Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

100

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 95 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка пшеничной и пшенично-ржаной муки
производство пшеничной и пшенично-ржаной муки
экспорт и импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов пшеничной и пшенично-ржаной муки

Информация о продажах пшеничной и пшенично-ржаной муки детализирована по секторам рынка:

промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Розничная торговля пшеничной и пшенично-ржаной мукой детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

В обзоре приведена детализация розничных продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:

мука из мягких сортов пшеницы
мука из твердых сортов пшеницы

Представлены рейтинги продаж муки в розничных сетях:

Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Metro
Прочие сети

Приведена детализация производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки:

крупчатка
мука пшеничная второго сорта
мука пшеничная высшего сорта
мука пшеничная обойная
мука пшеничная первого сорта
мука пшеничная сорта «Экстра»
мука пшенично-ржаная
мука пшеничная прочая

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления муки
показатели розничной торговли мукой
оценки экспертов рынка пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, в 2023 г производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России возросло на 3,9% и составило 9,3 млн т. В 2019-2021 гг производство снижалось на 2,6-1,0% из-за ослабления спроса внутри страны на фоне популяризации принципов правильного питания, которые исключают мучные продукты из ежедневного рациона, а также вследствие снижения продаж в секторах HoReCa и промпереработки во время пандемии.

В 2022-2023 гг стимулом для увеличения объемов выпуска стали рекордные отгрузки пшеничной муки за рубеж. Введение высокой экспортной пошлины на российское зерно в 2021 г привело к более активной переработке пшеницы внутри страны и увеличению объемов экспорта пшеничной муки по конкурентоспособным ценам. Если в 2019-2021 гг Россия в среднем отгружала 0,3 млн т муки за рубеж, то в 2022 г было отгружено 0,9 млн т, а в 2023 г был установлен новый рекорд – 1,1 млн т.

Основными странами-импортерами российской пшеничной муки в 2023 г стали Афганистан, Ирак, Китай, Азербайджан, Грузия, Казахстан, Туркменистан, выросли поставки в Северную Корею, впервые после 2020 г российская мука была отгружена в Гонконг.

Эксперты отмечают, что у России есть потенциал для роста экспорта пшеничной муки, поскольку мощности мукомольных предприятий превосходят внутренние потребности. Перспективными направлениями экспорта выступают страны Азии, Персидского залива и Африки. Однако, возможности экспорта ограничены высокой конкуренцией на мировой рынке пшеничной муки со стороны Казахстана и Турции, а также отсутствием инфраструктуры для доставки муки и сложностями с ее транспортировкой. В отличие от зерна, мука более требовательна к условиям хранения, требует специальной упаковки, ее нельзя отгружать насыпью, так как она чувствительна к воздействию воды и воздуха. Для развития экспорта пшеничной муки требуются государственные программы поддержки отрасли или льготные тарифы для перевозки муки с мукомольных предприятий до портов.

В 2016 г объем общих продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России сократился по отношению к 2012 г на 3,6% и составил 8,92 млн т. В 2012-2015 гг показатель ежегодно демонстрировал сокращение относительно предыдущих лет. 2016 г стал исключением: продажи выросли на 0,8% по сравнению с 2015 г. Наибольшее снижение продаж наблюдалось в 2013 и 2015 гг. Ключевой причиной падения показателя в 2013 г на 2,3% к уровню 2012 г послужил рост цены на зерно (в связи с неурожаями), спровоцировавший в свою очередь увеличение цены на пшеничную и пшенично-ржаную муку. Снижение продаж в 2015 г на 1,7% относительно 2014 г было также обусловлено ростом цены из-за удорожания зерна, которое в данном случае явилось следствием не низкого урожая, а чрезмерно активного экспорта дешевого российского зерна за рубеж, что привело к дефициту продукции на внутреннем рынке и росту цены на зерно и продукты его переработки.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Спрос

Таблица 1. Спрос на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пшеничной и пшенично-ржаной муки с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 15. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена продаж

Таблица 19. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Натуральные продажи

Таблица 23. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (тыс т)
Таблица 26. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 28. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 29. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 31. Розничные продажи по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (млрд руб)
Таблица 32. Продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 33. Розничные продажи пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 34. Выручка от продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена продаж

Таблица 35. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена продаж по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2022 г (руб за кг)
Таблица 38. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Розничная цена продаж пшеничной и пшенично-ржаной муки в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 41. Численность покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 42. Прогноз численности покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 43. Доля покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 44. Прогноз доли покупателей пшеничной и пшенично-ржаной муки от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на пшеничную и пшенично-ржаную муку в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Натуральный объем производства

Таблица 47. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз производства пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 49. Производство по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 50. Прогноз производства по видам пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 51. Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 52. Производство пшеничной муки высшего сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 53. Производство пшеничной муки первого сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 54. Производство пшеничной муки второго сорта по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 55. Производство крупчатки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 56. Производство пшеничной муки сорта «Экстра» по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 57. Производство обойной пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 58. Производство пшенично-ржаной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 59. Производство прочей пшеничной муки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 60. Цена производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 61. Прогноз цены производителей пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 62. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 63. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 64. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ МУКИ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 65. Баланс экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз баланса экспорта и импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 67. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 68. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 69. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 70. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 71. Прогноз экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 72. Экспорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 73. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 74. Прогноз цены экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 75. Цена экспорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 76. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 78. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 79. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 80. Прогноз импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 81. Импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 82. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 83. Прогноз цены импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 84. Цена импорта пшеничной и пшенично-ржаной муки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 85. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 86. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 87. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 88. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 89. Рейтинг экспортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 90. Рейтинг зарубежных получателей пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 91. Рейтинг импортеров пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 92. Рейтинг зарубежных поставщиков пшеничной и пшенично-ржаной муки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 93. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 94. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 95. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 96. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 97. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 98. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 99. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 100. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)