Анализ рынка мороженого в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 90 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
95 000 ₽
Купить
«Анализ рынка мороженого в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка мороженого
- производство мороженого
- экспорт и импорт мороженого
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы мороженого
Информация о продажах мороженого детализирована по секторам рынка:
- HoReCa
- розничная торговля
Розничные продажи мороженого детализированы по типам торговли:
- несетевая розница
- онлайн-торговля
- сетевая розница
Розничные продажи детализированы по видам мороженого:
- брикет
- ванна, ведро
- рожок
- стаканчик
- торт
- эскимо
Представлены рейтинги продаж мороженого в розничных сетях:
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Metro Cash & Carry
- Прочие сети
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления мороженого
- показатели торговли мороженым
- оценки экспертов рынка молочной отрасли
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, в 2019-2023 гг производство мороженого в России выросло на 26%: с 417 до 525 тыс т.
В 2022 г единственный раз за пятилетний период наблюдалось снижение объемов производства на 12%. Разрыв логистических цепочек, рост цен как на отечественное, так и импортное сырье, например, на какао-порошок и шоколад, вынудили производителей оптимизировать ассортиментную матрицу в соответствии с новыми рыночными условиями. Увеличение цены продаж на 22% привело к снижению спроса. Кроме того, мороженое – это сезонный товар, пик продаж которого приходится на теплое время года, а лето 2022 г было прохладнее сезона 2021 г.
В 2023 г производители отладили технологический процесс. Реальные располагаемые доходы населения возросли, россияне стали более активно тратить средства, в первую очередь на продукты питания. К тому же лето 2023 г стало одним из самых жарких за историю метеонаблюдений. В результате спрос на мороженое возрос, и производство увеличилось по итогам года на 13%.
Дальнейшее развитие производства мороженого в России возможно при постепенном изменении привычек россиян. Мороженое пока является эпизодической импульсивной покупкой под влиянием момента, например, жаркого дня. Из-за этого на рынке возникают ощутимые колебания спроса в разное время года. Пандемия запустила процесс перехода на домашнее потребление мороженого, то есть популярнее становятся крупные фасовки. Мороженое стало восприниматься как доступный десерт, который можно разделить семьей даже зимой. Возможности для дальнейшего роста рынка мороженого в России есть, поскольку потребление на душу населения составляет в среднем 3,5 кг в год, в то время как в некоторых странах это показатель достигает 8-20 кг.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОРОЖЕНОГО
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОРОЖЕНОГО
Спрос
- Таблица 1. Спрос на мороженое в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на мороженое в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения мороженого с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мороженого с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи мороженого по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж мороженого по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 15. Продажи мороженого в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 16. Прогноз продаж мороженого в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Продажи мороженого по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж мороженого по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 19. Средняя цена мороженого в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 20. Прогноз средней цены мороженого в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 21. Средняя цена мороженого по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз средней цены мороженого по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МОРОЖЕНОГО
Натуральные продажи
- Таблица 23. Розничные продажи мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз розничных продаж мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 25. Розничные продажи по видам мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 27. Розничные продажи мороженого по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 28. Розничные продажи мороженого по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 29. Продажи мороженого в торговых сетях в России 2023 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 30. Розничные продажи мороженого в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Прогноз розничных продаж мороженого в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 32. Розничные продажи по видам мороженого в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Прогноз розничных продаж по видам мороженого в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Розничные продажи мороженого по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 35. Розничные продажи мороженого по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 36. Выручка от продаж мороженого в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 37. Розничная цена мороженого в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз розничной цены мороженого в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Розничная цена по видам мороженого в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Прогноз розничной цены по видам мороженого в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 41. Розничная цена мороженого по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Розничная цена мороженого по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Розничная цена мороженого в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК
- Таблица 44. Численность покупателей мороженого в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 45. Прогноз численности покупателей мороженого в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 46. Доля покупателей мороженого от населения России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 47. Прогноз доли покупателей мороженого от населения России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на покупку мороженого в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку мороженого в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО
Натуральный объем производства
- Таблица 50. Производство мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 51. Прогноз производства мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 52. Производство мороженого по федеральным округам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 53. Цена производителей мороженого в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 54. Прогноз цены производителей мороженого в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 55. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 56. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2023 г (млн руб)
- Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2023 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОРОЖЕНОГО
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 58 Баланс экспорта и импорта мороженого в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 59. Прогноз баланса экспорта и импорта мороженого в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 60. Экспорт мороженого из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 61. Прогноз экспорта мороженого из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 62. Экспорт мороженого по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 63. Экспорт мороженого из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 64. Прогноз экспорта мороженого из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 65. Экспорт мороженого по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 66. Цена экспорта мороженого из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 67. Прогноз цены экспорта мороженого из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 68. Цена экспорта мороженого по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 69. Импорт мороженого в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 70. Прогноз импорта мороженого в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 71. Импорт мороженого по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 72. Импорт мороженого в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 73. Прогноз импорта мороженого в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 74. Импорт мороженого по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 75. Цена импорта мороженого в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 76. Прогноз цены импорта мороженого в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 77. Цена импорта мороженого по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 78. Рейтинг экспортеров мороженого по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 79. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 80. Рейтинг импортеров мороженого по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 81. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 82. Рейтинг экспортеров мороженого по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 83. Рейтинг зарубежных получателей российской продукции по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 84. Рейтинг импортеров мороженого по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 85. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 86. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 89. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 90. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 91. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 92. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 93. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
