Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 80 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
98 000 ₽
Купить
«Анализ рынка молочных и фруктово-ягодных десертов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка молочных и фруктово-ягодных десертов
- производство молочных и фруктово-ягодных десертов
- экспорт и импорт молочных и фруктово-ягодных десертов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы молочных и фруктово-ягодных десертов
- численность потребителей и объем покупок молочных и фруктово-ягодных десертов
В обзоре детализирована информация по видам молочных и фруктово-ягодных десертов:
- йогурты
- кремовые десерты
- мороженое
- творожные десерты
- фруктово-ягодные десерты
- прочие десерты
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Министерство сельского хозяйства
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления молочных и фруктово-ягодных десертов
- показатели розничной торговли молочными и фруктово-ягодными десертами
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
Объем продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019 г составил 1 736 тыс т, что выше уровня 2015 г на 10,3%. Показатель ежегодно увеличивался на протяжении 2016-2018 гг на 2,7-5,4%. Относительная стабилизация экономической ситуации в стране и рост позитивных ожиданий потребителей в отношении располагаемых доходов оживили потребительский спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты, вызвав рост продаж. Также положительно на объемах продаж продукции сказалось развитие розничных торговых сетей, где молочные и фруктово-ягодные десерты представлены в широком ассортименте.
Однако в 2019 г впервые отмечалось снижение продаж продукции на 0,9% к предыдущему году, чтобы было обусловлено стагнацией российской экономики после исчерпания эффекта восстановительного роста, который наблюдался годами ранее. Кроме того, популяризация здорового образа жизни среди населения страны, исключающего потребление сладких продуктов, а также продуктов с добавлением большого количества консервантов, к которым относится и часть молочных и фруктово-ягодных десертов, также снизило спрос.
В 2009-2013 гг спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты в России вырос на 21%: с 1 615 до 1 950 тыс т. Ежегодно, за исключением 2011 г, наблюдался рост показателя относительно предыдущих лет: темпы роста варьировали от 11% в 2010 г до 5% в 2013 г. Молочные и фруктово-ягодные десерты реализуются преимущественно через внутреннюю торговлю. Экспорт товара из России в 2013 г составил менее 3% от всего объема спроса.
В 2009-2013 гг объем продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в стране вырос на 21% и в 2013 г составил 1 902 тыс т. Сокращение показателя отмечалось только в 2011 г – на 3% по сравнению с 2010 г. Наибольший прирост продаж наблюдался в 2010 г – на 11%, что было вызвано восстановлением платежеспособного спроса после финансового кризиса и спада потребления в 2009 г.
В 2009-2013 гг наиболее продаваемым продуктом среди молочных и фруктово-ягодных десертов в России был йогурт. Его продажи составляли в среднем за период 43% всех реализованных десертов. Второе место по объему продаж занимало мороженое – около 21%, третье место – творожные десерты с долей рынка 16%. Этот вид десертов в рассматриваемые годы продемонстрировал наибольший прирост рыночной доли. Так, в 2009 г продажи творожных десертов составили 155 тыс т, а в 2013 г выросли до 336 тыс т, т.е. за пятилетний период показатель вырос более чем в 2 раза. Четвертое место по объему продаж занимали прочие десерты – порядка 8% рынка. На долю фруктово-ягодных десертов приходилось в среднем за период 8% продаж, а на долю кремовых десертов – 5%.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на молочные и фруктово-ягодные десерты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения молочных и фруктово-ягодных десертов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 16. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 17. Прогноз продаж молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Продажи по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Прогноз продаж по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Продажи молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 21. Розничная цена молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 22. Прогноз розничной цены молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 23. Розничная цена по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз розничной цены по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Розничная цена молочных и фруктово-ягодных десертов по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Численность потребителей
- Таблица 26. Численность потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 27. Прогноз численности потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 28. Доля потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 29. Прогноз доли потребителей молочных и фруктово-ягодных десертов от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Уровень потребления и средние затраты на покупку
- Таблица 30. Уровень потребления и средние затраты потребителя на покупку молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 31. Прогноз уровня потребления и средних затрат потребителя на покупку молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 32. Производство молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 33. Прогноз производства молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 34. Производство по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 35. Прогноз производства по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 36. Производство молочных и фруктово-ягодных десертов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 37. Цена производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз цены производителей молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Цена производителей по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Прогноз цены производителей по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 41. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 42. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 43. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили 5 ведущих предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ И ФРУКТОВО-ЯГОДНЫХ ДЕСЕРТОВ
Баланс экспорта и импорта на молочные и фруктово-ягодные десерты
- Таблица 44. Баланс экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 45. Прогноз баланса экспорта и импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 46. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 47. Прогноз экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 48. Экспорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 49. Прогноз экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 50. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 51. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 52. Прогноз экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 53. Экспорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 54. Прогноз экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 55. Экспорт молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 56. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 57. Прогноз цены экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 58. Цена экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 59. Прогноз цены экспорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 60. Цена экспорта молочных и фруктово-ягодных десертов из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 61. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 62. Прогноз импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 63. Импорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 64. Прогноз импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 65. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 66. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 67. Прогноз импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 68. Импорт по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 69. Прогноз импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 70. Импорт молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 71. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 72. Прогноз цены импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Цена импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Прогноз цены импорта по видам молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 75. Цена импорта молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 76. Рейтинг экспортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок из России в 2022 г (т)
- Таблица 77. Рейтинг зарубежных получателей молочных и фруктово-ягодных десертов из России по объему поставок в 2022 г (т)
- Таблица 78. Рейтинг импортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок в Россию в 2022 г (т)
- Таблица 79. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по объему поставок в 2022 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 80. Рейтинг экспортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок из России в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 81. Рейтинг зарубежных получателей молочных и фруктово-ягодных десертов из России по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 82. Рейтинг импортеров молочных и фруктово-ягодных десертов по объему поставок в Россию в 2022 г (тыс долл)
- Таблица 83. Рейтинг зарубежных поставщиков молочных и фруктово-ягодных десертов в Россию по объему поставок в 2022 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции
- Таблица 84. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 85. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 86. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 87. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 88. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 89. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 90. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 91. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
2. Производство мороженого
- Таблица 92. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 93. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 94. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 95. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 96. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 97. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 98. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 99. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
3. Переработка и консервирование фруктов и орехов
- Таблица 100. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 101. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 102. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 103. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 104. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 105. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 106. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 107. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
