Анализ рынка рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 70 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
104 000 ₽
Купить
«Анализ рынка рубленых мясных полуфабрикатов в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка рубленых мясных полуфабрикатов
- производство рубленых мясных полуфабрикатов
- экспорт и импорт рубленых мясных полуфабрикатов
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов рубленых мясных полуфабрикатов
В обзоре детализирована информация по видам рубленых мясных полуфабрикатов:
- замороженные рубленые мясные полуфабрикаты
- охлажденные рубленые мясные полуфабрикаты
Информация о продажах рубленых мясных полуфабрикатов детализирована по секторам рынка:
- госзакупки
- розничная торговля
- HoReCa
Розничная торговля мясными рублеными полуфабрикатами детализирована по типам торговли:
- несетевая розница
- онлайн-торговля
- сетевая розница
Торговля мясными рублеными полуфабрикатами в современной рознице детализирована:
- По категориям продукции (котлетная продукция, колбасная продукция и др.)
- По типам упаковки
- По весу упаковки
Приведены данные о продажах рубленых мясных полуфабрикатов в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- показатели розничной торговли мясными полуфабрикатами
- оценки потребления мясных полуфабрикатов
- оценки экспертов пищевой промышленности
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России выросли на 47,3% и достигли 1,02 млн т. Рост спроса был вызван рядом факторов:
- Экономия времени. Приготовление блюд из полуфабрикатов занимает гораздо меньше времени, чем самостоятельное изготовление блюд из неразделанного мяса, при этом разница в цене между полуфабрикатами и мясом не столь значительна.
- Расширение рациона питания. Производители постоянно расширяют ассортимент продукции, что позволяет покупателям разнообразить свое меню, даже не обладая кулинарными навыками.
Несмотря на положительную динамику продаж в течение всего прошедшего периода, на рынок оказывает негативное влияние несколько факторов, воздействие которых может усилиться в ближайшие годы. Во-первых, начиная с 2019 г, в стране наблюдается снижение численности населения, что, в свою очередь, означает снижение числа покупателей продукции. Наибольшим спросом полуфабрикаты пользуются в мегаполисах с высоким темпом жизни, где люди стремятся сэкономить время на приготовление еды. Массовый отъезд россиян в 2022 г затронул именно эту категорию граждан. Во-вторых, снижение уровня реальных располагаемых доходов населения в 2022 г приведет к более экономной модели потребления, к снижению объема покупок и переходу на более дешевые виды продуктов, что также отразится на динамике продаж.
По мере улучшения экономической ситуации и роста реальных располагаемых доходов россиян ожидается возобновление роста продаж рубленых мясных полуфабрикатов. Покупатели успели в полной мере оценить удобство и скорость приготовления еды из этого вида продукции и при возможности вернутся к покупкам рубленых мясных полуфабрикатов.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения рубленых мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения рубленых мясных полуфабрикатов с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продаж
- Таблица 17. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены рубленых мясных полуфабрикатов по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОДАЖИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Натуральные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 32. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 33. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (тыс т)
- Таблица 34. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (тыс т)
- Таблица 35. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (тыс т)
- Таблица 36. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 37. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Прогноз розничных продаж рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 39. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 40. Розничные продажи рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 41. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 42. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 43. Продажи рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (млрд руб)
- Таблица 44. Выручка от продаж рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 45. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Прогноз розничной цены рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 49. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по категориям продукции в России в 2022 г (руб за кг)
- Таблица 50. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по типам упаковки в России в 2022 г (руб за кг)
- Таблица 51. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в современной сетевой рознице по весу упаковки в России в 2022 г (руб за кг)
- Таблица 52. Розничная цена рубленых мясных полуфабрикатов в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 53. Численность покупателей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 54. Прогноз численности покупателей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 55. Доля покупателей рубленых мясных полуфабрикатов от населения России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 56. Прогноз доли покупателей рубленых мясных полуфабрикатов от населения России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 57. Объем покупки и средние затраты на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 58. Прогноз объема покупки и средних затрат на рубленые мясные полуфабрикаты в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Натуральный объем производства
- Таблица 59. Производство рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 60. Прогноз производства рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 61. Производство по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 62. Прогноз производства по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 63. Производство рубленых мясных полуфабрикатов по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 64. Цена производителей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Прогноз цены производителей рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Цена производителей по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 67. Прогноз цены производителей по видам рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 68. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ РУБЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 71. Баланс экспорта и импорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 72. Прогноз баланса экспорта и импорта рубленых мясных полуфабрикатов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 73. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 74. Прогноз экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 75. Экспорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 76. Прогноз экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 77. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 78. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов в России из 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 79. Прогноз экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 80. Экспорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 81. Прогноз экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 82. Экспорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 83. Цена экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 84. Прогноз цены экспорта рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 85. Цена экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 86. Прогноз цены экспорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 87. Цена экспорта рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 88. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 89. Прогноз импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 90. Импорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 91. Прогноз импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 92. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 93. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 94. Прогноз импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 95. Импорт по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 96. Прогноз импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 97. Импорт рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 98. Цена импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 99. Прогноз цены импорта рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 100. Цена импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 101. Прогноз цены импорта по видам рубленых мясных полуфабрикатов в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 102. Цена импорта рубленых мясных полуфабрикатов по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 103. Рейтинг экспортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 104. Рейтинг зарубежных получателей рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 105. Рейтинг импортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 106. Рейтинг зарубежных поставщиков рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 107. Рейтинг экспортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 108. Рейтинг зарубежных получателей рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 109. Рейтинг импортеров рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 110. Рейтинг зарубежных поставщиков рубленых мясных полуфабрикатов по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 123 Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 111. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 112. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 113. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 114. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 115. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 116. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 117. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
