Анализ рынка сахара в России в 2021-2025 гг, прогноз на 2026-2030 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка сахара в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка сахара
• основные отрасли-потребители сахара
• производство сахара
• экспорт и импорт сахара
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов сахара
• рейтинги предприятий отрасли

Информация о продажах сахара детализирована по каналам продаж:

• промышленная переработка
• общепит
• розничная торговля

Производство сегментировано сахара по типу используемого сырья:

• сахар свекловичный
• сахар тростниковый

Розничная торговля сахара сегментирована по типам торговли:

• несетевая розница
• онлайн-торговля
• сетевая розница

В обзоре приведена сегментация продаж в сетевой рознице по виду сахара:

• белый сахар
• ванильный сахар
• виноградный сахар
• кленовый сахар
• кокосовый сахар
• коричневый сахар
• пальмовый сахар
• солодовый сахар
• тростниковый сахар
• фруктовый сахар

по объему упаковки сахара:

• до 0,01 кг
• от 0,01 до 0,50 кг
• от 0,50 до 0,90 кг
• от 0,90 до 2 кг
• более 2 кг
• более 5 кг 

по цвету сахара:

• белый
• коричневый

по содержанию глютена в сахаре:

• да
• нет

по формату сахара:

• жидкость
• кусковой
• леденцовый
• песок
• порции
• фигурный

по производству сахара:

• нерафинированный (коричневый)
• рафинированный (белый) 

Представлены рейтинги продаж сахара в розничных сетях:

• Ашан
• Лента
• Магнит
• Metro 
• Перекресток
• Пятерочка
• прочие сети

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

 Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления сахара
• показатели розничной торговли сахаром
• оценки экспертов пищевой промышленности

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ САХАРА

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ САХАРА

Спрос

• Таблица 1. Спрос на сахар в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на сахар в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения сахара с учетом складских запасов в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения сахара с учетом складских запасов в России в 2026-2030 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ САХАРА

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи сахара по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж сахара по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи сахара в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж сахара в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи сахара по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж сахара по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (млрд руб)

Средняя цена продаж

• Таблица 19. Средняя цена продаж сахара в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены продаж сахара в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена продаж сахара по каналам продаж в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены продаж сахара по каналам продаж в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ САХАРА

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи по видам сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 26. Прогноз розничных продаж по видам сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи сахара по регионам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи сахара по типам торговли в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи сахара в торговых сетях в России 2025 г (тыс т)
• Таблица 30. Розничные продажи по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 32. Розничные продажи по цвету сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 33. Прогноз розничных продаж по цвету сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 34. Розничные продажи по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 35. Прогноз розничных продаж по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 36. Розничные продажи по формату сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 37. Прогноз розничных продаж по формату сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 38. Розничные продажи по производству сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 39. Прогноз розничных продаж по производству сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 40. Розничные продажи сахара в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 41. Прогноз розничных продаж сахара в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 42. Розничные продажи по видам сахара в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 43. Прогноз розничных продаж по видам сахара в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 44. Розничные продажи сахара по регионам в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 45. Розничные продажи сахара по типам торговли в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 46. Выручка от продаж сахара в торговых сетях в России в 2025 г (млрд руб)
• Таблица 47. Розничные продажи по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 48. Прогноз розничных продаж по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 49. Розничные продажи по цвету сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 50. Прогноз розничных продаж по цвету сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 51. Розничные продажи по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 52. Прогноз розничных продаж по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 53. Розничные продажи по формату сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 54. Прогноз розничных продаж по формату сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 55. Розничные продажи по производству сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (млрд руб)
• Таблица 56. Прогноз розничных продаж по производству сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (млрд руб)

Розничная цена продаж

• Таблица 57. Розничная цена продаж сахара в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 58. Прогноз розничной цены продаж сахара в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 59. Розничная цена продаж сахара по видам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 60. Прогноз розничной цены продаж сахара по видам в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 61. Розничная цена продаж сахара по регионам в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 62. Розничная цена продаж сахара по типам торговли в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 63. Розничная цена продаж сахара в торговых сетях в России в 2025 г (руб за кг)
• Таблица 64. Розничные продажи по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 65. Прогноз розничных продаж по объему упаковки сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 66. Розничные продажи по цвету сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 67. Прогноз розничных продаж по цвету сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 68. Розничные продажи по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 69. Прогноз розничных продаж по содержанию глютена в сахаре в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 70. Розничные продажи по формату сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 71. Прогноз розничных продаж по формату сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 72. Розничные продажи по производству сахара в торговых сетях в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 73. Прогноз розничных продаж по производству сахара в торговых сетях в России в 2021-2025 гг (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 74. Численность покупателей сахара в России в 2021-2025 гг (млн чел)
• Таблица 75. Прогноз численности покупателей сахара в России в 2026-2030 гг (млн чел)
• Таблица 76. Доля покупателей сахара от населения в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 77. Прогноз доли покупателей сахара от населения в России в 2026-2030 гг (%)
• Таблица 78. Объем покупки и средние затраты на сахар в России в 2021-2025 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 79. Прогноз объема покупки и средних затрат на сахар в России в 2026-2030 гг (кг в год; руб в год)

ОСНОВНЫЕ ОТРАСЛИ-ПОТРЕБИТЕЛИ САХАРА

Структура потребления по отраслям

• Таблица 80. Потребление сахара по отраслям в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 81. Прогноз потребления сахара по отраслям в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Пищевая промышленность

• Таблица 82. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)

Фармацевтическая промышленность

• Таблица 83. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)

ПРОИЗВОДСТВО САХАРНОЙ СВЕКЛЫ

Валовой сбор

• Таблица 84. Валовой сбор сахарной свеклы в России в 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 85. Прогноз валового сбора сахарной свеклы в России в 2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 86. Валовой сбор по видам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 87. Прогноз валового сбора по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 88. Валовой сбор сахарной свеклы по регионам в России в 2021-2025 г (тыс т)
• Таблица 89. Валовой сбор сахарной свеклы по федеральным округам в России в 2021-2025 г (тыс т)

Посевные площади

• Таблица 90. Посевные площади сахарной свеклы в России в 2021-2025 гг (тыс га)
• Таблица 91. Прогноз посевных площадей сахарной свеклы в России в 2026-2030 гг (тыс га)
• Таблица 92. Посевные площади сахарной свеклы по видам хозяйств в России в 2021-2025 гг (тыс га)
• Таблица 93. Прогноз посевных площадей сахарной свеклы по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (тыс га)
• Таблица 94. Посевные площади сахарной свеклы по регионам в России в 2021-2025 г (тыс га)
• Таблица 95. Посевные площади сахарной свеклы по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс га)

Урожайность

• Таблица 96. Урожайность сахарной свеклы в России в 2021-2025 гг (т/га)
• Таблица 97. Прогноз урожайности сахарной свеклы в России в 2026-2030 гг (т/га)
• Таблица 98. Урожайность по видам хозяйств в России в 2021-2025 гг (т/га)
• Таблица 99. Прогноз урожайности по видам хозяйств в России в 2026-2030 гг (т/га)
• Таблица 100. Урожайность сахарной свеклы по регионам в России в 2021-2025 г (т/га)
• Таблица 101. Урожайность сахарной свеклы по федеральным округам в России в 2021-2025 г (т/га)

ИМПОРТ ТРОСТНИКОВОГО САХАРА-СЫРЦА

Натуральный импорт

• Таблица 102. Импорт тростникового сахара-сырца в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 103. Прогноз импорта тростникового сахара-сырца в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 104. Импорт тростникового сахара-сырца по странам мира в России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 105. Импорт тростникового сахара-сырца в России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 106. Прогноз импорта тростникового сахара-сырца в России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 107. Импорт тростникового сахара-сырца по странам мира в России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 108. Цена импорта тростникового сахара-сырца в России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 109. Прогноз цены импорта тростникового сахара-сырца в России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 110. Цена импорта тростникового сахара-сырца по странам мира в России в 2021-2025 гг (долл за кг)

ПРОИЗВОДСТВО САХАРА

Натуральный объем производства

• Таблица 111. Производство сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 112. Прогноз производства сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 113. Выход сахара в процентах к массе переработанной свеклы, 2021-2025 гг (млн т)
• Таблица 114. Прогноз выхода сахара в процентах к массе переработанной свеклы в 2026-2030 гг (млн т)
• Таблица 115. Производство по видам сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 116. Прогноз производства по видам сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 117. Производство сахара по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 118. Производство свекловичного сахара по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 119. Производство свекловичного сахара по видам в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 120. Производство тростникового сахара по федеральным округам в России в 2021-2025 гг (тыс т)

Среднегодовая мощность предприятий

• Таблица 121. Среднегодовая мощность предприятий по производству сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 122. Прогноз среднегодовой мощности предприятий по производству сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Использование среднегодовой мощности предприятий

• Таблица 123. Использование среднегодовой мощности предприятий по производству сахара в России в 2021-2025 гг (%)
• Таблица 124. Прогноз использования среднегодовой мощности предприятий по производству сахара в России в 2026-2030 гг (%)

Цена производителей

• Таблица 125. Цена производителей сахара в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 126. Цена производителей сахара в ежемесячном разрезе в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 127. Прогноз цены производителей сахара в России в 2026-2030 гг (руб за кг)
• Таблица 128. Цена производителей по видам сахара в России в 2021-2025 гг (руб за кг)
• Таблица 129. Прогноз цены производителей по видам сахара в России в 2026-2030 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ САХАРА

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 130. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж (млн руб)
• Таблица 131. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж (млн руб)
• Таблица 132. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ САХАРА

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 133. Баланс экспорта и импорта сахара в России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 134. Прогноз баланса экспорта и импорта сахара в России в 2026-2030 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 135. Экспорт сахара из России в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 136. Прогноз экспорта сахара из России в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 137. Экспорт сахара по странам мира из России в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 138. Экспорт сахара из России в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 139. Прогноз экспорта сахара из России в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 140. Экспорт сахара по странам мира из России в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 141. Цена экспорта сахара из России в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 142. Прогноз цены экспорта сахара из России в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 143. Цена экспорта сахара по странам мира из России в 2021-2025 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 144. Импорт сахара в Россию в 2021-2025 гг (тыс т)
• Таблица 145. Прогноз импорта сахара в Россию в 2026-2030 гг (тыс т)
• Таблица 146. Импорт сахара по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 147. Импорт сахара в Россию в 2021-2025 гг (млн долл)
• Таблица 148. Прогноз импорта сахара в Россию в 2026-2030 гг (млн долл)
• Таблица 149. Импорт сахара по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 150. Цена импорта сахара в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)
• Таблица 151. Прогноз цены импорта сахара в Россию в 2026-2030 гг (долл за кг)
• Таблица 152. Цена импорта сахара по странам мира в Россию в 2021-2025 гг (долл за кг)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

• Таблица 153. Выручка от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 154. Коммерческие и управленческие расходы в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 155. Себестоимость в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 156. Прибыль от продаж в 2021-2025 гг (млрд руб)
• Таблица 157. Экономическая эффективность в 2021-2025 гг
• Таблица 158. Инвестиции в отрасль в 2021-2025 гг (млн руб)
• Таблица 159. Численность работников отрасли в 2021-2025 гг (тыс чел)
• Таблица 160. Средняя зарплата в отрасли в 2021-2025 гг (тыс руб в год)