Анализ мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 75 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры глобального рынка и оценки перспектив его развития:
- продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- внешняя и внутренняя торговля хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями
- производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- импорт и экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- внешнеторговые цены хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
В обзоре приводятся текущие данные более чем по 100 странам мира и прогноз по 25 странам-лидерам мирового рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Страны-лидеры: Австралия, Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Индия, Индонезия, Ирландия, Испания, Италия, Канада, Китай, Малайзия, Мексика, Нидерланды, Польша, Португалия, Россия, Румыния, Саудовская Аравия, США, Турция, Франция, Чехия, Украина.
В обзоре детализирована информация по видам хлебобулочных и мучных кондитерских изделий:
- имбирное печенье и аналогичные изделия
- сладкое сухое печенье, вафли и вафельные облатки
- сухари, гренки и аналогичные обжаренные продукты
- хрустящие хлебцы
- прочие хлебобулочные изделия
При подготовке обзора используется статистика:
- United Nations Statistics Division
- Eurostat
- Commodity Trade Statistics
- Industrial Commodity Statistics
- Статистические и таможенные органы отдельных стран
- National Agencies and Compendia
- International Monetary Fund
- Organization for Economic Cooperation and Development
- Food and Agriculture Organization of the United Nations
Информация, собранная BusinesStat:
- анализ открытой информации о рынке хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
- оценки экспертов пищевой промышленности
По расчетам BusinesStat, за 2017-2021 гг продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире выросли на 7%: со 111,7 до 119,5 млн т.
Мировой хлебопекарный рынок постоянно развивается, предлагая потребителям улучшенную традиционную и оригинальную продукцию. На рынке мучных изделий наблюдается тенденция роста интереса к продуктам, соответствующим здоровому питанию, то есть обогащенным полезными добавками. Для этих целей в рецептуру хлебобулочной продукции часто включают разнообразные злаки и семена, овсяные хлопья, овощи, сухофрукты. Подобные добавки кроме полезных свойств, придают изделию оригинальный вкус, аромат и текстуру. Хлеб обогащают минералами и витаминами. В мире, особенно в западных странах, в последние годы значительно вырос спрос на продукты, не содержащие глютен. В числе безглютеновых продуктов популярны и хлебобулочные изделия, особенно в странах с высоким уровнем потребления мучной продукции. Все больше потребителей воспринимают хлеб на основе безглютеновой муки, как более полезную для здоровья выпечку.
Еще одним актуальным направлением развития мировой пекарной и кондитерской отрасли является сокращение содержания сахара в мучной продукции с минимальным воздействием на вкусовые качества изделия.
За 2017-2021 гг снижение объема рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире наблюдалось только в 2020 г (-1,5% относительно 2019 г), что было связано с последствиями коронакризиса и сокращением реальных располагаемых доходов покупателей. Более того, из-за пандемии была закрыта значительная часть предприятий общественного питания (кафе, ресторанов, кофеен), где продаются разного рода мучные десерты, сладкая выпечка и хлебобулочные изделия. Ограничение посещения прочих общественных мест снижало вероятность импульсивной покупки мучных изделий.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
ПРОДАЖИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
- Таблица 1. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 5. Доли стран-лидеров в продажах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 6. Прогноз долей стран-лидеров в продажах хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 7. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам в 2019-2023 гг (кг на чел в год)
- Таблица 8. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам в 2024-2028 гг (кг на чел в год)
- Таблица 9. Продажи хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз продаж хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс внешней и внутренней торговли
- Таблица 11. Внешняя и внутренняя торговля хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Доли внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями в мире в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 14. Прогноз долей внешней и внутренней торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями в мире в 2024-2028 гг (%)
ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
- Таблица 15. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 17. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 18. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 19. Доли стран-лидеров в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 20. Прогноз долей стран-лидеров в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 21. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам в 2019-2023 гг (кг на чел в год)
- Таблица 22. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на душу населения по странам-лидерам в 2024-2028 гг (кг на чел в год)
- Таблица 23. Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 24. Прогноз производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
ИМПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный импорт
- Таблица 25. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 26. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 27. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 28. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 29. Доли стран-лидеров в импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 30. Прогноз долей стран-лидеров в импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 31. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 32. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 33. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный импорт
- Таблица 34. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 35. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 36. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 37. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 38. Доли стран-лидеров в импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 39. Прогноз долей стран-лидеров в импорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 40. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 41. Прогноз импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 42. Импорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
Цена импорта
- Таблица 43. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 44. Прогноз цены импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 45. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 46. Прогноз цены импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 47. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 48. Прогноз цен импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 49. Цена импорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
ЭКСПОРТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Натуральный экспорт
- Таблица 50. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 51. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 52. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 53. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 54. Доли стран-лидеров в экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 55. Прогноз долей стран-лидеров в экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 56. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 57. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 58. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (тыс т)
Стоимостный экспорт
- Таблица 59. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 60. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 61. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 62. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 63. Доли стран-лидеров в экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 64. Прогноз долей стран-лидеров в экспорте хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 65. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 66. Прогноз экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 67. Экспорт хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (млн долл)
Цена экспорта
- Таблица 68. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 69. Прогноз цены экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в мире в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 70. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 71. Прогноз цены экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по странам-лидерам в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 72. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Прогноз цен экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по видам в мире в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Цена экспорта хлебобулочных и мучных кондитерских изделий по всем странам в мире в 2019-2023 гг (долл за кг)
