Анализ рынка форели в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг
| Количество страниц: | 80 |
- безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
- банковская карта
- СБП (система быстрых платежей)
«Анализ рынка форели в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
- объем рынка форели
- производство форели
- экспорт и импорт форели
- цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
- баланс спроса, предложения, складских запасов форели
В обзоре детализирована информация по видам форели:
- живая форель
- замороженная форель
- свежая и охлажденная форель
- соленая, копченая и прочая форель
В обзоре представлена дополнительная детализация по видам форели:
- радужная форель
- прочие виды форели
Приведены рейтинги:
- производителей
- экспортеров
- импортеров
- зарубежных получателей
- зарубежных поставщиков
При подготовке обзора использована официальная статистика и собранные данные.
Информация профильных ведомств:
- Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
- Федеральная таможенная служба
- Федеральная налоговая служба
- Таможенный союз ЕАЭС
Информация, собранная BusinesStat:
- оценки потребления рыбы и морепродуктов
- показатели розничной торговли рыбой и морепродуктами
- оценки экспертов рынка рыбы и морепродуктов
По оценкам BusinesStat, в 2017-2021 гг продажи форели в России ежегодно росли на 14,0-28,3% и достигли 85,4 тыс т в 2021 г. По отношению к 2017 г продажи увеличились в 2,3 раза, что стало возможным благодаря низкой базе в 2016-2017 гг, возникшей по причине продуктового эмбарго. В 2014 г после введения Россией ответных мер на антироссийские санкции из структуры импорта выпало около 120 тыс т лососевых. Быстро нарастить объемы производства форели не представлялось возможным, главным образом, из-за зависимости от импортного посадочного материала, поскольку из-за эмбарго многие виды малькового стада и икры, ранее импортировавшиеся из-за рубежа, стали недоступны для российских фермеров-рыбоводов.
В дальнейшие 2018-2021 гг производство форели в России стало расти высокими темпами во многом за счет развития отечественного малькового материала. Но так как прирост отечественного выпуска произошел не быстро и не сумел в короткие сроки полностью компенсировать потери рынка из-за эмбарго, импортные поставки форели на российский рынок постепенно наладили страны, не затронутые ограничениями. Так, импорт форели из Турции за 2017-2021 гг увеличился на 27,7 тыс т, из Армении – на 4,5 тыс т, из Кыргызстана – на 4,0 тыс т. В результате в 2020 и 2021 гг объемы импорта форели на российский рынок превосходили объемы собственного производства в стране.
Объем продаж живой, свежей и охлажденной форели в стране в 2013 г составил 68,1 тыс т, что является пятилетним максимумом в 2012-2016 гг. В 2014-2015 гг объем продаж демонстрировал снижение высокими темпами – на 42,2-51,5% в год. Наиболее заметное негативное влияние на рынок оказало эмбарго на ввоз форели из стран ЕС, введенное в 2014 г, поскольку европейские государства являлись традиционными партнерами России по поставкам импортной продукции. После введения запрета импорт форели так и не достиг уровня 2013 г. При этом российские производители не могут в полной мере удовлетворить существующий на рынке спрос.
В 2012-2014 гг свежая и охлажденная форель составляла в среднем 51,7% в структуре продаж за счет импортной продукции. Однако после введения эмбарго доля свежей и охлажденной продукции резко сократилась: в 2015-2016 гг она составляла только 25,5% от общего объема продаж.
Ожидается, что в 2017-2021 гг структура последних лет в продажах сохранится, однако доля свежей и охлажденной форели в общем объеме продаж будет постепенно расти. В 2021 г доля живой форели составит 61,0%, а свежей и охлажденной форели – 39,0%.
СОДЕРЖАНИЕ
МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА
КЛАССИФИКАЦИЯ ФОРЕЛИ
СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ФОРЕЛИ
Спрос
- Таблица 1. Спрос на форель в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 2. Прогноз спроса на форель в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 3. Продажи и экспорт форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Предложение
- Таблица 5. Предложение форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 6. Прогноз предложения форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Баланс спроса и предложения
- Таблица 9. Баланс спроса и предложения форели с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения форели с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)
ПРОДАЖИ ФОРЕЛИ
Натуральные продажи
- Таблица 11. Продажи форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 12. Прогноз продаж форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 13. Продажи по видам форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 14. Дополнительная детализация продаж по видам форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 15. Прогноз продаж по видам форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 16. Дополнительная детализация прогноза продаж по видам форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 17. Продажи форели по регионам в России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостные продажи
- Таблица 18. Продажи форели в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 19. Прогноз продаж форели в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 20. Продажи по видам форели в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 21. Дополнительная детализация продаж по видам форели в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 22. Прогноз продаж по видам форели в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 23. Дополнительная детализация прогноза продаж по видам форели в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
- Таблица 24. Продажи форели по регионам в России в 2019-2023 гг (млн руб)
Розничная цена
- Таблица 25. Розничная цена форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 26. Прогноз розничной цены форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 27. Розничная цена по видам форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 28. Дополнительная детализация розничных цен по видам форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 29. Прогноз розничной цены по видам форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 30. Дополнительная детализация прогноза розничной цены по видам форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 31. Розничная цена форели по регионам в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
ЧИСЛЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЕЙ И ОБЪЕМ ПОКУПОК
Численность покупателей
- Таблица 32. Численность покупателей форели в России в 2019-2023 гг (млн чел)
- Таблица 33. Прогноз численности покупателей форели в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Доля покупателей от населения
- Таблица 34. Доля покупателей форели от населения в России в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 35. Прогноз доли потребителей форели от населения в России в 2024-2028 гг (%)
- Таблица 36. Объем покупки и средние затраты на покупку форели в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
- Таблица 37. Прогноз объема покупки и средних затрат на покупку форели в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)
ПРОИЗВОДСТВО ФОРЕЛИ
Улов форели
- Таблица 38. Улов форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 39. Прогноз улова форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный объем производства
- Таблица 40. Производство форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 41. Прогноз производства форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 42. Производство по видам форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 43. Дополнительная детализация производства по видам форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 44. Прогноз производства по видам форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 45. Дополнительная детализация прогноза производства по видам форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Цена производителей
- Таблица 46. Цена производителей форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 47. Прогноз цены производителей форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 48. Цена производителей по видам форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 49. Дополнительная детализация цен производителей по видам форели в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
- Таблица 50. Прогноз цены производителей по видам форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
- Таблица 51. Прогноз дополнительной детализации цены производителей по видам форели в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
ПРОИЗВОДИТЕЛИ ФОРЕЛИ
Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)
- Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
- Таблица 54. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)
ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
- Регистрационные данные
- Руководство предприятия
- Дочерние предприятия
- Основные участники
- Бухгалтерский баланс (тыс руб)
- Отчёт о прибылях и убытках (тыс руб)
- Основные финансовые показатели
ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ФОРЕЛИ
Баланс экспорта и импорта
- Таблица 55. Баланс экспорта и импорта форели в России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 56. Прогноз баланса экспорта и импорта форели в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Натуральный экспорт
- Таблица 57. Экспорт форели из России в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 58. Прогноз экспорта форели из России в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 59. Экспорт по видам форели из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 60. Дополнительная детализация экспорта по видам форели из России в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 61. Прогноз экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 62. Дополнительная детализация прогноза экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 63. Экспорт форели по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный экспорта
- Таблица 64. Экспорт форели из России в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 65. Прогноз экспорта форели из России в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 66. Экспорт по видам форели из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 67. Дополнительная детализация экспорта по видам форели из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 68. Прогноз экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 69. Дополнительная детализация прогноза экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 70. Экспорт форели по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена экспорта
- Таблица 71. Цена экспорта форели из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 72. Прогноз цены экспорта форели из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 73. Цена экспорта по видам форели из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 74. Дополнительная детализация цены экспорта по видам форели из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 75. Прогноз цены экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 76. Дополнительная детализация прогноза цены экспорта по видам форели из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 77. Цена экспорта форели по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Натуральный импорт
- Таблица 78. Импорт форели в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
- Таблица 79. Прогноз импорта форели в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
- Таблица 80. Импорт по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 81. Дополнительная детализация импорта по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (т)
- Таблица 82. Прогноз импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 83. Дополнительная детализация прогноза импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (т)
- Таблица 84. Импорт форели по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)
Стоимостный импорт
- Таблица 85. Импорт форели в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
- Таблица 86. Прогноз импорта форели в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
- Таблица 87. Импорт по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 88. Дополнительная детализация импорта по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
- Таблица 89. Прогноз импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 90. Дополнительная детализация прогноза импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (тыс долл)
- Таблица 91. Импорт форели по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)
Цена импорта
- Таблица 92. Цена импорта форели в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 93. Прогноз цены импорта форели в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 94. Цена импорта по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 95. Дополнительная детализация цены импорта по видам форели в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
- Таблица 96. Прогноз цены импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 97. Дополнительная детализация прогноза цены импорта по видам форели в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
- Таблица 98. Цена импорта форели по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
РЕЙТИНГИ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Натуральный объем
- Таблица 99. Рейтинг экспортеров форели по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 100. Рейтинг зарубежных получателей форели по объему поставок из России в 2023 г (т)
- Таблица 101. Рейтинг импортеров форели по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
- Таблица 102. Рейтинг зарубежных поставщиков форели по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Стоимостный объем
- Таблица 103. Рейтинг экспортеров форели по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 104. Рейтинг зарубежных получателей форели по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 105. Рейтинг импортеров форели по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
- Таблица 106. Рейтинг зарубежных поставщиков форели по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
- Таблица 107. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 108. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 109. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 110. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
- Таблица 111. Экономическая эффективность отрасли в 2019-2023 гг (%)
- Таблица 112. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
- Таблица 113. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
- Таблица 114. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)
