Анализ рынка творожных продуктов в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка творожных продуктов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка творожных продуктов
• производство творожных продуктов
• экспорт и импорт творожных продуктов
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов творожных продуктов
• рейтинги предприятий отрасли

В обзоре продажи творожных продуктов детализированы по каналам продаж:

• общепит
• розничная торговля

Розничные продажи сегментированы по видам творожных продуктов:

• сырок глазированный
• сырок творожный
• творожная масса
• творожные десерты
• творожок детский

Розничная торговля творожными продуктами детализирована по типам торговли:

• интернет-торговля
• несетевая розница
• сетевая розница

Продажи в сетевой рознице детализированы:

• по вкусам: банан, ваниль, вишня, груша, клубника, малина, манго, маракуйя, натуральный, персик, пломбир, черника, шоколад
• по весу упаковки: 90-120 грамм; 125; 150; 170; 400 грамм и выше
• по жирности: 0; 2; 4; 4,5; 5; 5,9; 6-30%
• по содержанию сахара: да, нет
• по содержанию начинки: да, нет
• по видам упаковки: упаковка из комбинированных материалов, пластиковый стакан, коробка пластиковая, флоу пак, гуала пак, стеклянная банка

Представлены рейтинги продаж творожных продуктов в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС 

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления творожных продуктов
• показатели розничной торговли творожными продуктами
• оценки экспертов молочной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на творожные продукты в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на творожные продукты в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения творожных продуктов с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения творожных продуктов с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи творожных продуктов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж творожных продуктов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи творожных продуктов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж творожных продуктов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена творожных продуктов по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены творожных продуктов по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи по видам творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи творожных продуктов по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи творожных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи творожных продуктов в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 30. Розничные продажи творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 40. Розничные продажи творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 42. Розничные продажи творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Розничные продажи по видам творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Прогноз розничных продаж по видам творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Розничные продажи творожных продуктов по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи творожных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Выручка от продаж творожных продуктов в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 57. Розничные продажи творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 58. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 59. Розничные продажи творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 60. Прогноз розничных продаж творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 61. Розничная цена творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Прогноз розничной цены творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 63. Розничная цена творожных продуктов по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 64. Прогноз розничной цены творожных продуктов по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Розничная цена творожных продуктов по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Розничная цена творожных продуктов по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Розничная цена творожных продуктов в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 68. Розничная цена продаж творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Прогноз розничной цены продаж творожных продуктов по вкусам в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Розничная цена продаж творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Прогноз розничной цены продаж творожных продуктов по весу упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Розничная цена продаж творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Прогноз розничной цены продаж творожных продуктов по жирности в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 74. Розничная цена продаж творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Прогноз розничной цены продаж творожных продуктов по содержанию сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 76. Розничная цена продаж творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Прогноз розничной цены творожных продуктов по содержанию начинки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 78. Розничная цена продаж творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 79. Прогноз розничной цены продаж творожных продуктов по видам упаковки в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПОТРЕБЛЕНИЕ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Численность потребителей

• Таблица 80. Численность потребителей творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 81. Прогноз численности потребителей творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (млн чел)

Доля потребителей от населения

• Таблица 82. Доля потребителей творожных продуктов от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 83. Прогноз доли потребителей творожных продуктов от населения в России в 2026-2030 гг (%)

Уровень потребления и средние затраты на покупку

• Таблица 84. Уровень потребления и средние затраты на покупку творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 85. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Натуральный объем производства

• Таблица 86. Производство творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз производства творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Производство творожных продуктов по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 89. Цена производителей творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 90. Прогноз цены производителей творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 91. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 92. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2025 г (млн руб)
• Таблица 93. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 94. Баланс экспорта и импорта творожных продуктов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 95. Прогноз баланса экспорта и импорта творожных продуктов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 96. Экспорт творожных продуктов из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 97. Прогноз экспорта творожных продуктов из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 98. Экспорт творожных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 99. Экспорт творожных продуктов из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 100. Прогноз экспорта творожных продуктов из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 101. Экспорт творожных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 102. Цена экспорта творожных продуктов из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 103. Прогноз цены экспорта творожных продуктов из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 104. Цена экспорта творожных продуктов по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 105. Импорт творожных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 106. Прогноз импорта творожных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 107. Импорт творожных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 108. Импорт творожных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 109. Прогноз импорта творожных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 110. Импорт творожных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 111. Цена импорта творожных продуктов в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Прогноз цены импорта творожных продуктов в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 113. Цена импорта творожных продуктов по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 114. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 115. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 116. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 117. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 118. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг 
• Таблица 119. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 120. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 121. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)