Анализ рынка свежих овощей в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

120

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 115 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка свежих овощей в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка свежих овощей
численность потребителей и объем покупок свежих овощей
посевные площади, урожайность и валовой сбор овощей
экспорт и импорт свежих овощей
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта свежих овощей
баланс спроса и предложения, складские запасы свежих овощей

В обзоре детализирована информация по видам свежих овощей:

горох
картофель
листовая капуста
прочая капуста
морковь
огурцы и корнишоны
помидоры
репчатый лук
столовая свекла
чеснок
прочие свежие овощи

Информация о продажах свежих овощей детализирована по секторам рынка:

госзакупки
промышленная переработка
розничная торговля
HoReCa
продажи на другие цели

Розничная торговля свежими овощами детализирована по типам:

интернет-торговля
несетевая розница
сетевая розница

Представлены рейтинги продаж свежих овощей в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная налоговая служба
Федеральная таможенная служба
Министерство сельского хозяйства
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления свежих овощей
оценки экспертов сельскохозяйственной отрасли

Новости рынка

В 2022-2023 гг валовой сбор овощей в России увеличился на 8% до 34 млн т.

Сокращение предложения овощей в 2020-2021 гг из-за неблагоприятных погодных условий и низких урожаев привело к значительному росту цен на картофель и другие овощи в 2021 г. Увеличение цен на продукцию стимулировало сельхозпроизводителей к расширению посевных площадей под овощами в сезоне 2022 г. Посевные площади овощей в товарном секторе (у сельскохозяйственных предприятий и крестьянско-фермерских хозяйств) выросли в 2022 г на 6% и 8% соответственно. Благоприятные погодные условия весной 2022 г способствовали росту урожайности овощных культур. По оценкам BusinesStat, эти факторы привели к росту валового сбора овощей в 2022 г на 3%, несмотря на негативное влияние на отрасль санкционных ограничений и сокращение посевных площадей в хозяйствах населения.

В 2023 г рост посевных площадей овощных культур в организованном секторе замедлился: посевы овощей крестьянско-фермерскими хозяйствами увеличились на 3%, а сельхозпредприятия незначительно сократили площади посадок (на 1% к 2022 г). Однако, в целом благоприятная для формирования урожая погода весной и летом 2023 г привела к росту урожайности и соответственно валового сбора овощей второй год подряд. В 2023 г производство овощей в России увеличилось ещё на 5% до 34 млн т.

За 2014-2018 гг объем продаж свежих овощей и грибов в России вырос на 19,1%: с 13,3 до 15,8 млн т. Увеличение показателя относительно предыдущих лет наблюдалось ежегодно.

В 2014-2018 гг наибольший удельный вес в структуре продаж свежих овощей и грибов в России имел картофель – 48,1% в среднем за период. Необходимо отметить, что доля картофеля в продажах имеет тенденцию к снижению: в 2014 г она составляла 51,4%, в 2018 г – 45,9%. Второе место по объемам продаж в стране занимали помидоры, на которые в 2014-2018 гг приходилось в среднем 10,6% российского рынка свежих овощей и грибов. Доля томатов в продажах на протяжении пятилетия имела тенденцию к росту: она увеличилась с 10,0% в 2014 г до 12,2% в 2018 г. Третьим по популярности овощем в России является листовая капуста, на долю которой в среднем приходилось 9,6% всех продаж. На долю репчатого лука в 2014-2018 гг приходилось в среднем 6,5% всех продаж овощей и грибов в стране, на долю огурцов и корнишонов – 5,7%, а на долю моркови и репы – 5,4%.

По оценкам BusinesStat, среди секторов рынка в 2014-2018 гг в России наибольшая доля продаж свежих овощей и грибов приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 57,5%. На долю промышленной переработки приходилось в среднем 16,8% продаж, на сектор HoReCa – 9,4%, на государственные закупки – 7,1%, оставшиеся 9,2% приходились на продажи на другие цели, включая продажи на семена и корм для скота.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Спрос

Таблица 1. Спрос на свежие овощи в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 2. Прогноз спроса на свежие овощи в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 3. Продажи, натуральное потребление и экспорт свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 4. Прогноз продаж, натурального потребления и экспорта свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)

Предложение

Таблица 5. Предложение свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 6. Прогноз предложения свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежих овощей с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежих овощей с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (млн т)

ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 12. Прогноз продаж свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 13. Продажи свежих овощей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 14. Прогноз продаж свежих овощей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 15. Продажи по видам свежих овощей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 16. Прогноз продаж по видам свежих овощей в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 17. Продажи свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 19. Продажи свежих овощей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Прогноз продаж свежих овощей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 21. Продажи по видам свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 22. Прогноз продаж по видам свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн руб)

Средняя цена

Таблица 23. Средняя цена свежих овощей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены свежих овощей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена свежих овощей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 26. Прогноз средней цены свежих овощей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 27. Средняя цена по видам свежих овощей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 28. Прогноз средней цены по видам свежих овощей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Натуральный объем продаж

Таблица 29. Розничные продажи свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 30. Прогноз розничных продаж свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 31. Розничные продажи свежих овощей в регионах России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 32. Розничные продажи свежих овощей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 33. Продажи свежих овощей в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)

Стоимостный объем продаж

Таблица 34. Розничные продажи свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 35. Прогноз розничных продаж свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 36. Розничные продажи свежих овощей в регионах России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 37. Розничные продажи свежих овощей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 38. Выручка от продаж свежих овощей в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 39. Розничная цена свежих овощей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз розничной цены свежих овощей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена свежих овощей в регионах России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена свежих овощей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена свежих овощей в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)

Численность потребителей свежих овощей и объем покупок

Таблица 44. Численность потребителей свежих овощей в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 45. Прогноз численности потребителей свежих овощей в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 46. Доля потребителей свежих овощей от населения в России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 47. Прогноз доли потребителей свежих овощей от населения в России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 48. Объем потребления и средние затраты на свежие овощи в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 49. Прогноз объема потребления и средних затрат на свежие овощи в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Посевные площади

Таблица 50. Посевные площади овощей в России в 2019-2023 гг (млн га)
Таблица 51. Прогноз посевных площадей овощей в России в 2024-2028 гг (млн га)
Таблица 52. Посевные площади по видам овощей в России в 2019-2023 гг (тыс га)
Таблица 53. Прогноз посевных площадей по видам овощей в России в 2024-2028 гг (тыс га)
Таблица 54. Посевные площади овощей в регионах России в 2019-2023 гг (тыс га)

Урожайность

Таблица 55. Урожайность овощей в России в 2019-2023 гг (ц/га)
Таблица 56. Прогноз урожайности овощей в России в 2024-2028 гг (ц/га)
Таблица 57. Урожайность по видам овощей в России в 2019-2023 гг (ц/га)
Таблица 58. Прогноз урожайности по видам овощей в России в 2024-2028 гг (ц/га)
Таблица 59. Урожайность овощей в регионах России в 2019-2023 гг (ц/га)

Валовой сбор

Таблица 60. Валовой сбор овощей в России в 2019-2023 гг (млн т)
Таблица 61. Прогноз валового сбора овощей в России в 2024-2028 гг (млн т)
Таблица 62. Валовой сбор по видам овощей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз валового сбора по видам овощей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 64. Валовой сбор овощей в регионах России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 65. Цена производителей свежих овощей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 66. Прогноз цены производителей свежих овощей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 67. Цена производителей по видам свежих овощей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 68. Прогноз цены производителей по видам свежих овощей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

Профили 5 крупнейших предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 72. Баланс экспорта и импорта свежих овощей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 73. Прогноз баланса экспорта и импорта свежих овощей в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 74. Экспорт свежих овощей из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 75. Прогноз экспорта свежих овощей из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 76. Экспорт свежих овощей по видам из России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 77. Прогноз экспорта свежих овощей по видам из России в 2024-2028 гг (т)
Таблица 78. Экспорт свежих овощей из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 79. Экспорт свежих овощей из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 80. Прогноз экспорта свежих овощей из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 81. Экспорт свежих овощей по видам из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Таблица 82. Прогноз экспорта свежих овощей по видам из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Таблица 83. Экспорт свежих овощей из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 84. Цена экспорта свежих овощей из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 85. Прогноз цены экспорта свежих овощей из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 86. Цена экспорта свежих овощей по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 87. Прогноз цены экспорта свежих овощей по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 88. Цена экспорта свежих овощей из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 89. Импорт свежих овощей в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 90. Прогноз импорта свежих овощей в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 91. Импорт свежих овощей по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 92. Прогноз импорта свежих овощей по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 93. Импорт свежих овощей в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 94. Импорт свежих овощей в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 95. Прогноз импорта свежих овощей в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 96. Импорт свежих овощей по видам в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 97. Прогноз импорта свежих овощей по видам в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 98. Импорт свежих овощей в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 99. Цена импорта свежих овощей в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 100. Прогноз цены импорта свежих овощей в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 101. Цена импорта свежих овощей по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 102. Прогноз цены импорта свежих овощей по видам в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 103. Цена импорта свежих овощей в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 104. Рейтинг экспортеров свежих овощей по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 105. Рейтинг зарубежных получателей свежих овощей из России по объему поставок в 2023 г (т)
Таблица 106. Рейтинг импортеров свежих овощей по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков свежих овощей в Россию по объему поставок в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 108. Рейтинг экспортеров свежих овощей по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 109. Рейтинг зарубежных получателей свежих овощей из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
Таблица 110. Рейтинг импортеров свежих овощей по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков свежих овощей в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Выращивание однолетних культур

Таблица 112. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 113. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 114. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 115. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 116. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 117. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 118. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 119. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)

2. Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей

Таблица 120. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 121. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 122. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 123. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 124. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 125. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)