Анализ рынка пельменей в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

«Анализ рынка пельменей в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

• объем рынка пельменей
• производство пельменей
• экспорт и импорт пельменей
• цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
• баланс спроса, предложения, складских запасов пельменей

Приведены рейтинги:

• экспортеров
• импортеров
• зарубежных получателей
• зарубежных поставщиков

Информация о продажах пельменей детализирована по секторам рынка:

• HoReCa
• розничная торговля

Розничные продажи пельменей детализированы по весу упаковки:

• до 700 грамм
• от 700 до 800 грамм
• от 800 до 900 грамм
• от 900 грамм до 1 кг
• от 1 кг

По продуктовым линейкам:

• Бабушкины
• Домашние
• Из мраморной говядины
• Иркутские
• Классические
• Мини
• Премиум
• Равиоли
• Русские
• Семейные
• Сибирские
• Сливочные
• Со сливочным маслом
• Сочные
• Столичные
• Татарские
• Телячьи
• Традиционные
• Фирменные
• Халяль
• Элитные
• Прочие

Представлены рейтинги продаж пельменей в розничных сетях:

• Metro Cash & Carry
• Ашан
• Лента
• Магнит
• Перекресток
• Пятерочка
• Светофор
• Прочие сети

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

• Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
• Федеральная таможенная служба
• Федеральная налоговая служба
• Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

• оценки потребления пельменей
• показатели розничной торговли пельменями
• оценки экспертов мясной отрасли

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Спрос

• Таблица 1. Спрос на пельмени в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 2. Прогноз спроса на пельмени в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 3. Продажи и экспорт пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

• Таблица 5. Предложение пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 6. Прогноз предложения пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

• Таблица 9. Баланс спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения пельменей с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 11. Продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 12. Прогноз продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 13. Продажи пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 14. Прогноз продаж пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 15. Продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 16. Прогноз продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 17. Продажи пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 18. Прогноз продаж пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

• Таблица 19. Средняя цена пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 20. Прогноз средней цены пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 21. Средняя цена пельменей по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 22. Прогноз средней цены пельменей по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральные продажи

• Таблица 23. Розничные продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 24. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 25. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 г (тыс т)
• Таблица 26. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2023 г (тыс т)
• Таблица 27. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 28. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 29. Продажи пельменей в торговых сетях в России 2023 г (тыс т)

Стоимостные продажи

• Таблица 30. Розничные продажи пельменей в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 31. Прогноз розничных продаж пельменей в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
• Таблица 32. Розничные продажи пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 г (млрд руб)
• Таблица 33. Розничные продажи пельменей по объему упаковки в России в 2023 г (млрд руб)
• Таблица 34. Розничные продажи пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 35. Розничные продажи пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 36. Выручка от продаж пельменей в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)

Розничная цена

• Таблица 37. Розничная цена пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 38. Прогноз розничной цены пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
• Таблица 39. Розничная цена пельменей по продуктовым линейкам в России в 2023 гг (руб за кг)
• Таблица 40. Розничная цена пельменей по объему упаковки в России в 2023 гг (руб за кг)
• Таблица 41. Розничная цена пельменей по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 42. Розничная цена пельменей по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 43. Розничная цена пельменей в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

• Таблица 44. Численность покупателей пельменей в России в 2019-2023 гг (млн чел)
• Таблица 45. Прогноз численности покупателей пельменей в России в 2024-2028 гг (млн чел)
• Таблица 46. Доля покупателей пельменей от населения в России в 2019-2023 гг (%)
• Таблица 47. Прогноз доли покупателей пельменей от населения в России в 2024-2028 гг (%)
• Таблица 48. Объем покупки и средние затраты на пельмени в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
• Таблица 49. Прогноз объема покупки и средних затрат на пельмени в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЕЛЬМЕНЕЙ

Натуральный объем производства

• Таблица 50. Производство пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 51. Прогноз производства пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 52. Доли легального и теневого производства пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 53. Прогноз долей легального и теневого производства пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 54. Легальное производство пельменей по федеральным округам в России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

• Таблица 55. Цена производителей пельменей в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
• Таблица 56. Прогноз цены производителей пельменей в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

• Таблица 57. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 58. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
• Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

• Регистрационные данные
• Руководство предприятия
• Дочерние предприятия
• Основные участники
• Бухгалтерский баланс (тыс руб)
• Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
• Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Баланс экспорта и импорта

• Таблица 60. Баланс экспорта и импорта пельменей в России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 61. Прогноз баланса экспорта и импорта пельменей в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

• Таблица 62. Экспорт пельменей из России в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 63. Прогноз экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 64. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

• Таблица 65. Экспорт пельменей из России в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 66. Прогноз экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 67. Экспорт пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

• Таблица 68. Цена экспорта пельменей из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 69. Прогноз цены экспорта пельменей из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 70. Цена экспорта пельменей по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

• Таблица 71. Импорт пельменей в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
• Таблица 72. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
• Таблица 73. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

• Таблица 74. Импорт пельменей в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
• Таблица 75. Прогноз импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
• Таблица 76. Импорт пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

• Таблица 77. Цена импорта пельменей в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
• Таблица 78. Прогноз цены импорта пельменей в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
• Таблица 79. Цена импорта пельменей по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

• Таблица 80. Рейтинг экспортеров пельменей по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 81. Рейтинг зарубежных получателей пельменей по объему поставок из России в 2023 г (т)
• Таблица 82. Рейтинг импортеров пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г г (т)
• Таблица 83. Рейтинг зарубежных поставщиков пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

• Таблица 84. Рейтинг экспортеров пельменей по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 85. Рейтинг зарубежных получателей пельменей по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
• Таблица 86. Рейтинг импортеров пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г г (тыс долл)
• Таблица 87. Рейтинг зарубежных поставщиков пельменей по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

1. Производство продукции из мяса убойных животных и мяса птицы

• Таблица 88. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 89. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 90. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 91. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 92. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 93. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 94. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 95. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)

2. Производство мясных (мясосодержащих) полуфабрикатов

• Таблица 96. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 97. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 98. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 99. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 100. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
• Таблица 101. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млрд руб)
• Таблица 102. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
• Таблица 103. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)