Анализ рынка сушеных овощей, грибов, фруктов и орехов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, USD, EUR)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 105 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка сушеных овощей, грибов, фруктов и орехов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов
производство сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов
экспорт и импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов

В обзоре детализирована информация по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов:

грибы сушеные
картофель сушеный
овощи сушеные
фрукты, ягоды и орехи сушеные

Отдельно представлена информация по секторам рынка:

промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления сушеных овощей, фруктов и орехов
показатели розничной торговли сушеными овощами, фруктами и орехами
оценки экспертов отрасли

Новости рынка

За 2014-2018 гг объем импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию вырос на 5,1%: с 278,6 до 292,8 тыс т. Сокращение показателя относительно предыдущего года отмечалось только в 2015 г – на 19,1%. Это было связано, во-первых, с введением Россией продовольственного эмбарго в августе 2014 г, под действие которого попали сушеные овощи, сухофрукты и орехи (за исключением арахиса); во-вторых, с введением Россельхознадзором 1 мая 2015 г запрета на ввоз арахиса из США из-за превышения содержания кадмия в нем. Ситуацию усугубило резкое ослабление рубля в 2014-2015 гг, из-за чего сушеная плодоовощная продукция сильно подорожала в рублевом эквиваленте и стала пользоваться меньшим спросом у населения.

В 2014-2018 г в импорте сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в страну с огромным отрывом лидировали сухофрукты и орехи: их доля в объеме импортных поставок в среднем за период составляла 90,5% (в 2018 г – 92,1%). При этом на долю сухофруктов приходилось порядка 36,4% поставок данной категории сушеной продукции, а на долю орехов – оставшиеся 63,6%. Отметим, что самым популярным сухофруктом на российском рынке является изюм. В 2018 г его импортные поставки составили 25,4 тыс т. Основными поставщиками изюма являются Иран (8,39 тыс т в 2018 г), Узбекистан (4,27 тыс т), Турция (3,67 тыс т), Чили (3,14 тыс т), Афганистан (2,37 тыс т). Популярны на российском рынке также сушеные финики, чернослив и курага.

Наибольшим спросом среди орехов в России пользуется арахис, чему не в последнюю очередь способствует его относительная дешевизна. В 2018 г его импортные поставки в страну составили 138,3 тыс т, что соответствовало 76,2% от совокупного импорта орехов. Основные экспортеры орехов на российский рынок: Бразилия (86,0 тыс т в 2018 г), Аргентина (23,7 тыс т), Индия (13,2 тыс т), Никарагуа и Китай (6,6 тыс т и 5,4 тыс т).

По расчетам BusinesStat, в 2014-2018 гг на долю сушеных овощей приходилось в среднем 9,1% всего импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию (в 2018 г – 7,6%). Доли сушеных грибов и сушеного картофеля в зарубежных поставках незначительны, в 2018 г они составляли 0,17 и 0,12% соответственно.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Спрос

Таблица 1. Спрос на сушеные овощи, фрукты и орехи в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на сушеные овощи, фрукты и орехи в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 17. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 22. Прогноз продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Натуральные продажи

Таблица 29. Розничные продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 31. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по регионам в России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостные продажи

Таблица 32. Розничные продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 33. Прогноз розничных продаж сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 34. Продажи сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)

Средняя цена

Таблица 35. Розничная цена сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз розничной цены сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 37. Розничная цена сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 38. Численность покупателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 39. Прогноз численности покупателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (млн чел: %)
Таблица 40. Доля покупателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 41. Прогноз доли покупателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов от населения в России в 2024-2028 гг (млн, %)
Таблица 42. Объем покупки и средние затраты на сушеные овощи, фрукты и орехи в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 43. Прогноз объема покупки и средних затрат на сушеные овощи, фрукты и орехи в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Натуральный объем производства

Таблица 44. Производство сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 45. Прогноз производства сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 46. Производство по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 47. Прогноз производства по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 48. Производство сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 49. Производство сушеного картофеля по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 50. Производство сушеных овощей (кроме картофеля) и грибов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 51. Производство сухофруктов и орехов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 52. Цена производителей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 53. Прогноз цены производителей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 54. Цена производителей по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 55. Прогноз цены производителей по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 56. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СУШЕНЫХ ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ, СУХОФРУКТОВ И ОРЕХОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 59. Баланс экспорта и импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 60. Прогноз баланса экспорта и импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 61. Экспорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 62. Прогноз экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 63. Экспорт по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 64. Прогноз экспорта по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 65. Экспорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 66. Экспорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 67. Прогноз экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 68. Экспорт по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 69. Прогноз экспорта по видам сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 70. Экспорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 71. Цена экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 72. Прогноз цены экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 73. Цена экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 74. Прогноз цены экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 75. Цена экспорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 76. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 77. Прогноз импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 78. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2019-2023 гг (т)
Таблица 79. Прогноз импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2024-2028 гг (т)
Таблица 80. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 81. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 82. Прогноз импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 83. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 84. Прогноз импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 85. Импорт сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира в Россиюи в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 86. Цена импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 87. Прогноз цены импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 88. Цена импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 89. Прогноз цены импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по видам в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 90. Цена импорта сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 91. Рейтинг экспортеров сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 92. Рейтинг зарубежных получателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 93. Рейтинг импортеров сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 94. Рейтинг зарубежных поставщиков сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостной объем

Таблица 95. Рейтинг экспортеров сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 96. Рейтинг зарубежных получателей сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 97. Рейтинг импортеров сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 98. Рейтинг зарубежных поставщиков сушеных овощей, грибов, сухофруктов и орехов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 99. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 100. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 101. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 102. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 103. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг (%)
Таблица 104. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 105. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 106. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)