Анализ рынка ягод в России

BusinesStat начиная с 2014 года проводит исследования рынка свежих ягод.

Наибольшую долю на рынке свежих ягод в России занимает виноград. Часть винограда, выращенного в стране, используется производителями вина, соков, различных начинок и наполнителей, другая часть потребляется в свежем виде.

Второй по популярности ягодой остается смородина. Эта ягода широко распространена в регионах России и считается очень зимостойкой культурой, которая может плодоносить до 15 лет. Также смородина относительно неприхотлива в уходе, быстро вступает в период плодоношения и имеет высокую урожайность.

Третью позицию по объёму натуральных продаж в стране занимает кислая вишня. Она активно используется для приготовления варений, джемов, начинок для выпечки в промышленной переработке, сектором HoReCa и домохозяйствами.

Обзоры

Если вы не нашли подходящий обзор, направьте нам пожалуйста запрос на электронную почту или через форму обратной связи на сайте. Мы ответим в течение 1 рабочего дня.

Обзоры по другим регионам

Новости рынка

В 2023 г импорт свежих ягод в Россию сократился на 18% и составил 495 тыс т.

Снизился спрос на виноград со стороны винодельческой отрасли.

За 2018-2022 гг продажи смородины в России выросли на 19% и достигли 162 тыс т.

Рост продаж сдерживается значительной долей натурального потребления, а также зависимостью качества ягод от сроков и условий хранения, транспортировки и реализации.