Анализ рынка животных белков в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 60 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка животных белков в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка животных белков
- производство животных белков
- экспорт и импорт животных белков
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы животных белков
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели торговли животным белком
- оценки экспертов пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, в 2023 г производство животных белков в России выросло на 15,5% и составило 11,5 тыс т.
Животные белки в качестве пищевых добавок широко используются в пищевой промышленности при производстве колбасных изделий, мясных деликатесов и полуфабрикатов для замены основного сырья. С ростом производства колбасных и мясных изделий растет и спрос на животный белок. В 2023 г производство колбасных изделий в стране выросло на 3%, а мясных полуфабрикатов – на 6%. При этом импорт животных белков в течение года сократился на 43%.
Росту производства животных белков способствовало и решение проблемы африканской чумы свиней. Вспышка АЧС в 2022 г привела к тому, что штаммы вирусов были обнаружены в готовой мясной продукции. Зараженные партии продукции были уничтожены, а производство животных белков приостановили. В 2023 г интенсивность чумы пошла на спад. Также появились сообщения о том, что российским ученым удалось получить вакцинный штамм, эффективно защищающий свиней от АЧС.
Главными конкурентами животных белков являются белки растительного происхождения. Они дешевле, доступнее и производятся в больших количествах. Наиболее популярными являются изоляты сои, пшеницы (глютен) и гороха. Однако полностью заместить животные белки растительными затруднительно, в первую очередь из-за состава таких белков. Продукт с использованием животных белков отличается более богатым вкусом и питательностью.
По оценкам BusinesStat, в 2019 г в России было продано 12,5 тыс т животных белков – на 24,3% больше, чем в 2015 г. В 2015-2019 гг продажи животных белков в стране демонстрировали разнонаправленную динамику. В 2016 г продажи сократились на 1,6%, а начиная с 2017 г ежегодно росли на 5,1-11,4%.
Рынок животных белков активно развивается последние годы, темпы роста продаж весьма существенны. В то же время на рынке идет активный процесс импортозамещения: если в начале десятилетия большая часть продукции на рынке была преимущественно иностранного производства, то к 2019 г отечественные производители значительно упрочили свои позиции. Рост продаж животных белков обусловлен их более высокими функционально-технологическими свойствами по сравнению с растительными аналогами, а также ростом недоверия потребителей к мясной продукции, содержащей соевый или другие виды растительных белков. Также тенденция роста рынка в ретроспективе была обусловлена его низкой насыщенностью.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на животные белки в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на животные белки в России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 6. Прогноз предложения животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения животных белков с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения животных белков с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028гг (т)
ПРОДАЖИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 12. Прогноз продаж животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 13. Продажи животных белков в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 14. Прогноз продаж животных белков в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 15. Средняя цена животных белков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 16. Прогноз средней цены животных белков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 17. Производство животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 18. Прогноз производства животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 19. Цена производителей животных белков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз цены производителей животных белков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 21. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 22. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 23. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 24. Баланс экспорта и импорта животных белков в России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 25. Прогноз баланса экспорта и импорта животных белков в России в 2024-2028 гг (т)
Натуральный экспорт
- Таблица 26. Экспорт животных белков из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 27. Прогноз экспорта животных белков из России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 28. Экспорт животных белков по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 29. Экспорт животных белков из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 30. Прогноз экспорта животных белков из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 31. Экспорт животных белков по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 32. Цена экспорта животных белков из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 33. Прогноз цены экспорта животных белков из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 34. Цена экспорта животных белков по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 35. Импорт животных белков в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 36. Прогноз импорта животных белков в Россию в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 37. Импорт животных белков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 38. Импорт животных белков в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 39. Прогноз импорта животных белков в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 40. Импорт животных белков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 41. Цена импорта животных белков в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 42. Прогноз цены импорта животных белков в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 43. Цена импорта животных белков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объём
- Таблица 44. Рейтинг экспортеров животных белков по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 45. Рейтинг зарубежных получателей животных белков по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 46. Рейтинг импортеров животных белков по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 47. Рейтинг зарубежных поставщиков животных белков по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объём
- Таблица 48. Рейтинг экспортеров животных белков по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 49. Рейтинг зарубежных получателей животных белков по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 50. Рейтинг импортеров животных белков по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 51. Рейтинг зарубежных поставщиков животных белков по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 52. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 53. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 57. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 58. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 59. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
