Анализ рынка творожных сыров в России в 2019-2023 гг, прогноз на 2024-2028 гг. Структура розничной торговли

Количество страниц:

Скачать демо

Способы оплаты:

безналичный расчет (RUR, EUR, тенге)
банковская карта
СБП (система быстрых платежей)

Доставка: на e-mail

Цена: 104 000 ₽ Купить

Задать вопрос

Ваше имя * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваша организация Поле не заполнено или заполнено неверно

Электронная почта * Поле не заполнено или заполнено неверно

Ваш телефон Поле не заполнено или заполнено неверно

Сообщение * Поле не заполнено или заполнено неверно

Даю согласие на обработку данных в соответствии с соглашением Нам необходимо Ваше согласие

«Анализ рынка творожных сыров в России» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

объем рынка творожных сыров
производство творожных сыров
экспорт и импорт творожных сыров
цена реализации, цена производства, цены экспорта и импорта
баланс спроса и предложения, складские запасы творожных сыров

Продажи творожных сыров детализированы по секторам рынка:

промышленная переработка
HoReCa
розничная торговля

Розничная торговля творожными сырами детализирована по типам торговли:

несетевая розница
онлайн-торговля
сетевая розница

Представлены рейтинги продаж творожных сыров в розничных сетях:

Metro Cash & Carry
Ашан
Лента
Магнит
Перекресток
Пятерочка
Светофор
Прочие сети

В обзоре приведены детализации розничных продаж творожных сыров:

по вкусам

Приведены рейтинги:

производителей
экспортеров
импортеров
зарубежных получателей
зарубежных поставщиков

При подготовке обзора используется официальная статистика и собранные данные.

Информация профильных ведомств:

Федеральная служба государственной статистики (Росстат)
Федеральная таможенная служба
Федеральная налоговая служба
Таможенный союз ЕАЭС

Информация, собранная BusinesStat:

оценки потребления творожных сыров
показатели розничной торговли творожными сырами
оценки экспертов пищевой промышленности

Новости рынка

По оценкам BusinesStat, за 2018-2022 гг продажи творожных сыров в России увеличились в 2,8 раз: с 38,5 до 106,6 тыс т. Рост был вызван изменением культуры потребления, творожные сыры стали активно использоваться в кулинарии, при приготовлении роллов, чизкейков, капкейков и других блюд. Категория популярна в развитых странах, западные концерны принимали активное участие в продвижении творожных сыров на российском рынке. Иностранные компании изначально взяли курс на строительство производственных мощностей в России, поэтому доля импорта в продажах невелика: в 2018-2022 гг она не превышала 9%.

В 2022 г несмотря на негативные ожидания производителей и ритейлеров, продажи творожных сыров в России все же возросли. Основным драйвером роста стало увеличение спроса со стороны розничных покупателей. Производители связывают рост продаж творожных сыров в кризисном 2022 г с невысокой стоимостью разовой покупки, объясняющейся небольшим объемом упаковки, в которой реализуются творожные сыры в рознице.

Однако, вследствие обострения внешнеполитических отношений вокруг России производители творожных сыров столкнулись с рядом проблем. Функционирование предприятий, производящих творожные сыры, предполагает использование ингредиентов и материалов импортного производства, таких как заквасочные культуры, упаковочные материалы и тара. Оборудование заводов также в большинстве своем импортное, и для поддержания его в рабочем состоянии требуются иностранные запчасти. Но постепенно российские компании налаживают выпуск необходимых компонентов, чтобы снизить зависимость от импорта. Однако, ослабление спроса вместе с возникшими в отрасли сложностями приведут в ближайшие годы к сокращению выпуска творожных сыров в России.

СОДЕРЖАНИЕ

МЕТОДИКА ПОДГОТОВКИ ОБЗОРА РЫНКА

КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Спрос

Таблица 1. Спрос на творожные сыры в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 2. Прогноз спроса на творожные сыры в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 3. Продажи и экспорт творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 4. Прогноз продаж и экспорта творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Предложение

Таблица 5. Предложение творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 6. Прогноз предложения творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 7. Производство, импорт и складские запасы творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 8. Прогноз производства, импорта и складских запасов творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Баланс спроса и предложения

Таблица 9. Баланс спроса и предложения творожных сыров с учетом складских запасов в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 10. Прогноз баланса спроса и предложения творожных сыров изделий с учетом складских запасов в России в 2024-2028 гг (тыс т)

ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 11. Продажи творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 12. Прогноз продаж творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 13. Продажи творожных сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 14. Прогноз продаж творожных сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 15. Продажи творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 16. Продажи творожных сыров в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 17. Прогноз продаж творожных сыров в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 18. Продажи творожных сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 19. Прогноз продаж творожных сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 20. Продажи творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2022 г (млрд руб)

Средняя цена

Таблица 21. Средняя цена продаж творожных сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 22. Прогноз средней цены продаж творожных сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 23. Средняя цена продаж творожных сыров по секторам рынка в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 24. Прогноз средней цены продаж творожных сыров по секторам рынка в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 25. Средняя цена продаж творожных сыров по вкусам в рознице в России в 2022 г (руб за кг)

РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральные продажи

Таблица 26. Розничные продажи творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 27. Прогноз розничных продаж творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 28. Розничные продажи творожных сыров по регионам России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 29. Розничные продажи творожных сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 30. Продажи творожных сыров в торговых сетях в России в 2022 г (тыс т)

Стоимостные продажи

Таблица 31. Розничные продажи творожных сыров в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 32. Прогноз розничных продаж творожных сыров в России в 2024-2028 гг (млрд руб)
Таблица 33. Розничные продажи творожных сыров по регионам России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 34. Розничные продажи творожных сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 35. Выручка от продаж творожных сыров в торговых сетях в России в 2022 г (млрд руб)

Розничная цена

Таблица 36. Розничная цена творожных сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 37. Прогноз розничной цены творожных сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)
Таблица 38. Розничная цена творожных сыров по регионам России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 39. Розничная цена творожных сыров по типам торговли в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 40. Розничная цена творожных сыров в торговых сетях в России в 2022 г (руб за кг)

Численность покупателей и объем покупок

Таблица 41. Численность покупателей творожных сыров в России в 2019-2023 гг (млн чел)
Таблица 42. Прогноз численности покупателей творожных сыров в России в 2024-2028 гг (млн чел)
Таблица 43. Доля покупателей творожных сыров от населения России в 2019-2023 гг (%)
Таблица 44. Прогноз доли покупателей творожных сыров от населения России в 2024-2028 гг (%)
Таблица 45. Объем покупки и средние затраты на творожные сыры в России в 2019-2023 гг (кг в год; руб в год)
Таблица 46. Прогноз объема покупки и средних затрат на творожные сыры в России в 2024-2028 гг (кг в год; руб в год)

ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Натуральный объем производства

Таблица 47. Производство творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 48. Прогноз производства творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Цена производителей

Таблица 49. Цена производителей творожных сыров в России в 2019-2023 гг (руб за кг)
Таблица 50. Прогноз цены производителей творожных сыров в России в 2024-2028 гг (руб за кг)

ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Рейтинги предприятий отрасли (юрлиц)

Таблица 51. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 52. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж в 2022 г (млн руб)
Таблица 53. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности продаж в 2022 г (%)

ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ

Регистрационные данные
Руководство предприятия
Основные акционеры
Дочерние предприятия
Бухгалтерский баланс (тыс руб)
Отчет о прибылях и убытках (тыс руб)
Основные финансовые показатели

ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОЖНЫХ СЫРОВ

Баланс экспорта и импорта

Таблица 54. Баланс экспорта и импорта творожных сыров в России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 55. Прогноз баланса экспорта и импорта творожных сыров в России в 2024-2028 гг (тыс т)

Натуральный объем экспорта

Таблица 56. Экспорт творожных сыров из России в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 57. Прогноз экспорта творожных сыров из России 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 58. Экспорт творожных сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный объем экспорта

Таблица 59. Экспорт творожных сыров из России в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 60. Прогноз экспорта творожных сыров из России в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 61. Экспорт творожных сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена экспорта

Таблица 62. Цена экспорта творожных сыров из России в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 63. Прогноз цены экспорта творожных сыров из России в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 64. Цена экспорта творожных сыров по странам мира из России в 2019-2023 гг (долл за кг)

Натуральный импорт

Таблица 65. Импорт творожных сыров в Россию в 2019-2023 гг (тыс т)
Таблица 66. Прогноз импорта творожных сыров в Россию в 2024-2028 гг (тыс т)
Таблица 67. Импорт творожных сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (т)

Стоимостный импорт

Таблица 68. Импорт творожных сыров в Россию в 2019-2023 гг (млн долл)
Таблица 69. Прогноз импорта творожных сыров в Россию в 2024-2028 гг (млн долл)
Таблица 70. Импорт творожных сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (тыс долл)

Цена импорта

Таблица 71. Цена импорта творожных сыров в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)
Таблица 72. Прогноз цены импорта творожных сыров в Россию в 2024-2028 гг (долл за кг)
Таблица 73. Цена импорта творожных сыров по странам мира в Россию в 2019-2023 гг (долл за кг)

РЕЙТИНГ УЧАСТНИКОВ ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Натуральный объем

Таблица 74. Рейтинг экспортеров творожных сыров по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 75. Рейтинг зарубежных получателей творожных сыров по объему поставок из России в 2023 г (т)
Таблица 76. Рейтинг импортеров творожных сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (т)
Таблица 77. Рейтинг зарубежных поставщиков творожных сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (т)

Стоимостный объем

Таблица 78. Рейтинг экспортеров творожных сыров по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 79. Рейтинг зарубежных получателей творожных сыров по объему поставок из России в 2023 г (тыс долл)
Таблица 80. Рейтинг импортеров творожных сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)
Таблица 81. Рейтинг зарубежных поставщиков творожных сыров по объему поставок в Россию в 2023 г (тыс долл)

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

Таблица 82. Выручка от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 83. Коммерческие и управленческие расходы в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 84. Себестоимость в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 85. Прибыль от продаж в 2019-2023 гг (млрд руб)
Таблица 86. Экономическая эффективность в 2019-2023 гг
Таблица 87. Инвестиции в отрасль в 2019-2023 гг (млн руб)
Таблица 88. Численность работников отрасли в 2019-2023 гг (тыс чел)
Таблица 89. Средняя зарплата в отрасли в 2019-2023 гг (тыс руб в год)