Анализ рынка плавленых сыров в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 104 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка плавленых сыров в России», подготовленный BusinesStat, включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка плавленых сыров
производство плавленых сыров
экспорт и импорт плавленых сыров
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса и предложения, складские запасы плавленых сыров

В настоящем обзоре приведена детализация производства плавленых сыров по видам:

сыр плавленый ломтевой
сыр плавленый пастообразный
сыр плавленый прочий

Информация о продажах детализирована по секторам рынка:

госзакупки
промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Розничная торговля детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

В обзоре приведена детализация продаж в сетевой рознице по вкусам плавленых сыров:

ассорти
десертный
классический
копченый
мясной вкус
с грибами
прочие вкусы

В обзоре приведена детализация продаж в сетевой рознице по типу упаковки плавленых сыров:

гибкая полимерная упаковка
пластиковый контейнер
фольга

В обзоре приведена детализация продаж в сетевой рознице по весу упаковки плавленых сыров:

до 100 г
101-200 г
от 300 г

Представлены рейтинги продаж плавленых сыров в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Прочие сети

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Министерство сельского хозяйства
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления молока и молочных продуктов
показатели розничной торговли молоком и молочными продуктами
оценки экспертов молочной отрасли

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, выпуск плавленых сыров в России в 2019-2023 гг увеличился на 19%: со 133 до 158 тыс т.

На фоне увеличения объемов производства крупных производителей наблюдается снижение численности небольших предприятий, которые не в состоянии конкурировать с известными брендами. Таким образом, происходит консолидация рынка: крупные производители приобретают и модернизируют отдельные заводы и предприятия, увеличивая свою долю на рынке.

В России производство плавленых сыров главным образом сосредоточено в Центральном федеральном округе, где в 2023 г было выработано 117 тыс т плавленых сыров, или 73% от совокупного выпуска в стране. На втором месте по объемам производства плавленого сыра в Сибирский федеральный округ, доля производителей которого в 2023 г составила 9%. Замыкает тройку лидеров Уральский федеральный округ, где в 2023 г было выпущено 7% от общего объема производства.

В 2015-2019 гг производство плавленых сыров в России выросло на 26%: со 105 до 133 тыс т. При этом показатель снижался единственный раз за период в 2016 г в ответ на ослабление спроса, в 2017-2019 гг отмечался ежегодный рост выпуска. За пять лет производственные мощности отечественных производителей росли высокими темпами, а отрасли удалось привлечь большое количество инвестиций благодаря высокой доходности рынка и перспективам дальнейшего роста потребления.

Кроме того, на российском рынке плавленых сыров последние годы отмечалась тенденция локализации иностранных производств. Так, компания Valio, которая до введения продовольственного эмбарго являлась одним из ключевых поставщиков плавленого сыра из Финляндии на российский рынок, смогла значительно увеличить производство продукции в России и вновь занять существенную позиции на рынке.

По прогнозам BusinesStat, в 2020 г ожидается рост производства плавленых сыров в России на 5,8% в ответ на усиление спроса. Помимо роста продаж плавленых сыров внутри страны, в 2020 г отмечается существенное увеличение экспортных поставок. Китай в 2020 г вошел в десятку крупнейших импортеров российских плавленых сыров, увеличив покупку в перовом полугодии 2020 г в 4 раза по отношению к целому 2019 г. Россия и Китай договорились о поставках молочной продукции, в том числе сыров, в конце 2018 г, однако только в текущем 2020 г наметился активный рост поставок.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Спрос

Таблица 1. Спрос на плавленые сыры в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на плавленые сыры в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения плавленых сыров с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения плавленых сыров с учетом складских запасов на конец года в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи плавленых сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 15. Продажи плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 16. Прогноз продаж плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 17. Продажи плавленых сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 18. Прогноз продаж плавленых сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 19. Средняя цена плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 20. Прогноз средней цены плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 21. Средняя цена плавленых сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены плавленых сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 23. Розничные продажи плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 24. Прогноз розничных продаж плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 25. Розничные продажи плавленых сыров по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 26. Розничные продажи плавленых сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Продажи плавленых сыров в торговых сетях в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 28. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по вкусам в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 29. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по типу упаковки в России в 2023 г (тыс т)
Таблица 30. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 31. Розничные продажи плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи плавленых сыров по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 34. Розничные продажи плавленых сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 35. Выручка от продаж плавленых сыров в торговых сетях в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 36. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по вкусам в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 37. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по типу упаковки в России в 2023 г (млрд руб)
Таблица 38. Продажи плавленых сыров в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 39. Розничная цена плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Прогноз розничной цены плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 41. Розничная цена плавленых сыров по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 42. Розничная цена плавленых сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 43. Розничная цена плавленых сыров в торговых сетях в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 44. Розничная цена плавленых сыров в сетевой рознице по вкусам в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 45. Розничная цена плавленых сыров в сетевой рознице по типу упаковки в России в 2023 г (руб за кг)
Таблица 46. Розничная цена плавленых сыров в сетевой рознице по весу упаковки в России в 2023 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 47. Численность покупателей плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 48. Прогноз численности покупателей плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 49. Доля покупателей плавленых сыров от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 50. Прогноз доли покупателей плавленых сыров от населения России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 51. Объем покупки и средние затраты на плавленые сыры в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 52. Прогноз объема покупки и средних затрат на плавленые сыры в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Натуральный объем производства

Таблица 53. Производство плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 54. Прогноз производства плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 55. Производство по видам плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 56. Производство всех плавленых сыров по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)

Цена производителей

Таблица 57. Цена производителей плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 58. Прогноз цены производителей плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 59. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 60. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 61. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные участники
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 62. Баланс экспорта и импорта плавленых сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 63. Прогноз баланса экспорта и импорта плавленых сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный экспорт

Таблица 64. Экспорт плавленых сыров из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 65. Прогноз экспорта плавленых сыров из России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 66. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный экспорт

Таблица 67. Экспорт плавленых сыров из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 68. Прогноз экспорта плавленых сыров из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 69. Экспорт плавленых сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 70. Цена экспорта плавленых сыров из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 71. Прогноз цены экспорта плавленых сыров из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 72. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 73. Импорт плавленых сыров в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 74. Прогноз импорта плавленых сыров в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 75. Импорт плавленых сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 76. Импорт плавленых сыров в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 77. Прогноз импорта плавленых сыров в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 78. Импорт плавленых сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 79. Цена импорта плавленых сыров в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 80. Прогноз цены импорта плавленых сыров в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 81. Цена импорта плавленых сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 82. Рейтинг экспортеров плавленых сыров по объему поставок из России в 2023 г (кг)
Таблица 83. Рейтинг зарубежных получателей плавленых сыров по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 84. Рейтинг импортеров плавленых сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (кг)
Таблица 85. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (кг)

Стоимостный объем

Таблица 86. Рейтинг экспортеров плавленых сыров по объему поставок из России в 2023 г (долл)
Таблица 87. Рейтинг зарубежных получателей плавленых сыров по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 88. Рейтинг импортеров плавленых сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (долл)
Таблица 89. Рейтинг зарубежных поставщиков плавленых сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 90. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 91. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 92. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 93. Валовая прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 94. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 95. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 96. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 97. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)