Анализ рынка вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 104 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка вяленой рыбы в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка вяленой рыбы
производство вяленой рыбы
экспорт и импорт вяленой рыбы
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса, предложения, складских запасов вяленой рыбы

Розничная торговля вяленой рыбы детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Приведены данные о продажах вяленой рыбы в розничных сетях:

Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Прочие сети

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство экономического развития
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления рыбы и морепродуктов
показатели розничной торговли рыбой и морепродуктами
оценки экспертов рынка рыбы и морепродуктов

Новости рынка

В 2016-2020 гг розничные продажи вяленой рыбы в России выросли на 90% и достигли 23,8 тыс т. Ежегодно наблюдался рост продаж относительно предыдущих лет. Бум потребления крафтового пива дал толчок развитию производства закусок к нему – в плане как количества, так и ассортимента. Вяленая рыба является одним из основных блюд, подаваемых к пиву. Рыбная продукция широко представлена в магазинах разливного пива, число которых в России растет.

На рост продаж вяленой рыбы в стране влияет и развитие внутреннего туризма. Во многих регионах, развивающих туризм, рыба является специфическим местным продуктом, некой достопримечательностью. В числе таких мест можно назвать Астрахань, Волгоград, Архангельск, окрестности озера Селигер. В этих местах производство и продажа рыбной продукции является частью индустрии гостеприимства. Посещая такие места, туристы не только активно потребляют рыбу, но и увозят ее в качестве сувенира.

Наибольший прирост продаж вяленой рыбы имел место в 2020 г – на 22,1% относительно 2019 г. Пандемия коронавируса способствовала усилению действия двух отмеченных факторов увеличения продаж вяленой рыбы. Посещение заведений общественного питания в период действия карантинных мероприятий было практически невозможно. В этот период пиво употреблялось жителями России преимущественно дома, и такие закуски, как вяленая рыба, не требующие дополнительного времени на приготовление, отчасти заняли место продукции отрасли общественного питания. Кроме того, невозможность для россиян уезжать в отпуск за границу в период пандемии способствовала развитию внутреннего туризма, что также приводило к росту продаж рыбной продукции в регионах ее массового производства.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

Спрос

Таблица 1. Спрос на вяленую рыбу в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на вяленую рыбу в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения вяленой рыбы с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения вяленой рыбы с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

Натуральные продажи

Таблица 11. Розничные продажи вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Розничные продажи вяленой рыбы по регионам России в 2019-2023 гг (т)
Таблица 14. Розничные продажи вяленой рыбы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 16. Розничные продажи вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 17. Прогноз розничных продаж вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 18. Розничные продажи вяленой рыбы по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 19. Розничные продажи вяленой рыбы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 20. Выручка от продаж вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена продаж

Таблица 21. Розничная цена продаж вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз розничной цены продаж вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Розничная цена продаж вяленой рыбы по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Розничная цена продаж вяленой рыбы по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 25. Розничная цена вяленой рыбы в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность потребителей и объем потребления

Таблица 26. Численность потребителей вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 27. Прогноз численности потребителей вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 28. Доля потребителей вяленой рыбы от населения России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 29. Прогноз доли потребителей вяленой рыбы от населения России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 30. Уровень потребления и средние затраты на покупку вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 31. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

Натуральный объем производства

Таблица 32. Производство вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 33. Прогноз производства вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 34. Производство вяленой рыбы по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 35. Цена производителей вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 36. Прогноз цены производителей вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 37. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в России в 2022 г (млн руб)
Таблица 38. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в России в 2022 г (млн руб)
Таблица 39. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в России в 2022 г (%)

Профили ведущих предприятий отрасли

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Дочерние предприятия
Основные участники
Бухгалтерский баланс предприятия (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 40. Баланс экспорта и импорта вяленой рыбы в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 41. Прогноз баланса экспорта и импорта вяленой рыбы в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 42. Экспорт вяленой рыбы из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 43. Прогноз экспорта вяленой рыбы из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 44. Экспорт вяленой рыбы по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 45. Экспорт вяленой рыбы из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 46. Прогноз экспорта вяленой рыбы из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 47. Экспорт вяленой рыбы по странам мира в России из 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 48. Цена экспорта вяленой рыбы из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 49. Прогноз цены экспорта вяленой рыбы из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 50. Цена экспорта вяленой рыбы по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 51. Импорт вяленой рыбы в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 52. Прогноз импорта вяленой рыбы в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 53. Импорт вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 54. Импорт вяленой рыбы в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 55. Прогноз импорта вяленой рыбы в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 56. Импорт вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 57. Цена импорта вяленой рыбы в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 58. Прогноз цены импорта вяленой рыбы в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 59. Цена импорта вяленой рыбы по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 60. Рейтинг экспортеров вяленой рыбы по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 61. Рейтинг зарубежных получателей вяленой рыбы по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 62. Рейтинг импортеров вяленой рыбы по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 63. Рейтинг зарубежных поставщиков вяленой рыбы по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 64. Рейтинг экспортеров вяленой рыбы по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 65. Рейтинг зарубежных получателей вяленой рыбы по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 66. Рейтинг импортеров вяленой рыбы по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 67. Рейтинг зарубежных поставщиков вяленой рыбы по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 68. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 69. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 70. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 71. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 72. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 73. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 74. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 75. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)