Анализ рынка мяса индейки в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка мяса индейки в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка мяса индейки
- производство мяса индейки
- экспорт и импорт мяса индейки
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса и предложения, складские запасы мяса индейки
В обзоре приведена детализация розничных продаж по видам мяса индейки:
- бедро
- голень
- грудка
- крыло
- окорочок
- тушка
- прочее
Информация о продажах детализирована по секторам рынка:
- HoReCa
- розничная торговля
Розничная торговля детализирована по типам торговли:
- несетевая розница
- интернет-торговля
- сетевая розница
Представлены рейтинги продаж мяса индейки в розничных сетях:
- Metro Cash & Carry
- Ашан
- Лента
- Магнит
- Перекресток
- Пятерочка
- Светофор
- Прочие сети
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления мяса индейки
- показатели розничной торговли мясом индейки
- оценки экспертов рынка мяса и мясопродуктов
В 2016-2020 гг продажи мяса индейки в России выросли на 34,1%: со 173 до 232 тыс т. Показатель ежегодно демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2018 г – на 20,2%, а наименьший – в 2019 г (на 1,2%).
В 2020 г продажи мяса индейки в России выросли на 7,5%. Пандемия коронавируса практически не оказала негативного влияния на рынок. В заведениях общественного питания мясо индейки и так использовалось очень редко, а продажи продукции в рознице в период самоизоляции только возросли. Для многих жителей страны в период вынужденного бездействия сектора HoReCa покупка мяса индейки стала хорошим способом разнообразить домашнее меню.
В структуре продаж мяса индейки преобладает охлажденная продукция, доля которой в течение последних пяти лет составляла 71,2-75,4%. Доля замороженного мяса, соответственно, варьировалась в 2016-2020 гг от 28,8% до 24,6%.
Рынок традиционного для российского потребителя мяса курицы, по мнению экспертов, уже практически достиг насыщения, в то время как популяризация здорового образа жизни среди населения положительно сказывается на продажах индейки. Мясо индейки считается диетическим, оно содержит мало холестерина, отлично усваивается организмом человека и при этом содержит массу полезных веществ. Увеличению продаж будет способствовать и рост предложения готовой продукции из этого вида мяса: выпуск полуфабрикатов и готовых блюд из индейки растет.
Продажи индейки имеют потенциал экстенсивного развития. Если свинина и птица присутствуют почти в каждой торговой точке, то индейка – далеко не всегда. Это заключает в себе возможности увеличения продаж за счет расширения клиентской базы и подключения дополнительных торговых точек.
По оценкам BusinesStat, с 2015 по 2019 гг продажи мяса индейки в России выросли на 33,5%: со 172 до 230 тыс т. Ежегодно показатель демонстрировал рост относительно предыдущих лет, наибольший прирост имел место в 2018 г.
Рынок традиционного для российского потребителя мяса курицы, по мнению экспертов, уже практически достиг насыщения. Популяризация здорового образа жизни среди населения также положительно сказывается на продажах индейки. Мясо индейки считается диетическим, оно содержит мало холестерина, отлично усваивается в организме человека и при этом содержит массу полезных веществ. Кроме того, индейка не переносит гормоны и не воспринимает антибиотики.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ИНДЕЙКИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на мясо индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на мясо индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения мяса индейки с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Прогноз продаж мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 15. Продажи мяса индейки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 16. Прогноз продаж мяса индейки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 17. Продажи мяса индейки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 18. Прогноз продаж мяса индейки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Продажи мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Прогноз продаж мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Продажи мяса индейки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж мяса индейки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млн руб)
Средняя цена
- Таблица 23. Средняя цена мяса индейки, в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 24. Прогноз средней цены мяса индейки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 25. Средняя цена мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз средней цены мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Средняя цена мяса индейки по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Прогноз средней цены мяса индейки по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Натуральные продажи
- Таблица 29. Розничные продажи мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 30. Прогноз розничных продаж мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 31. Розничные продажи мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 32. Прогноз розничных продаж мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 33. Продажи мяса индейки по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 34. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 35. Продажи мяса индейки в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)
Стоимостные продажи
- Таблица 36. Розничные продажи мяса индейки в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 37. Прогноз розничных продаж мяса индейки в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 38. Розничные продажи мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 39. Прогноз розничных продаж мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 40. Продажи мяса индейки по регионам России в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 41. Розничные продажи мяса индейки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 42. Выручка от продаж мяса индейки в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)
Розничная цена
- Таблица 43. Розничная цена мяса индейки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 44. Прогноз розничной цены мяса индейки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 45. Розничная цена мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 46. Прогноз розничной цены мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Розничная цена мяса индейки по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Розничная цена мяса индейки по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 49. Розничная цена продаж мяса индейки в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)
ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ
Численность потребителей
- Таблица 50. Численность потребителей мяса индейки в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 51. Прогноз численности потребителей мяса индейки в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Доля потребителей от населения
- Таблица 52. Доля потребителей мяса индейки от населения России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 53. Прогноз доли потребителей мяса индейки от населения России в 2024-2028 гг (%)
Уровень потребления и средние затраты на покупку
- Таблица 54. Уровень потребления мяса индейки в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 55. Прогноз уровня потребления мяса индейки в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ИНДЕЙКИ
Поголовье индеек
- Таблица 56. Поголовье индеек в России в 2019-2023 гг (млн голов)
- Таблица 57. Прогноз поголовья индеек в России в 2024-2028 гг (млн голов)
Натуральный объем производства
- Таблица 58. Производство мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 59. Прогноз производства мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 60. Производство мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 61. Прогноз производства мяса индейки по видам, в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 62. Производство мяса индейки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 63. Производство охлажденного мяса индейки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 64. Производство замороженного мяса индейки по федеральным округам России в 2019-2023 гг (т)
Цена производителей
- Таблица 65. Цена производителей мяса индейки в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 66. Прогноз цены производителей мяса индейки в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 67. Цена производителей мяса индейки по видам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 68. Прогноз цены производителей мяса индейки по видам в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ИНДЕЙКИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 69. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 70. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 71. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс предприятия
- Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МЯСА ИНДЕЙКИ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 72. Баланс экспорта и импорта мяса индейки в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 73. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса индейки в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный объем экспорта
- Таблица 74. Экспорт мяса индейки из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 75. Прогноз экспорта мяса индейки из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 76. Экспорт мяса индейки по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 77. Экспорт мяса индейки по видам из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 78. Прогноз экспорта мяса индейки по видам из России в 2024-2028 гг (т)
Стоимостный объем экспорта
- Таблица 79. Экспорт мяса индейки из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 80. Прогноз экспорта мяса индейки из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 81. Экспорт мяса индейки по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 82. Экспорт мяса индейки по видам из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 83. Прогноз экспорта мяса индейки по видам из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 84. Цена экспорта мяса индейки из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 85. Прогноз цены экспорта мяса индейки из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 86. Цена экспорта мяса индейки по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 87. Цена экспорта мяса индейки по видам из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 88. Прогноз цены экспорта мяса индейки по видам из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Натуральный объём импорта
- Таблица 89. Импорт мяса индейки в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 90. Прогноз импорта мяса индейки в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 91. Импорт мяса индейки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 92. Импорт мяса индейки по видам в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 93. Прогноз импорта мяса индейки по видам в Россию в 2024-2028 гг (т)
Стоимостный объем импорта
- Таблица 94. Импорт мяса индейки в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 95. Прогноз импорта мяса индейки в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 96. Импорт мяса индейки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 97. Импорт мяса индейки по видам в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 98. Прогноз импорта мяса индейки по видам в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 99. Цена импорта мяса индейки в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 100. Прогноз цены импорта мяса индейки в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 101. Цена импорта мяса индейки по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 102. Цена импорта мяса индейки по видам в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 103. Прогноз цены импорта мяса индейки по видам в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 104. Рейтинг экспортеров мяса индейки по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 105. Рейтинг зарубежных получателей мяса индейки по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 106. Рейтинг импортеров мяса индейки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 107. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса индейки по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 108. Рейтинг экспортеров мяса индейки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 109. Рейтинг зарубежных получателей мяса индейки по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 110. Рейтинг импортеров мяса индейки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 111. Рейтинг зарубежных поставщиков мяса индейки по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 112. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 113. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 114. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 115. Валовая прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 116. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
- Таблица 117. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 118. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 119. Средняя зарплата в отрасли, в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
