104. Цена экспорта молока и сливок из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 105. Цена экспорта молока и сливок из России в 1 полугодие 2023 г (долл за кг)
- Таблица 106. Прогноз цены экспорта молока и сливок из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 107. Цена экспорта молока и сливок по странам мира из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 108. Цена экспорта молока и сливок по видам из России в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 109. Прогноз цены экспорта молока и сливок по видам из России в 2025-2029 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 110. Импорт молока и сливок в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 111. Импорт молока и сливок в Россию в 1 полугодие 2023 г (тыс т)
- Таблица 112. Прогноз импорта молока и сливок в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
- Таблица 113. Импорт молока и сливок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (т)
- Таблица 114. Импорт молока и сливок по видам в Россию в 2020-2024 гг (тыс т)
- Таблица 115. Прогноз импорта молока и сливок по видам в Россию в 2025-2029 гг (тыс т)
Стоимостный импорт
- Таблица 116. Импорт молока и сливок в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 117. Импорт молока и сливок в Россию в 1 полугодие 2023 г (млн долл)
- Таблица 118. Прогноз импорта молока и сливок в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
- Таблица 119. Импорт молока и сливок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (тыс долл)
- Таблица 120. Импорт молока и сливок по видам в Россию в 2020-2024 гг (млн долл)
- Таблица 121. Прогноз импорта молока и сливок по видам в Россию в 2025-2029 гг (млн долл)
Цена импорта
- Таблица 122. Цена импорта молока и сливок в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 123. Цена импорта молока и сливок в Россию в 1 полугодие 2023 гг (долл за кг)
- Таблица 124. Прогноз цены импорта молока и сливок в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
- Таблица 125. Цена импорта молока и сливок по странам мира в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 126. Цена импорта молока и сливок по видам в Россию в 2020-2024 гг (долл за кг)
- Таблица 127. Прогноз цены импорта молока и сливок по видам в Россию в 2025-2029 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 128. Рейтинг экспортеров молока и сливок по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 129. Рейтинг зарубежных получателей молока и сливок по объёму поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 130. Рейтинг импортёров молока и сливок по объёму импорта в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 131. Рейтинг зарубежных поставщиков молока и сливок по объёму поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объём
- Таблица 132. Рейтинг экспортёров молока и сливок по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 133. Рейтинг зарубежных получателей молока и сливок по объёму поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 134. Рейтинг импортёров молока и сливок по объёму импорта в России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 135. Рейтинг зарубежных поставщиков молока и сливок по объёму поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство обработанного жидкого молока
- Таблица 136. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 137. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 138. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 139. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 140. Экономическая эффективность в 2020-2024 гг
- Таблица 141. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 142. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 143. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)
2. Производство сметаны и жидких сливок
- Таблица 144. Выручка от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 145. Коммерческие и управленческие расходы в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 146. Себестоимость в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 147. Прибыль от продаж в 2020-2024 гг (млрд руб)
- Таблица 148. Экономическая эффективность в России в 2020-2024 гг
- Таблица 149. Инвестиции в отрасль в 2020-2024 гг (млн руб)
- Таблица 150. Численность работников отрасли в 2020-2024 гг (тыс чел)
- Таблица 151. Средняя зарплата в отрасли в 2020-2024 гг (тыс руб в год)