Анализ рынка капусты в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура продаж

«Анализ рынка капусты в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка свежей капусты
• производство капусты
• экспорт и импорт капусты
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов капусты

В обзоре детализирована информация по видам капусты:

• цветная капуста и брокколи
• прочая капуста

Информация о продажах капусты детализирована по секторам рынка:

• госзакупки
• промышленная переработка
• HoReCa
• розничная торговля

Розничная торговля капустой детализирована  по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

Приведены данные о продажах капусты в розничных сетях:

• Metro Cash & Carry
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор

Приведены рейтинги:

• производителей
• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• показатели розничной торговли капустой
• оценки потребления капусты
• оценки экспертов отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ КАПУСТЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КАПУСТЫ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на свежую капусту в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на свежую капусту в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт свежей капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта свежей капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение свежей капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения свежей капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы свежей капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов свежей капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения свежей капусты с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения свежей капусты с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ КАПУСТЫ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи свежей капусты в России в  2019-2023 гг (млн т)
• Таблица 12. Прогноз продаж свежей капусты в России в  2024-2028 гг (млн т)
• Таблица 13. Продажи свежей капусты по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж свежей капусты по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 15. Продажи свежей капусты по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млн т)
• Таблица 16. Прогноз продаж свежей капусты по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млн т)

Стоимостные продажи

• Таблица 17. Продажи свежей капусты в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж свежей капусты в России в  2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 19. Продажи свежей капусты по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 20. Прогноз продаж свежей капусты по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 21. Продажи свежей капусты по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 22. Прогноз продаж свежей капусты по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 23. Средняя цена свежей капусты в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 24. Прогноз средней цены свежей капусты в России в  2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 25. Средняя цена свежей капусты по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 26. Прогноз средней цены свежей капусты по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 27. Средняя цена свежей капусты по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 28. Прогноз средней цены свежей капусты по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОДАЖИ КАПУСТЫ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ

Натуральные продажи

• Таблица 29. Розничные продажи свежей капусты в России в 2019-2023 гг (млн т)
• Таблица 30. Прогноз розничных продаж свежей капусты в России в  2024-2028 гг (млн т)
• Таблица 31. Розничные продажи свежей капусты по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи свежей капусты по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 33. Продажи свежей капусты в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 34. Розничные продажи свежей капусты в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж свежей капусты в России в  2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Розничные продажи свежей капусты по регионам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 37. Розничные продажи свежей капусты по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млн руб)
• Таблица 38. Выручка от продаж свежей капусты в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 39. Розничная цена свежей капусты в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Прогноз розничной цены свежей капусты в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 41. Розничная цена свежей капусты по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Розничная цена свежей капусты по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничная цена свежей капусты в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)

ЧИСЛЕННОСТЬ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ КАПУСТЫ И ОБЪЕМ ПОКУПОК

• Таблица 44. Численность потребителей свежей капусты в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 45. Прогноз численности потребителей свежей капусты в России в 2024-2028 гг (млн чел)
• Таблица 46. Доля потребителей свежей капусты от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 47. Прогноз доли потребителей свежей капусты от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
• Таблица 48. Уровень потребления и средние затраты на покупку свежей капусты в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
• Таблица 49. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку свежей капусты в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО КАПУСТЫ

Посевные площади

• Таблица 50. Посевные площади капусты в России в 2019-2023 гг (тыс га)
• Таблица 51. Прогноз посевных площадей капусты в России в 2024-2028 гг (тыс га)
• Таблица 52. Посевные площади по видам капусты в России в 2019-2023 гг (тыс га)
• Таблица 53. Прогноз посевных площадей по видам капусты в России в 2019-2023 гг (тыс га)
• Таблица 54. Посевные площади капусты по видам хозяйства в России в 2019-2023 гг (тыс га)
• Таблица 55. Прогноз посевных площадей капусты по видам хозяйств в России в 2024-2028 гг (тыс га)
• Таблица 56. Посевные площади капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс га)
• Таблица 57. Посевные площади цветной капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс га)

Урожайность

• Таблица 58. Урожайность капусты в России в 2019-2023 гг (ц/га)
• Таблица 59. Прогноз урожайности капусты в России в 2024-2028 гг (ц/га)
• Таблица 60. Урожайность по видам капусты в России в 2019-2023 гг (ц/га)
• Таблица 61. Прогноз урожайности по видам капусты в России в 2024-2028 гг (ц/га)
• Таблица 62. Урожайность капусты по видам хозяйств в России в 2019-2023 гг (ц/га)
• Таблица 63. Прогноз урожайности капусты по видам хозяйств в России в 2024-2028 гг (ц/га)
• Таблица 64. Урожайность капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (ц/га)
• Таблица 65. Урожайность цветной капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (ц/га)

Валовой сбор

• Таблица 66. Валовой сбор капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 67. Прогноз валового сбора капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 68. Валовой сбор по видам капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 69. Прогноз валового сбора по видам капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 70. Валовой сбор по видам хозяйств в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 71. Прогноз валового сбора по видам хозяйств в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 72. Валовой сбор капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 73. Валовой сбор цветной капусты по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)

Цена производителей

• Таблица 74. Цена производителей свежей капусты в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 75. Прогноз цены производителей свежей капусты в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 76. Цена производителей по видам свежей капусты в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 77. Прогноз цены производителей по видам свежей капусты в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ КАПУСТЫ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 78. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 79. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 80. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КАПУСТЫ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 81. Баланс экспорта и импорта свежей капусты в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 82. Прогноз баланса экспорта и импорта свежей капусты в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 83. Экспорт свежей капусты из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 84. Прогноз экспорта свежей капусты из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 85. Экспорт по видам свежей капусты из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 86. Прогноз экспорта по видам свежей капусты из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 87. Экспорт свежей капусты по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 88. Экспорт свежей капусты из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 89. Прогноз экспорта свежей капусты из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 90. Экспорт по видам свежей капусты из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 91. Прогноз экспорта по видам свежей капусты из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 92. Экспорт свежей капусты по странам мира в России из 2019-2023 гг (млн долл)

Цена экспорта

• Таблица 93. Цена экспорта свежей капусты из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 94. Прогноз цены экспорта свежей капусты из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 95. Цена экспорта по видам свежей капусты из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 96. Прогноз цены экспорта свежей капусты из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 97. Цена экспорта свежей капусты по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 98. Импорт свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (млн т)
• Таблица 99. Прогноз импорта свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (млн т)
• Таблица 100. Импорт по видам свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 101. Прогноз импорта по видам свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 102. Импорт свежей капусты по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)

Стоимостный импорт

• Таблица 103. Импорт свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 104. Прогноз импорта свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 105. Экспорт по видам свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 106. Прогноз импорта по видам свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 107. Импорт свежей капусты по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)

Цена импорта

• Таблица 108. Цена импорта свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 109. Прогноз цены импорта свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 110. Цена импорта по видам свежей капусты в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 111. Прогноз цены импорта свежей капусты в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 112. Цена импорта свежей капусты по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

• Таблица 113. Рейтинг экспортеров свежей капусты по объему поставок из России в 2023 г (тыс т)
• Таблица 114. Рейтинг зарубежных получателей свежей капусты по объему поставок из России в 2023 г (тыс т)
• Таблица 115. Рейтинг импортеров свежей капусты по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс т)
• Таблица 116. Рейтинг зарубежных поставщиков свежей капусты по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс т)

Стоимостный объем

• Таблица 117. Рейтинг экспортеров свежей капусты по объему поставок из России в 2023 г (млн долл)
• Таблица 118. Рейтинг зарубежных получателей свежей капусты по объему поставок из России в 2023 г (млн долл)
• Таблица 119. Рейтинг импортеров свежей капусты по объему поставок в Россию в 2023 г (млн долл)
• Таблица 120. Рейтинг зарубежных поставщиков свежей капусты по объему поставок в Россию в 2023 г (млн долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 121. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 122. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 123. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 124. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 125. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 126. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (тыс руб)
• Таблица 127. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 128. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)