Анализ рынка кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 115 |
Способы оплаты:
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
Доставка: на e-mail
Цена:
115 000 ₽
Купить
«Анализ рынка кондитерских изделий в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка кондитерских изделий
- производство кондитерских изделий
- экспорт и импорт кондитерских изделий
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы кондитерских изделий
- численность покупателей и покупка кондитерских изделий
В обзоре детализирована информация по видам кондитерских изделий:
Мучные кондитерские изделия:
- вафли и облатки вафельные
- кексы и рулеты
- печенье сладкое, в том числе имбирное
- печенье сухое (галеты и крекеры)
- пирожные
- пряники
- торты
- сладости восточные и прочие мучные кондитерские изделия недлительного хранения
- бисквиты, коврижки, торты, пироги, пирожные и прочие мучные кондитерские изделия длительного хранения
Сахаристые кондитерские изделия:
- зефир и пастила
- ирис
- карамель
- конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные
- мармелад
- сладости восточные
- халва
- белый шоколад, драже, жевательная резинка и прочие сахаристые кондитерские изделия
Шоколадные кондитерские изделия:
- какао-порошок (с сахаром)
- конфеты шоколадные или глазированные шоколадной глазурью
- шоколад (кроме белого шоколада)
- шоколадная глазурь
- шоколадная паста
- шоколадные батончики, шоколадные фигурки с начинкой и без начинки, сахаристые изделия в шоколаде и прочие кондитерские изделия с какао
Продажи кондитерских изделий детализированы по секторам рынка:
- госзакупки
- промышленная переработка
- HoReCa
- розничная торговля
Розничная торговля кондитерскими изделиями детализирована по типам торговли:
- интернет-торговля
- несетевая розница
- сетевая розница
Представлены рейтинги продаж кондитерских изделий в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
Дополнительно в обзоре приведены розничные цены основных категорий кондитерских изделий:
- бараночные изделия
- зефир, пастила
- карамель
- кексы, рулеты
- конфеты мягкие, глазированные шоколадом, завернутые, весовые
- конфеты шоколадные натуральные и с добавками
- печенье
- пряники
- торты
- шоколад
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Министерство экономического развития
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления кондитерских изделий
- показатели розничной торговли кондитерскими изделиями
- оценки экспертов пищевой промышленности
п
Новости рынка
По оценкам BusinesStat, в 2023 г производство кондитерских изделий в России выросло на 2,3% и составило 4 млн т. Устойчивый спрос со стороны российских потребителей, восстановительный рост экспортных поставок способствовали наращиванию выпуска кондитерской продукции.
В 2023 г увеличилось производство всех видов кондитерских изделий. Наибольший прирост продемонстрировали сахаристые сладости, выпуск которых значительнее всего пострадал в 2022 г. Выпуск мучных изделий, которые составляют немногим более половины всего кондитерского производства в стране, стабильно рос на протяжении 2022-2023 гг. Шоколад и прочая продукция из какао в 2023 г практически отыграли падение предыдущего года.
В 2022 г на российском рынке ограничили свою деятельность ряд международных корпораций-производителей кондитерских изделий (Nestle, Mars, Mondelez, Ferrero). Компании остановили инвестиции в бизнес на территории России, затраты на рекламу, ограничили импорт и экспорт. Однако производственные площадки предприятий продолжили свою работу в стране. Решение окончательно уйти с российского рынка приняли Fazer и Kellogg’s, продав свои активы. Производители также испытывали трудности с поставками импортного сырья из-за нарушения логистических связей и роста цен на зарубежные ингредиенты. Совокупное производство кондитерских изделий в 2022 г снизилось на 1% к уровню 2021 г и составило 3,9 млн т. Сокращение выпуска, а также импортных поставок в 2022 г не оказало существенного влияния на количество и ассортимент кондитерской продукции на внутреннем рынке на фоне расширения линейки локальных брендов.
По оценкам BusinesStat, в 2015-2019 гг продажи кондитерских изделий в России ежегодно росли. В 2019 г в стране было продано 3,6 млн т кондитерской продукции, что на 11,7% выше, чем в 2015 г. Кризис в отечественной экономике в 2014-2016 гг, повлекший за собой снижение покупательской способности россиян, лишь притормозил рост рынка кондитерских изделий, в то время как многие потребительские рынки существенно сократились за аналогичный период. Росту рынка кондитерских изделий в 2015-2019 гг способствовал ряд факторов, среди которых развитие торговых сетей, расширение продуктовой линейки кондитерских изделий, усиление маркетинговых акций производителей и ритейлеров и др.
В структуре продаж кондитерских изделий преобладают мучные кондитерские изделия – 53,8% совокупного показателя в 2019 г. На втором месте по популярности шоколадные кондитерские изделия – 28,3%, на долю сахаристых кондитерских изделий приходилось порядка 18,0% продаж.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на кондитерские изделия в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на кондитерские изделия в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения кондитерских изделий с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем продаж
- Таблица 11. Продажи кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи по видам кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж по видам кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 17. Продажи по видам мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 18. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 19. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 20. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 21. Продажи по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 22. Прогноз продаж по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 23. Продажи кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 24. Прогноз продаж кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 25. Продажи кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 26. Прогноз продаж кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 27. Продажи по видам кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 28. Прогноз продаж по видам кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 29. Продажи по видам мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 30. Прогноз продаж по видам мучных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 31. Продажи по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 32. Прогноз продаж по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 33. Продажи по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 34. Прогноз продаж по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Средняя цена
- Таблица 35. Средняя цена кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 36. Прогноз средней цены кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 37. Средняя цена кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 38. Прогноз средней цены кондитерских изделий по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 39. Средняя цена по видам кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 40. Прогноз средней цены по видам кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 41. Средняя цена по видам мучных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 42. Прогноз средней цены по видам мучных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 43. Средняя цена по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Прогноз средней цены по видам сахаристых кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Средняя цена по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Прогноз средней цены по видам шоколадных кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем продаж
- Таблица 47. Розничные продажи кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 48. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 49. Розничные продажи кондитерских изделий по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 50. Розничные продажи кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 51. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 52. Продажи кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Стоимостный объем продаж
- Таблица 53. Розничные продажи кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 54. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 55. Розничные продажи кондитерских изделий по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 56. Розничные продажи кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 57. Прогноз розничных продаж кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 58. Выручка от продаж кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 59. Розничная цена кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 60. Розничные цены по основным категориям кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 61. Прогноз розничной цены кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 62. Розничная цена кондитерских изделий по регионам России, 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 63. Розничная цена кондитерских изделий по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 64. Прогноз розничной цены кондитерских изделий по типам торговли в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 65. Розничная цена кондитерских изделий в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Численность покупателей и объем покупок
- Таблица 66. Численность покупателей кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 67. Прогноз численности покупателей кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 68. Доля покупателей кондитерских изделий от населения в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 69. Прогноз доли покупателей кондитерских изделий от населения в России в 2024-2028 гг (млн чел)
- Таблица 70. Объем покупки и средние затраты на кондитерские изделия в России в 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)
- Таблица 71. Прогноз объема покупки и средних затрат на кондитерские изделия в России в 2024-2028 гг (кг в год; тыс руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный объем производства
- Таблица 72. Производство кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 73. Прогноз производства кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 74. Производство по видам кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 75. Прогноз производства по видам кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 76. Производство кондитерских изделий по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 77. Производство мучных кондитерских изделий по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 78. Производство сахаристых кондитерских изделий по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 79. Производство шоколадных кондитерских изделий по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 80. Цена производителей кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 81. Прогноз цены производителей кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 82. Цена производителей по видам кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 83. Прогноз цены производителей по видам кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 84. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 85. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 86. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
Профили 5 крупнейших предприятий отрасли
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Основные участники
- Дочерние предприятия
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 87. Баланс экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 88. Прогноз баланса экспорта и импорта кондитерских изделий в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 89. Экспорт кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 90. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 91. Экспорт по видам кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 92. Прогноз экспорта по видам кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 93. Экспорт кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 94. Экспорт кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 95. Прогноз экспорта кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 96. Экспорт по видам кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 97. Прогноз экспорта по видам кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 98. Экспорт кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 99. Цена экспорта кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 100. Прогноз цены экспорта кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 101. Цена экспорта по видам кондитерских изделий из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 102. Прогноз цены экспорта по видам кондитерских изделий из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 103. Цена экспорта кондитерских изделий из России по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 104. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 105. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 106. Импорт по видам кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 107. Прогноз импорта по видам кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 108. Импорт кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 109. Импорт кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 110. Прогноз импорта кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 111. Импорт по видам кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 112. Прогноз импорта по видам кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 113. Импорт кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 114. Цена импорта кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 115. Прогноз цены импорта кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 116. Цена импорта по видам кондитерских изделий в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 117. Прогноз цены импорта по видам кондитерских изделий в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 118. Цена импорта кондитерских изделий в Россию по странам мира в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 119. Рейтинг экспортеров кондитерских изделий по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 120. Рейтинг зарубежных получателей кондитерских изделий из России по объему поставок в 2023 г (т)
- Таблица 121. Рейтинг импортеров кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 122. Рейтинг зарубежных поставщиков кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 123. Рейтинг экспортеров кондитерских изделий по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 124. Рейтинг зарубежных получателей кондитерских изделий из России по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 125. Рейтинг импортеров кондитерских изделий по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 126. Рейтинг зарубежных поставщиков кондитерских изделий в Россию по объему поставок в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
1. Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения
- Таблица 127. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 128. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 129. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 130. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 131. Экономическая эффективность отрасли в 2019-2023 гг
- Таблица 132. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 133. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 134. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
2. Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения
- Таблица 135. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 136. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 137. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 138. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 139. Экономическая эффективность отрасли в 2019-2023 гг
- Таблица 140. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 141. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 142. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
3. Производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий
- Таблица 143. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 144. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 145. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 146. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 147. Экономическая эффективность отрасли в 2019-2023 гг
- Таблица 148. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 149. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 150. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
