Анализ рынка свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 70 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка свиных кишок, пузырей и желудков в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка свиных кишок, пузырей и желудков
- производство свиных кишок, пузырей и желудков
- экспорт и импорт свиных кишок, пузырей и желудков
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов свиных кишок, пузырей и желудков
В обзоре детализирована информация по видам свиных кишок, пузырей и желудков:
- желудки
- кишки
- пузыри
В обзоре приведена дополнительная детализация по типам обработки свиных кишок, пузырей и желудков:
- замороженные свиные кишки, пузыри, желудки
- соленые свиные кишки, пузыри, желудки
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
- Всемирная торговая организация
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели торговли свиных кишок, пузырей и желудков
- оценки экспертов рынка пищевой промышленности
По оценкам BusinesStat, за 2015-2019 гг продажи свиных кишок, пузырей и желудков в России выросли на 19,4% и в 2019 г составили 6,82 тыс т. Ежегодно отмечался рост продаж, максимальные темпы при этом были зафиксированы в 2018 и 2019 гг на 5,7-5,9%. Рост спроса на свиные кишки, пузыри и желудки в последние годы связан с освоением технологий их переработки и наращиванием производства продукции на их основе.
Свиные кишки и пузыри считаются наиболее востребованным видом натуральных оболочек для сосисок, сарделек и разного вида колбас. Свиные желудки также в основном используют в качестве оболочки при производстве ряда мясопродуктов. Кроме того, желудки применяют в рецептурах студней и зельцев в качестве клейдающих субпродуктов. По оценкам экспертов рынка, производство колбасных изделий в натуральных оболочках составляет порядка 10-15% от их совокупного выпуска. При этом российские мясокомбинаты испытывают дефицит натуральных колбасных оболочек. Лишь небольшая часть свиных кишок, пузырей и желудков попадает на дальнейшую переработку. Отсутствие отечественного оборудования для очистки и обработки, специальных камер для хранения ограничивает объемы переработки свиного кишечного сырья, а утилизация продукции влечет недополучение предприятиями отрасли экономической выгоды и неэффективно с экономической точки зрения.
В 2020 г ожидается сокращение продаж на 6,5% вследствие негативных изменений в экономике страны на фоне пандемии коронавируса и ослабления рубля. Для натуральной оболочки существуют разнообразные искусственные аналоги, которые, как правило, дешевле в производстве, но при этом более технологичны. В условиях падения реальных располагаемых доходов населения производители колбасных изделий постараются максимально снизить себестоимость продукции и спрос на натуральные оболочки сократится.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на свиные кишки, пузыри и желудки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на свиные кишки, пузыри и желудки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи, экспорт и внутризаводская переработка свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж, экспорта и внутризаводской переработки свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения свиных кишок, пузырей и желудков с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свиных кишок, пузырей и желудков с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 17. Продажи свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (млн руб)
- Таблица 19. Продажи по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (млн руб)
- Таблица 21. Продажи по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДСТВО СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 29. Производство свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз производства свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 31. Производство по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 32. Прогноз производства по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 33. Производство по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 34. Прогноз производства по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 35. Производство свиных кишок, пузырей, желудков по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 36. Цена производителей свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Прогноз цены производителей свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Цена производителей по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Прогноз цены производителей по видам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Цена производителей по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 41. Прогноз цены производителей по типам свиных кишок, пузырей, желудков в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 42. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 44. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВИНЫХ КИШОК, ПУЗЫРЕЙ И ЖЕЛУДКОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 45. Баланс экспорта и импорта свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 46. Прогноз баланса экспорта и импорта свиных кишок, пузырей и желудков в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 47. Экспорт свиных кишок, пузырей и желудков из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 48. Прогноз экспорта свиных кишок, пузырей и желудков из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 49. Экспорт по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 50. Прогноз экспорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 51. Экспорт по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 52. Прогноз экспорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 53. Экспорт свиных кишок, пузырей и желудков по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 54. Экспорт свиных кишок, пузырей и желудков из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 55. Прогноз экспорта свиных кишок, пузырей и желудков из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 56. Экспорт по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 57. Прогноз экспорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 58. Экспорт по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 59. Прогноз экспорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 60. Экспорт свиных кишок, пузырей, желудков по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 61. Цена экспорта свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 62. Прогноз цены экспорта свиных кишок, пузырей и желудков из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 63. Цена экспорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 64. Прогноз цены экспорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 65. Цена экспорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 66. Прогноз цены экспорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Цена экспорта свиных кишок, пузырей, желудков по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 68. Импорт свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 69. Прогноз импорта свиных кишок, пузырей и желудков в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 70. Импорт по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 71. Прогноз импорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 72. Импорт по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 73. Прогноз импорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 74. Импорт свиных кишок, пузырей, желудков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 75. Импорт свиных кишок, пузырей и желудков в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 76. Прогноз импорта свиных кишок, пузырей и желудков в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 77. Импорт по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 78. Прогноз импорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 79. Импорт по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 80. Прогноз импорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 81. Импорт свиных кишок, пузырей и желудков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 82. Цена импорта свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены импорта свиных кишок, пузырей и желудков в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 84. Цена импорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 85. Прогноз цены импорта по видам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 86. Цена импорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 87. Прогноз цены импорта по типам свиных кишок, пузырей, желудков в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 88. Цена импорта свиных кишок, пузырей, желудков по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 89. Рейтинг экспортеров свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 90. Рейтинг зарубежных получателей свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 91. Рейтинг импортеров свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
- Таблица 92. Рейтинг зарубежных поставщиков свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 93. Рейтинг экспортеров свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 94. Рейтинг зарубежных получателей свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 95. Рейтинг импортеров свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
- Таблица 96. Рейтинг зарубежных поставщиков свиных кишок, пузырей и желудков по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 97. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 98. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 99. Себестоимость в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 100. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 101. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 102. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 103. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 104. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
